適當補充蛋白質
飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。
多吃新鮮蔬菜和水果
因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。
水和木耳降血黏度
高黏滯血癥導致血液黏度增加，而使血液流動緩慢，容易出現血栓形成而引發中風。因此，最好的食療預防就是要多吃木耳。木耳具有抗血栓形成的`作用，可把木耳水發後用開水燙2~3分鐘後，直接控幹水分，用芝麻油、醋和少許鹽、味精拌着吃，最好晚餐吃這道菜效果更好。除此要大量喝水，茶水、酸飲料、鮮榨果菜汁及礦泉水、涼白開、綠豆湯都可以作爲水分進行補充。
低脂、低膽固醇
高血脂是引起動脈硬化的元兇，同時又是中風危險因素之一。在飲食上，要多吃豆類及豆製品、蔬菜及菌藻類食品，主食以粗雜糧爲主。上述食物中含有豐富的膳食纖維，可促進脂肪分解與排泄，減少脂肪的吸收。蛋白質食品可增加深海魚類食品。少吃含膽固醇高、脂肪高的動物性蛋白質食品，雞蛋可每天1個，牛奶不限量。
補鈣、補鉀、補鎂
補鈣可以調解血壓，常喝牛奶、吃豆製品、海產品可補鈣。同時補鉀、補鎂也對血壓下降有好處，鉀還具有維持人體細胞內滲透壓、心肌收縮、舒張和能量代謝，多吃一些含鉀高的食品如土豆、黃豆、黑豆、綠豆、香蕉等食品。鎂對穩定血壓，調解、維護腦細胞鈣平衡，保護大腦，預防腦中風也有重要作用。含鎂多的食物有玉米、西紅柿、海魚、海帶、香蕉、各種堅果、幹豆中的黃豆、黑豆、黑麥、小米、大麥等。必要時可補充善存銀片每日1粒。
嚴格限鹽
每日食鹽在6克以下爲宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，並能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。
