用麪粉可以製作成麪餅，菜盒子，蘿蔔絲蝦餅，麻花等。
其實用麪粉製作的麪條很受歡迎，而且製作起來並不是特別的困難。現在有專門製作麪條的家用小機器，只需要將麪粉加水和成麪糰，然後把麪糰放入到機器當中，就可以壓制成麪條。而且不同口味的麪條，也只需要在裏面加入不同的配料就行。比如大家愛吃的雞蛋麪，只要在和麪的.時候加入雞蛋。蔬菜面加入蔬菜汁即可，製作簡單，而且口味豐富。
用麪粉可以製作成麪餅。如果比較講究的話，可以在和麪的時候添加牛奶，再加入幾個雞蛋，這樣打勻之後的麪糊特別的細膩，而且充滿着奶香味。製作出來的麪餅也特別的鬆軟，喜歡吃鹹的，可以在裏面加入一些調味料，喜歡吃甜的，加入一些白糖即可。
菜盒子其實就是將麪粉和成麪糰，然後把它擀成薄餅，把製作好的餡料包進去，四周捏緊之後放入油鍋當中去炸。炸的外酥裏嫩，特別的美味。大家最愛吃的韭菜盒子，白菜盒子，粉絲盒子等等，都是按照這種方法來製作的，簡單又好吃。
蘿蔔絲蝦餅是江南地區的一種傳統小吃，是將麪粉調製成麪糊之後，放入一個專門製作的小花菇的平底容器當中，在中間加入蘿蔔絲，再舀一勺麪糊蓋上，放入油鍋當中去炸。吃的時候皮也比較酥脆，裏面的餡料也特別的美味。
麻花不管是在南方還是在北方，都比較受歡迎。麻花也是用麪粉製作而成的，中筋麪粉裏面需要加入酵母粉，這樣吃上去更有嚼勁。而如果用高筋麪粉的話，不需要加酵母粉，直接把麪粉揉成麪糰後，搓成條，擰成麻花狀，放入油鍋當中炸，特別的酥脆。
以上這些美食小吃，都是用麪粉製作的，不僅好吃，而且製作起來也並不是特別的複雜，所以小夥伴可以嘗試一下。當然平時咱們吃的包子，饅頭，油條等等，也都是用麪粉製作而成的，大家可以都去品嚐並學着做，以後想吃自己就可以製作。
一、做饅頭
1、按照全麥麪粉200g、鹽1g、發酵粉2g的比例發酵粉用溫水化開後分次到入麪粉中，攪成絮狀，揉成光滑麪糰。
2、揉好的麪糰放到溫暖的地方醒發一個小時，醒發好的麪糰呈有蜂窩狀。
3、揉麪墊上撒一層乾麪粉防粘，然後開始揉麪排氣（大概5分鐘左右）。
4、將麪糰分成等量的小劑子，揉成饅頭形狀後放入鍋中，進行二次醒發（30分鐘左右）。醒發好後，開水上鍋蒸20分鐘左右，時間到關火再悶5分鐘，香噴噴的全麥饅頭就可以出鍋啦。
二、做餃子
1、200g全麥粉中加入1g食鹽，分次到入溫水攪成絮狀，下手揉成光滑的'麪糰蓋上保鮮膜。
2、雞蛋炒好後攪碎，胡蘿蔔切成丁，雞胸肉和三片姜、三顆蔥段放入絞肉機中絞碎。將這些食材放入一個容器中加入適量鹽、五香粉、生抽、少許料酒和香油，攪拌均勻。
3、揉麪墊上撒一層乾麪粉防粘，將麪糰揉成長條，切成等量小劑子，擀成餃子皮後包上餃子餡。
4、水開後下餃子，不停攪拌防粘糊底，煮到浮起後撈出即可。
三、全麥蔥花餅
1、200g全麥粉中加入1g食鹽，分次到入溫水攪成絮狀，下手揉成光滑的麪糰。
2、揉麪墊上撒一層乾麪粉防粘，將麪糰揉成長條，分成等量小劑子，用手按壓成餅狀（不要太薄）。
3、碗中放入適量鹽、五香粉，放入蔥花，攪拌均勻後撒到剛剛壓好的餅上。然後將餅慢慢捲成長條形狀，再捲成圓形，用手壓扁後，用擀麪杖擀成薄餅。
4、鍋中刷油，放入餅胚小火慢慢煎熟就可以出鍋啦。
全麥麪粉是一種富含纖維素，維生素的麪食材料，對健康非常有好處，現在很受老年病糖尿病人的歡迎。
全麥麪粉比較適合製作的麪食有饅頭，油條，烙餅都是不錯的選擇。
大家都知道蛋糕越鬆軟越好吃，那麼在選擇麪粉的時候，如果想讓它的質地變得鬆軟，就像海綿一樣，那麼建議大家可以選擇低筋麪粉。因爲低筋麪粉蛋白質量比較低，所以它的筋度低，因此口感更加柔軟。所以用低筋麪粉可以做特別酥軟的蛋糕。
餅乾分爲硬餅乾，脆餅乾，酥餅乾，而酥餅乾就需要選擇低筋麪粉。因爲低筋麪粉它筋度比較弱，所以製作出來的餅乾會特別的疏鬆。因此如果想吃口感比較酥鬆的餅乾，能夠一咬就酥脆掉渣的餅乾的話，建議選擇低筋麪粉。
麪餅相信很多人平時自己在家也會製作，其實麪餅對面粉是沒有過多要求的。高筋麪粉吃上去更有嚼勁，中筋麪粉軟硬適中，而低筋麪粉相對來說更加鬆軟一些。所以即使用低筋麪粉來做，裏面不加入雞蛋或者牛奶，製作出來的麪餅仍然比較鬆軟可口。因此平時如果家裏只有低筋麪粉的話，和水調成糊狀，放入平底鍋上煎成麪餅，也非常的好吃，而且口感更加鬆軟。
酥皮主要是在糕點類上面會出現的一種配料，是可以覆蓋在麪包表面或者是蛋糕表面。而這種酥皮需要軟塌塌的口感，所以製作酥皮的時候，一般也選用的是低筋麪粉。
關於低筋麪粉製作的`美食，就跟大家介紹到這裏。通過今天的介紹，相信大家應該瞭解，在製作一些口感比較鬆軟鬆散酥脆，沒有韌性的糕點的時候，用低筋麪粉是最合適的。所以平時大家要懂的區別不同種類的麪粉，這樣的話，才能做出自己需要的口感。
