竹筍怎麼做好吃又簡單

竹筍怎麼做好吃又簡單，竹筍是很多人喜歡吃的食物之一，味道鮮美，吃竹筍對我們身體的健康是很有益處的，竹筍的做法有很多，每個地方的做法不一樣，那麼竹筍怎麼做好吃又簡單呢？

竹筍怎麼做好吃又簡單1

1、備好竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。

2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。

3、熱鍋倒油，倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。

4、鍋內留油，倒入筍絲和胡蘿蔔煸炒至出香味加鹽調味。

5、再把豬肉絲回鍋，烹入少許開水不斷的'翻炒至熟。

6、最後把青椒絲倒入，翻炒均勻後熄火出鍋。

竹筍怎麼做好吃又簡單2

我喜歡選取嫩小點的竹筍，剝去外衣，清洗乾淨。

從中間剖開，可以清晰看見其紋理。

根據紋理切成小片，儘量不便竹筍碎掉。

切好蔥花，把肉切成薄片。

把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。

加入蔥花，煸炒出香味。

倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。

鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤。

竹筍怎麼做好吃又簡單3

將竹筍的剝去老皮，削掉老根，取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後，分成肥、廋兩塊後切成片。

將竹筍也切成1-2毫米厚的薄片，這樣容易入味。再準備好薑絲、蒜末，喜歡吃辣的朋友可以放一點點紅辣椒增味。

鍋坐火上，鍋燒熱後，先煎肥肉，再炒廋肉。不得不說，現在市場上的豬肉，已經只剩下豬皮和廋肉了，煉不出啥油來。

待肉炒變色後，調成中火，放入豆瓣醬、薑絲、蒜末、食醋等調味品。

再放入一勺食鹽，用鍋鏟翻炒均勻。

肉炒得差不多7-8成熟後，就可以倒入筍片同炒啦，炒5分鐘左右，再放少量水，蓋上鍋蓋燜一會，出鍋前嘗一嘗鹹淡，放點雞精後，就可以出鍋啦！