會吃豬頭肉、春捲、麪條、餃子、餛飩等。
龍眼其實就是餛飩，因爲龍的眼睛是鼓鼓的，跟餛飩的形狀相似，所以在北方二月初二這一天，大家會吃餛飩，也叫做吃龍眼。
龍鬚其實就是大家吃的麪條，但是龍鬚麪的話是一種細細的麪條，會比普通的麪條更細一些，更接近龍的鬍鬚。所以在2月2這天，北方家家戶戶都會煮上一碗龍鬚麪來吃。
據說龍的耳朵又大又翹，就跟大家平時吃的餃子是一樣的。而北方人最愛吃的就是餃子了，所以到了二月初二龍擡頭這一天，北方人一定要吃的就是餃子，當然在這一天不叫吃餃子，而是叫做吃龍耳。
很多人不知道龍鱗是什麼，其實在北方吃龍鱗，其實就是吃的`春餅。春餅是用麪皮加上各種時蔬條以及肉包裹起來的一種食物，和立春時候吃的春餅有些相似，可以蘸着甜麪醬來吃，特別的美味。因此在二月初二這一天，春餅被叫做了龍鱗。
其實哪有什麼龍頭，在2月初二這天吃的龍頭就是豬頭。因爲二月初二是非常重要的一個節日，所以在民間是有祭祖的習俗的，而祭祖最不能缺的就是豬頭，豬頭祭祖完之後就將上面的肉剔下來，做成美味佳餚，俗稱吃龍頭
在民間龍子就是用大米來替代的，因爲一碗大米有許多米粒，所以就像龍子一樣，祈求多子多福。尤其是剛剛新婚的家庭，祈求添丁。
北方二月二吃的傳統食物就跟大家分享到這裏，聽完大家是不是覺得爲什麼每個食物都跟龍有關呢？其實這也是民間的一種傳統習俗，雖然吃的都是普通的食物，但是搭上這個龍字的話，瞬間意義就不同了，這也是傳統飲食習俗的魅力所在。
一【韭菜蝦仁豬肉餃子】
原材料：中筋麪粉250克，清水130克，韭菜，豬肉餡，蝦仁
調料：鹽，生抽，老抽，姜，白胡椒粉，植物油，澱粉
製作過程：
1、適量中筋麪粉、少許鹽加清水和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳面。
2、肉餡加入少許白胡椒粉、薑末、1湯匙生抽和1/2湯匙老抽，1湯匙料酒，一點點清水和少許澱粉攪拌均勻醃製。
3、蝦剝出蝦仁去除蝦線，切成小段加入少許白胡椒粉、料酒和澱粉攪拌均勻醃製。
4、韭菜清洗乾淨一定要控幹水分，然後切碎備用，這時候先不要着急拌餡。
5、先將麪糰搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子，擀成餃子皮。
6、要包餃子之前，將韭菜放在一個盆中，加入一些植物油攪拌均勻，先用油鎖住韭菜的水分，最後再加入豬肉餡和蝦仁、鹽攪拌均勻開始包餃子。
7、取一個餃子皮，放入韭菜餡，按照自己的習慣包成餃子。
8、待餃子全部都包好，鍋內加水燒開，下入餃子煮熟即可。
二【春餅】
原材料：中筋麪粉，土豆，胡蘿蔔，雞蛋，黃瓜，裏脊肉
調料：生抽、蠔油，老抽，豆瓣醬，白胡椒粉，料酒，蔥姜
製作過程：
1、麪粉放入盆中，加入大約80度熱水，用筷子攪拌成絮狀，待不燙手了，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳面。
2、麪糰搓成長條狀，然後分成均勻的小劑子，取一個小劑子用手壓扁，擀麪杖擀一下，呈比較厚的.小餅。
3、在每張小餅上都刷上薄薄的一層植物油，3~4張小餅疊在一起。
4、再次擀薄，用力要均勻，這樣餅的薄厚也更均勻。
5、平底鍋燒熱刷上少許植物油，放入擀好的餅小火烙熟，烙好後的春餅趁熱撕開，捲上自己喜歡的菜即可。
在民間，龍擡頭這天吃的食物是有講究的。這些食物雖然看似普通，甚至平時家家戶戶有可能都會吃到，但是在龍擡頭這天，它們卻有不同的名字，而每一個名字都是與龍有關的。比如有的食物叫做龍眼，有的食物叫做龍鬚，有的食物被叫做龍鱗，每一樣食物都有一個關於龍的名字，所以在龍擡頭這天，所有吃的食物都與龍有關，很有講究。
龍鬚其實就是大家平時所吃的。龍鬚麪是一種比較細的麪條。而且在龍擡頭這一天，吃麪條的.時候，一定要將筷子把麪條挑起夾好，不能折斷，這也叫做扶龍鬚，寓意風調雨順。
龍兒就是大家所說的餃子，餃子是中國的傳統麪食，據說龍的耳朵跟餃子的形狀非常的相似，又大又鼓。所以在民間就有吃餃子的習俗，預示着能夠八面玲瓏。
在民間，龍子是大米來替代的。像溫州一帶在2月二龍擡頭這一天會吃芥菜飯，而在江蘇一帶會吃烏米飯或者八寶飯，預示着能夠多子多孫。
這裏的龍眼可不是大家平時所說的新鮮桂圓，而是餛飩。因爲餛飩又大又鼓，就像龍的眼睛是一樣，所以希望吃了餛飩之後，能夠像龍眼一樣炯炯有神，看什麼都能夠看透徹。
龍丹就是大家平時所吃的爆米花，據說當時守護天河的青龍爲農民下了一場雨，而被壓在五臺山下，老百姓就用爆米花把它當做金豆開花來將龍釋放，從此之後就有了龍擡頭節吃爆米花的習俗。
所以通過今天的介紹，相信大家應該知道，在龍擡頭的時候所吃的食物都與龍有關，每一個字都是龍的各個部位，這也是從古流傳下來的一種傳統的飲食習俗。因此到現在的大家也傳承習俗，每一樣食物都吃的很講究。
