吃香菜的利弊，香菜是一種很常見的蔬菜食物，適當吃香菜可以爲健康帶來很多的好處，但是吃香菜也有許多要注意的地方，大多數時候，會把它當做一種調味品。看看吃香菜的利弊。
吃香菜的利弊1
吃香菜的好處
1、潤腸通便
香菜中膳食纖維的含量極高，食用後可在胃內大量的吸水膨脹，增加食物的溼度，還能刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排出，適合便祕患者食用，潤腸通便。
2、增強食慾
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等，這些物質都有着很棒的輔助消化的效果，可以使得唾液分泌增加，增加腸道的蠕動，讓你變的更加有食慾。
3、美容養顏
香菜中維生素C的含量極高，維生素C具有極強的抗氧化作用，能清除體內的自由基，減少其對皮膚的損傷，能起到緩解衰老，美容養顏的作用。
4、防治感冒
香菜是食材也是藥材，在民間方中香菜是常用的'表藥，具有發散解表的作用，對風熱風寒有升散作用，防治風寒風熱感冒，並且香菜植物酸含量也較高，對細菌性的感冒也有防治作用。
5、保肝明目
香菜中維生素A的含量也很高，維生素A是肝臟和視網膜上的重要構成成分，食用香菜可促進視紫紅質的合成，緩解肝細胞的衰老，起到保肝和明目的效果。
吃香菜的壞處
1、氣虛
香菜的發散作用很強，除了能發散體內的寒氣和熱氣，多精氣也有一定的損傷作用，食用過多可引起氣虛之症，出現自汗、盜汗、乏力、容易疲倦等症狀。
2、殺精
香菜在民間也被稱爲陽痿草，其含有的揮發性植物油能作用於前列腺，食用過多可抑制睾丸酮的分泌，有一定的殺精作用，備孕期的男性最好不要食用。
3、光敏性皮炎
香菜也是屬於光明性物質，建議在晚上食用，早上吃香菜若是再曬太陽很容易出現光敏反應，出現過敏反應；並且香菜中含有較多的黑色素，食用過多會引起皮膚髮黑。
吃香菜的利弊2
1、香菜大米粥
準備大米90克，鮮香菜少許，紅糖5克。將大米泡發洗淨，香菜洗淨切細末，鍋置火上，注入清水，放入大米用煮至米粒綻開，放入香菜後，改用小火煮至粥濃稠，加入紅糖調味即可。
吃法：香菜大米粥可以作爲早餐或者晚餐食用，容易消化吸收，香菜散發着芳香，早上食用一次，可以提神醒腦，暖胃開胃，使新的一天活力無限。
功效：大米香菜粥可以發散透疹，健胃消食，軟糯適口易消化。
2、香菜豆腐魚頭湯
準備魚頭1個，豆腐2塊，香菜250克，將芋頭斬開兩邊後，洗乾淨瀝乾水分，香菜洗淨備用，油鍋燒熱，放薑片熗鍋後，將芋頭放入熱油中炸至金黃後，倒入開水煮開，煮20分鐘後湯呈奶白色，將切片豆腐和香菜放入湯中煮5-10分鐘，放入鹽和味精調味即可。
吃法：中餐食用，有利於食材營養元素的吸收，在餐前可以喝一小碗湯，有效促進消化液分泌，開胃消食，此湯營養，是很好的滋補湯品。
功效：溫中補氣，暖胃潤膚，此湯是清熱去火佳品，但是熱敷壅滯者不宜食用。
3、香菜鵝蛋
準備兩個2鵝蛋，紅椒，香菜段各50克，將紅椒洗淨切絲，鵝蛋煮熟晾乾去殼，切成瓣狀，裝盤備用，將油鍋燒熱後下蔥末，薑末，紅椒絲熗鍋，添少許清水和醬油，胡椒粉，鹽燒開，加味精調味，淋香油，澆在鵝蛋上，在撒上香菜段即可。
吃法：中餐食用，由於鵝蛋是富含蛋白質和脂肪的食物，這兩種營養物質的消化吸收需要一定的時間，因此不宜在晚餐食用，因爲晚上腸胃吸收消化會減慢很多，不比白天，會造成營養浪費，甚至消化不良。
功效：有效補充鈣和鐵，營養互補，既能補充香菜中豐富的維生素和礦物質，促進機體新陳代謝，也可爲機體補充蛋白質，鈣質，增強機體免疫力。
4、涼拌香菜
準備鮮香菜150克，生薑15克，紅辣椒2個，將生薑，紅辣椒切絲後焯熟，洗淨香菜後焯燙瀝乾，最後將這些食材裝盤，將精鹽，麻油適量拌勻即可。
吃法：中餐，晚餐皆可食用，涼拌香菜纖維素含量高，能有效促進腸胃蠕動，因此在中餐和晚餐食用都是很適宜的。
功效：本品具有醒脾和胃，和中理氣，開胃爽口的功效，適用於食慾不振，脾胃不和者食用。
5、香菜豬肝湯
準備100克鮮香菜，250克豬肝洗淨切片，生薑適量切碎。精油燒熱後加水500毫升，燒開後如豬肝，生薑，待豬肝快熟時入香菜，精鹽即可。
吃法：中餐晚餐都可以吃，除了喝湯外，還要吃食材，豬肝中的營養物質並未完全融入湯中，要想最大程度的吸收營養，就要飯前喝湯，進餐過程中吃湯中食材。
功效：本品具有補肝和胃，促進食慾的功效，可爲機體補充鐵等礦物質，補血補虛，適用於脾胃不和等病症。
6、吃香菜的好處
1、和胃調中
香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
4、祛腥羶、增味道
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
5、發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯着的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
吃香菜的利弊3
1、香菜花生米
香菜平時可以和花生米放在一起吃，在吃的時候準備香菜一小把，花生米適量，油鹽、糖醋各適量準備一些。在油鍋中炸熟，再把準備好的香菜清洗乾淨，用沸水焯燙一下，取出以後與炸熟的花生米放在一起，再加入油鹽，糖醋等調味料調勻以後就可食用。
2、香菜炒肉絲
1、香菜炒肉絲也特別好吃，在製作時需要準備香菜300克，豬肉200克，雞蛋和水澱粉以及蔥姜鹽和味精各適量準備一些。
2、把準備好的豬肉切成細枝，放入雞蛋，加澱粉調勻醃製，再把蔥和生薑切成細絲，香菜去掉葉子以後洗淨切成段狀。
3、在炒鍋中放油加熱以後，把醃好的肉絲入鍋炒勻，然後取出，在鍋中留底油，用大火加熱，放入蔥姜和香菜，炒出香氣，隨後放入炒好的肉絲快速翻炒，炒勻以後再加入準備好的食用鹽和味精以及白糖進行調味，再炒一分鐘直接出鍋就可以。
3、香菜胡蘿蔔餅
1、香菜還可以和胡蘿蔔放在一起煎餅吃，製作時需要準備，胡蘿蔔一根，香菜200克，麪粉200克，雞蛋兩個，食用鹽和食用油適量。
2、把準備好的胡蘿蔔切成碎末，把香菜洗淨以後，去掉水分，也切成細末，加少量食用鹽醃製一下，然後把雞蛋磕開打入到香菜末中，加少量清水調勻後，放入準備好的麪粉調成麪糊。
3、在平底鍋中放油加熱以後，取適量麪糊放到鍋中煎制攤成餅的樣子，煎到兩面金黃以後取出，切成塊狀，香酥可口的胡蘿蔔香菜餅也就可以食用了。
