優質低蛋白飲食有哪些食物

優質低蛋白飲食有哪些食物，有時候在我們身體出現問題時，在飲食方面也是要格外注意的，什麼食物不能吃什麼食物要多吃。下面小編爲大家整理了優質低蛋白飲食有哪些食物，希望對你有幫助

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優質低蛋白就是蛋白質含量比較低的食品。如：牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等總的原則就是限制總蛋白的攝入，豆製品、堅果等食品雖然屬於植物蛋白，相對於穀類和蔬菜，也屬於優質蛋白質食物，對於主食可採用麥澱粉代替部分普通麪粉和大米。

慢性腎衰病人就是應該吃優質高蛋白的食物，當然不是無節制地吃，是適當。控制油膩辛辣，少吃植物蛋白。

擴展資料：

一、優質高蛋白食物：

1、牛奶：

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽爲“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

2、雞蛋：

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

3、魚肉：

魚肉（fish），是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。

魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。

二、慢性腎衰竭患者注意事項：

腎病綜合徵患者每天從尿裏丟失大量蛋白，因此，在治療時，還應適當進食較高的蛋白質，特別是含有豐富優質蛋白的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、雞、魚等。

當然也不是無限制地食入蛋白質，長期過度食入蛋白質，不但無益，還會增加腎臟負擔而加重腎損害。因此，每日每公斤體重蛋白攝入量爲1克，再加上每日尿內丟失的蛋白量爲宜。同時，還要注意足夠的能量攝入，每攝入1克蛋白質，必須同時攝入非蛋白熱量33千卡。

值得注意的是，有一些醫生和患者考慮到血中白蛋白低，因此採用靜脈輸白蛋白。這其實是有害的，靜脈輸入白蛋白，在1—2天內就會經腎臟從尿中丟失，它費用昂貴，而且可加重腎臟的損害。

腎病綜合徵患者由於體內水鈉瀦留而水腫，所以還要建議病人每日鹽的'攝入量在3克以內。

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醫生總說要優質低蛋白飲食，到底什麼食物含“優質低蛋白”？

什麼是優質低蛋白？

它不是一種食物，而是由兩個方面共同組成：

1、優質蛋白

蛋白質分爲優質蛋白和非優質蛋白。

優質蛋白包括動物蛋白、雞蛋蛋白、大豆蛋白、奶製品。也就是說，動物和大豆產出的蛋白質是優質蛋白，其它植物產出的蛋白是非優質蛋白。

優質蛋白的人體利用率高，不像非優質蛋白那樣進入人體後會產生大量代謝廢物、加重腎臟負擔。所以，優質蛋白更適合腎病患者。

是不是隻要它是優質蛋白，吃它就OK了？

NO，NO，頓頓大魚大肉就別想了，肯定不行。吃什麼東西都要講究一個“適量”，尤其是蛋白質這麼重要的食物，要吃得“不多不少”才行。吃少了會營養不良，吃多了會營養過剩，都對腎臟不利。

這個“適量”是多少？要偏低一些，這就是優質低蛋白的第二點：

2、低蛋白

具體該吃多少蛋白質呢？

體重有多少，就吃多少。一位膀大腰圓的壯漢，和一位弱柳扶風的女子，兩位的蛋白質攝入目標值肯定不一樣，要按體重來計算。

具體來講就是：

腎功能正常的患者，每公斤體重吃蛋白質0、8-1g；

腎功能下降的患者，每公斤體重吃蛋白質0、6-0、8g。

下面舉個例子計算一下。

比如一位體重60公斤的腎功能正常的患者，按每公斤體重吃1g來算，每天該吃60g蛋白質。其中一半來源於肉類優質蛋白，也就是30g優質蛋白。（餘下一半來源於植物，饅頭米飯蔬菜水果等非優質蛋白）吃30g優質蛋白，該吃多少肉呢？肉食中蛋白質佔1/5左右，也就是吃150g（三兩）肉。不過，也別光吃紅肉（豬牛羊肉），我們鼓勵腎病患者用雞肉、蛋類、魚肉、豆製品和牛奶，代替一部分豬牛羊這些紅肉。雞魚蛋奶豆比紅肉更加健康，紅肉佔一半（75g，一兩半）就可以了。

所以，如果您想找一種或幾種含有“優質低蛋白”的食物，打算每天吃這些食物就完成了“優質低蛋白飲食”，那是不行的。優質低蛋白飲食的意思是：既要吃優質蛋白，而且優質蛋白的攝入量又要低一點。

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優質低蛋白飲食原則不是讓你吃素不吃葷

優質低蛋白飲食原則的內涵是含大豆蛋白的優質蛋白（即非植物蛋白）的量要高於植物蛋白。

爲什麼要把大豆從植物蛋白中摘出來算做優質蛋白？那是因爲大豆蛋白富含人體必需氨基酸，完全有別於植物蛋白，且非常適合慢性腎病患者食用，對損傷的腎臟還有良好的修復作用，所以近來越來越提倡將大豆及豆製品列入腎病宜用食品。

優質低蛋白飲食原則的核心是蛋白質的優與低，就是要吃的好，但量不能多。

在傳統的中國飲食理念上，吃的好，就是葷吃的多。對慢性腎病患者就抱歉了，要打折扣了，吃的好，但不能多吃。

豬牛羊，雞鴨鵝，魚蛋奶，這些蛋白質含量豐富的食物，都適合腎友食用，天天都要食用，不能少吃，也不能吃多。吃少了不科學，吃多也更不科學。

海鮮是高蛋白，與低蛋白飲食犯不犯衝，常聽腎友說海鮮碰也不能碰。從科學角度來講，沒有什麼含蛋白高的食品（包括海鮮）是腎病患者不能吃的，只要控制好攝入的量即可。

只不過吃了海鮮，其他的豬牛羊，雞鴨鵝，魚蛋奶，就要減量了。怎麼減，減多少，還是那個話，包括植物蛋白在內的所有蛋白質的攝入量要控制在腎臟處理能力以內。不同階段腎病，攝入的量不同。

一般來說，慢性腎病各期蛋白質的攝入標準爲：

1～2期患者，推薦0、8～1、0g /（kg、d）；

3～5期沒有進行透析治療的患者，0、6～0、8g /（kg、d）；

透析患者，1、0～1、2g /（kg、d）。

善於把握攝入蛋白的量，是科學飲食的關鍵。只要把量控制在以上範圍內，不要吃冒了，就符合科學飲食治療。