飲食方面注意哪些安全，爲了身體健康着想,儘可能地避免生病,就要在生活中戒掉亂吃東西以及其他的不良習慣，那麼你知道飲食方面注意哪些安全嗎，下面跟着小編一起來看看吧。
飲食方面注意哪些安全1
1、知道食物從何而來
並不是所有的食品加工廠或作坊都擁有非常正規的食品加工流程，要確保你所買到的牛奶、果汁或一些水果酒等等都已經過巴氏殺菌法進行消毒。
2、注意手的衛生及食物的清洗
製作食物的前後應仔細清潔雙手，如果你生病了就該把做飯的任務交付其他人。不管表面上看起來是否潔淨，新鮮的蔬菜、水果都應該用水龍頭中可以飲用的流水沖洗。有些不能帶皮食用的蔬菜、水果也要清洗後去皮。其他一些紅肉或家禽肉也需洗淨後再行烹調。
3、易腐爛的食物應該冷藏
在買回家的當刻將易腐爛的食物放入冰箱，如果你將食物置於室溫下，每20分鐘細菌就會成倍滋生。將食物儲存於乾淨的冰箱，溫度保持於40華氏度或之下，或者放於冷凍冰箱中，保持於零度或者更低，食物要在冰箱中解凍而非在室溫下。
4、防止交叉感染
將生的紅肉、家禽肉及海鮮類食品包裹後與其他果蔬類食品分開放置。生肉等要用單獨的'菜板及相關炊具進行烹飪前準備，而且這些用具在經過洗滌劑及熱水的清洗前不可用於其他食品的製作。已經做熟的肉等切不可裝回盛過生肉的餐盤。
5、烹調動物類食品要保證熟透
牛肉、羊肉等等以華氏145度烹調，鮮豬肉或火腿在160華氏度，雞蛋要保證蛋黃已經完全凝固，吃剩的食物以及砂鍋菜等要加熱到165華氏度。注意不要被肉表面的顏色所矇蔽，應用溫度計測量肉內部的溫度，再次測量前溫度計要清洗乾淨。
飲食方面注意哪些安全2
(1)養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎嚥；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。
(2)養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
(5)不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因爲細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
(7)在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
(8)不喝生水。水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。
旅遊中的飲食衛生的小常識
(1)注意飲水衛生。
一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水和消毒淨化過的自來水爲最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗淨或去皮吃。
吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農藥污染外，在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
(3)慎重對待每一餐，飢不擇食千萬要不得。
高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇性地吃，攤位或沿街擺賣(推車賣)的不要去吃。旅行中雖然飢腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果飢不擇食，則等於拿生命開玩笑。
(4)學會鑑別飲食店衛生是否合格。
合格的一般標準應是：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境乾淨， 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
(5)在車船或飛機上要節制飲食。
乘行時，由於沒有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。
飲食方面注意哪些安全3
吃東西前要洗手。
俗話說，病從口入，要保證飲食安全，首先要保持手的乾淨。
洗手時，一般用長流水對手腕、手掌、手指和手背進行沖洗，雙手反覆搓洗。
生吃瓜果蔬菜要清洗乾淨。
很多瓜果蔬菜上都會有農藥殘留，沒有洗乾淨就吃容易出現腹痛、腹瀉症狀，一般最好洗淨削皮再吃。
不吃半生不熟的食物。
很多食物中殘留的病菌，需要經過充分加熱才能殺滅，吃半生不熟的食物容易導致腸胃疾病或被一些寄生蟲感染，尤其像肉類、水產品等一般都要煮熟後再食用。
不吃無證件的路邊攤。
很多路邊攤的攤主是沒有衛生意識的，食物的衛生條件特別差，吃了容易生病。另外路邊小吃很多都是垃圾食品，沒有營養價值。
不吃過期食物。
購買的食物要學會查看生產日期和保質期，另外要看產品包裝上的生產廠家以及QS信息，一些包裝特別差的食物建議也不要食用。
不隨便吃野生的動植物。
在野外不要隨便吃蘑菇、野菜之類的食物，尤其是陌生的動植物，很多都是有毒的。
