菠菜的功效與作用禁忌，菠菜是常見的一種蔬菜。那菠菜的營養價值有哪些?它的營養價值很高，它含有多種的營養元素。食用菠菜的時候有沒有什麼需要注意的地方呢?
菠菜的功效與作用禁忌1
菠菜的功效與作用
1.通腸導便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長髮育，增強抗病能力
菠菜中所含的的物質可以幫助我們維護正常視力，加強身體的抵抗力哦。
3.保障營養，增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜裏面含有幫助我們有效抗衰老的物質。把菠菜搗爛取汁拿來洗臉，可以達到清潔皮膚的作用。
6.補血
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
藥用功效
(1)、菠菜含有足以與胡蘿蔔媲美的胡蘿蔔素，鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預防多種癌症和心臟病。
(2)、菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗，B族維生素可以治療夜盲症和口角炎。
(3)、孕婦宜多吃菠菜，因爲有利於胎兒大腦神經的發育，防止胎兒畸形。菠菜是鐵元素的大家，可以治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用。
此外，菠菜還擁有綠色的能量，可以維持人體的酸鹼度，並提供大量的纖維素，有助於清理腸胃，使身材苗條。
食用禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2 、吃菠菜的時候不要喝牛奶。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因爲菠菜是含有大量的.草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裏的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。
4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
6.菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前後2小時內應儘量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
適宜人羣
一般人羣均可食用。
1. 菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜。
2. 糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定。
3. 同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
4. 不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多.
5. 另外脾虛便溏者不宜多食。
禁忌人羣
腎炎、腎結石患者、胃腸虛汗、腹瀉者忌食。
結語：菠菜的好處還是很多的哦，食用它可以增強體質，還可以幫助我們抗衰老還可以清潔我們的皮膚，但是並不是所有的人羣都適宜吃得呢。吃菠菜的時候還得注意一下它的飲食禁忌哦。
菠菜的功效與作用禁忌2
1、增強機體免疫力功效：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素，進入機體可轉化爲維生素A，有利於促進蛋白質粉合成，從而增強機體免疫力，還可增強骨骼生長髮育。
2、美容養顏功效：菠菜中含有抗氧化成分，有利於促進細胞抗氧化，清除自由基，而且用菠菜汁洗臉還可清潔毛孔，減少色斑和皺紋，達到美容養顏功效。
3、補血功效：菠菜中含有豐富的鐵元素，有利於促進血紅蛋白的造血功能，可有效防治缺鐵性貧血。
禁忌
1、不宜與大豆一起食用，否則會損傷牙齒。
2、禁與牛肉一起食用，否則會降低營養價值。
