沙茶麪做法有哪些，沙茶麪是地區性代表的一道特色美食，中國的沙茶麪分閩南沙茶、廣東潮汕沙茶等風味。沙茶醬的製作是整個面的靈魂所在，想吃沙茶麪又不會做怎麼辦，不要急，跟着小編來學習沙茶麪做法有哪些。
沙茶麪做法有哪些1
食材原料：
麪條1把 菠菜2顆 豆芽1把 豆芽1把 蝦5個 沙茶醬2勺 鹽2克 油1勺
製作方法：
1、準備食材 墨魚丸切開
2、將三隻蝦去頭去殼去蝦線，另外兩隻蝦留完整的 ，水開，煮蝦五分鐘
3、油熱，加入沙茶醬，將煮蝦的水倒入在沙茶醬的鍋中
4、將丸子放在鍋中煮五分鐘，再加入適量的鹽
5、另起鍋煮麪條，煮熟後加入到碗中 在用煮麪條的`水燙一下菠菜 在煮一下豆芽
6、麪條，豆芽，蝦我菜都放在碗中，在丸子湯倒在碗中
沙茶麪做法有哪些2
食材準備
主料：鹼水油麪（用麪粉、鹼、水調勻成團後壓制成麪條，口感爽滑，有韌性）150克，炸豆腐片1塊（重約50克），滷豬大腸50克，蝦仁（蝦仁要留尾）30克，綠豆芽、沙茶滷湯。
配料：花生油、花生醬、蒜頭、蔥頭、紅辣椒、沙茶粉、糖等。
製作步驟
將鹼水油麪，綠豆芽去頭去尾；韭菜洗淨，切長3釐米的段；鍋內放入沸水，大火燒開後放入綠豆芽大火氽1分鐘，撈出裝碗。
豬大腸紅滷處理，放入沙茶滷湯鍋中待用。
鍋內沙茶醬調和高湯小火燒開，放入鹽、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸，沙茶滷湯澆於鹼水油麪上即可。
製作竅門
沙茶醬的製作
1、將花生、魚乾、蝦乾等入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟後取出，磨成醬。
2、取鐵鍋一口，加入花生油，燒至四成熱時加入乾紅辣椒粉、蒜頭、幹蔥小火炸至幹出香，留油去渣待用。
3、洗淨鍋後，放入炸好的油，燒至五成熱加入花生仁醬和沙茶辣，小火熬至醬汁起小泡即可。
4、沙茶麪口感，鹹鮮香辣，有點甜，湯色紅亮，口味鹹鮮香辣，營養搭配合理。
