山藥羊肉煲的做法，羊肉比牛肉嫩，脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少。冬天吃，可以得到滋補和防寒的雙重效果。搭配山藥，具有益氣補虛、溫補、開胃、強筋健骨的功效，非常適合秋冬進補。以下是關於山藥羊肉煲的.做法。
山藥羊肉煲的做法1
材料：
羊肉、雞皮糙山藥各200克，胡蘿蔔各6片，青蒜1根，當歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升。
製作方法：
1.青蒜洗淨，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿蔔去皮切片；
2.山藥，胡蘿蔔，羊肉一起放入盅內，加入其他配料（鹽出鍋時加），並用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘；
3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
山藥羊肉煲的做法2
山藥羊肉湯
材料：
原料：山藥150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克
調料：鹽、味精各適量
製作方法：
1、羊肉洗淨，切成塊，山藥去皮後也切塊；
2、姜切成片，枸杞子泡發好；
3、鍋中放入羊肉、山藥、薑片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續燉至羊肉軟爛，加調料即成。
