蛋白椰絲球的做法

蛋白椰絲球的做法，蛋白椰絲奶球是很多人愛吃的一款甜食，有着濃郁的椰香也蛋奶香，而這款甜品的'做法也比較簡單，適合在家裏做了自己吃，下面爲大家分享蛋白椰絲球的做法，一起來了解一下吧。

蛋白椰絲球的做法1

食材清單

椰絲 100克、低筋麪粉 20克、奶粉 20克、蛋白2個、細砂糖 50克

製作步驟

1、準備好所需食材，稱重備用。

2、將90克椰絲、奶粉、低筋麪粉和細砂糖混合均勻。

3、蛋白用筷子攪打均勻，不需要打蛋器，以免造成過多的泡沫。

4、將蛋白倒入混合好的椰絲裏，攪拌均勻。

5、戴上一次性手套，揉成均勻的麪糰形狀。

6、取適量大小的麪糰，揉成直徑約爲2.5釐米的小圓球。

7、小碗中倒入剩下的10克椰絲，將小圓球放進去滾一圈，使之表面均勻的粘上椰絲。

8、將所有椰絲球做好，排放在鋪有油紙的烤盤內。

9、烤箱提前上下火150度預熱，烤盤放入中層烤25分鐘左右。

10、待椰絲球表面微黃色出爐，移至烤網晾涼後食用口感更佳。

11、外脆內軟、椰香十足，一口一個停不下來！

小貼士

1、椰絲球儘量保證大小一致，這樣上色纔會統一。

2、採用低溫慢烤的方式，具體溫度和時間請根據自家的烤箱脾氣來掌握。

蛋白椰絲球的做法2

材料

主料：椰絲80克，椰絲10克(沾表面)，奶粉20克，低筋麪粉20克，蛋白2個

配料：細砂糖50克

做法

烘焙：烤箱中層，上下火，150度，25分鐘

製作過程：

1、把椰絲和奶粉、低筋麪粉、細砂糖混合均勻。

2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)。

3、把蛋白倒入椰絲裏。

4、用手攪拌均勻，成爲一個均勻的麪糰。

5、取一小塊麪糰，搓成直徑約2.5CM的小球。

6、把小球在椰絲裏滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)。

7、用這個方法把麪糰全部搓成小球(約30個)，排入烤盤，送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右。

8、烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟。