牛肉乾怎麼做家庭製作,牛肉乾是許多小夥伴們休閒娛樂輕鬆辦公喜歡吃的小零嘴,愛吃的小夥伴怎麼吃都嫌不夠,那麼今天小編就教大家如何在家制作牛肉乾,快來一起動動手做牛肉乾吧!
牛肉乾怎麼做家庭製作1
祕製牛肉乾
材料:
牛肉5斤,蔥姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,紅酒,醬油,適量的鹽。
做法:
1、祕密武器就是電飯鍋,哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油,不加水。
2、選好牛肉,回來洗淨後,切成比麻將塊大一些的塊或者片。
3、準備一鍋清水,煮沸後,將牛肉塊放入,煮一小會兒。
4、等水開後,撇去血沫子,一定要撇的乾淨些,湯水相對清澈,不再有血沫子浮出爲佳。撈出牛肉,控水。
5、準備好電飯鍋,將牛肉放入,開始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、薑片、白糖。(以上的量,可依據個人喜好增減)
7、準備好紅酒4大杯(根據不同量的'牛肉加入不同量紅酒),醬油1杯半左右(依據個人喜好增減),蔥也備好,先不放蔥。
8、加入紅酒、醬油,把電飯鍋內膽放入電飯鍋。
9、按煮飯功能,煮到自己跳到保溫,這時再加入蔥加少量鹽調味。可添少量紅酒,蓋上蓋,繼續悶煮一會兒。等鍋裏的水分幹掉即可。
牛肉乾怎麼做家庭製作2
自制牛肉乾
材料:
純瘦無油牛肉2磅,淡醬油6大匙,糖4大匙,水3大匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,咖喱粉1大匙,黃姜粉半勺,五香粉半勺,薑片少許,八角少許,精鹽少許
做法:
1、整塊牛肉放入冷水裏煮開,擰成小火,煮至筷子拆入肉中無血即可、(如塊太大,可切成二-三小塊)
2、涼後順牛肉絲紋路切成薄片、(俺的經驗是大概有硬幣or 多一點的厚度)
3、將所有調料放進鍋裏煮成漿之後左轉成最小的火,不用熄火
4、牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁、等牛肉片全部浸入後,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收幹後熄火
5、準備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤裏
6、烤箱鬱熱制180度/350F,之後放入、一面烤8分鐘、切記、兩面都烤一遍、共16分鐘
7、趁熱放密封的容器裏,冷卻後即可。