牛肉乾的製作方法，有的小夥伴特別鍾愛一種零嘴就是牛肉乾，嘴饞的怎麼吃都吃不夠，那今天小編就給大家分享牛肉乾的製作方法，喜歡吃牛肉乾的小夥伴一定不能錯過，快來一起動手試一試吧！
牛肉乾的.製作方法1
風味手撕牛肉條
食材：
瘦牛肉500g、老滷汁適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、白芝麻仁適量
做法：
1、食材：滷汁、牛肉；
2、孜然粉、熟芝麻仁、辣椒粉、椒鹽；
3、牛肉焯水，逼出血末撈出備用；
4、滷汁放入鍋中，放入逼去血水的牛肉；
5、煮大約40分鐘，牛肉滷熟撈出；
6、撈出的牛肉稍稍放涼，切成1釐米見方的筷子條；
7、所有都切好8)炒鍋放油，油溫三四成熱，放入切好的牛肉條浸炸；
8、炸至牛肉條顏色棕紅，撈出，趁熱加入孜然粉、椒鹽、辣椒粉；
9、加入熟芝麻仁，趁熱拌勻即可；
10、炸好的牛肉條幹香、有嚼勁、做零食、下酒，怎麼吃都好吃。
牛肉乾的製作方法2
麻辣牛肉乾
食材：
牛肉1000g、辣椒粉適量、花椒粉適量、蔥薑蒜適量、八角適量、香葉適量、桂皮適量
做法：
1、牛肉洗淨，切成指頭粗細的長條；
2、涼水下鍋，大火煮開，撈出迅速沖涼水，瀝乾水分備用；
3、坐鍋燒水，鍋內放蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮、醬油、白糖、黃豆醬，燒開；
4、下入牛肉條大火煮開，轉小火慢燉20分鐘，撈出瀝乾水分；
5、起油鍋，油熱後，下入牛肉條中火炸至表皮變色，撈出控油；
6、鍋內留少許油，下入白糖，小火炒至融化，顏色微黃；添加適量的辣椒粉、花椒粉拌勻；
7、下入牛肉條翻炒上色，烹入料酒和生抽，根據自己的鹹淡口加一點點鹽調味；
8、出鍋前撒上芝麻，炒勻即可。
