熱熱的天氣，吃上一碗酸酸辣辣的涼粉真是爽，但是拌涼粉要好吃還是需要一點訣竅的，怎麼樣才能讓涼粉好吃又入味。想要知道的話，那就千萬不要錯過這篇文章，下面是小編精心爲大家收集的涼粉的.做法，一起來看看吧，希望大家喜歡！
涼粉的做法有哪些1
製作時間：10分鐘
難易程度：簡單
口味：麻辣
分類：涼菜
主食材：黃瓜半根、大蒜2瓣、小米椒2個、涼粉400克
輔料：生抽1勺、料酒1勺、辣椒油1碟、陳醋半勺、鹽、雞精、藤椒油
步驟：
1、黃瓜半根切絲；
2、涼粉洗淨切塊；
3、大蒜切沫；
4、小米椒切沫；
5、放入鹽一勺，雞精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟；
6、最後拌勻即可。
涼粉的做法有哪些2
1、用1份水先把澱粉溶化成水澱粉
2、鍋中放4份的水燒開，將調好的澱粉水慢慢倒入開水中
3、邊加熱邊用勺子不停的攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片狀流下，鍋中伴有小泡翻騰即可關火
4、將煮好的粉漿倒入飯盒中，置於冷水中自然冷卻凝固，也可以放入冰箱中冷藏
5、將成型的涼粉與飯盒分離，倒扣出來
6、切成細條或者薄片
7、用香菜、蒜泥、鮮醬油、麻油、鹽、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調配好，澆在涼粉上，吃的時候拌勻即可
涼粉的做法有哪些3
1、綠豆澱粉。
2、綠豆澱粉加250克冷水，攪拌均勻。
3、煮鍋加1000克水，燒開。
4、煮鍋水開後倒入綠豆澱粉糊，改小火，快速貼底攪拌。
5、一直快速攪拌，煮至透明即可關火。
6、倒入不沾盤中。
7、放至冷卻凝固。
8、切塊。
9、碗裏放入所有調料，拌勻。
10、碗裏放入涼粉，放黃瓜絲，淋上碗汁即可。
