對很多人來說，吃美食應該就是最幸福的事了。生活中，我們經常會自己做各種吃的，但因爲經驗不足，做的味道可能不太好。很多人想知道蘆筍蝦仁的做法。下面小編爲大家介紹蘆筍蝦仁的做法的'相關內容，趕緊來閱讀對照製作美食吧。
蘆筍蝦仁的做法1
製作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：鮮美
分類：炒菜
主食材：蝦仁300克，蘆筍200克
輔料：大蒜瓣2個，生薑1塊，耗油、生抽、料酒各半勺
步驟：
1、蘆筍洗淨切段；
2、姜1塊切末；
3、蒜2瓣切末；
4、蝦仁洗淨，放入生抽半勺；
5、料酒半勺；
6、拌勻醃製10分鐘；
7、鍋中放入適量水燒開
8、放入蘆筍汆燙至斷生後撈出；
9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
10、放入姜蒜末炒香；
11、放入醃好的蝦仁；
12、炒至蝦仁變色；
13、放入蘆筍繼續翻炒；
14、調入蠔油半勺；
15、鹽半勺；
16、雞精半勺；
17、翻炒均勻即可。
蘆筍蝦仁的做法2
食材準備
主料：蘆筍400克 大蝦仁10個 幹辣椒5個 生薑1大塊 香蔥白5根。
調料：大蒜3粒 鹽適量 花生油3勺 生粉小勺 黃酒一勺 蒸魚豉油3勺。
做法步驟
蘆筍蝦仁(4張)
1、準備好主材料，該洗的洗淨。
2、姜切絲；蔥白切長段；大蒜剁末；幹辣椒切粗絲。
3、蝦仁開背後，去掉蝦腸。放到流水下衝洗至肉發白，然後撈出擠幹水分。蝦仁放黃酒和適量鹽充分拌勻後，放生粉再次充分拌勻，醃20分鐘（入冰箱冷藏最佳）。
4、蘆筍去老皮後，切成長段。
5、鍋裏燒2升開水，調入適量鹽，滴幾滴食用油後，放蘆筍煮1分鐘後撈出。
6、接着將蝦仁一個個放入，煮斷生後撈出。
7、蘆筍裝盤底，蝦仁擺上面。
8、均勻淋蒸魚豉油後，依次放入薑絲、幹辣椒絲和蒜末。
9、鍋裏燒3湯匙花生油，放蔥白下去，煎黃後夾出不要。
10、鍋裏的蔥油冒青煙後，均勻淋在蒜末等佐料上。
