【導讀】：身是一種營養價值非常高的蔬菜，可是新鮮的蘆筍放久了很容易變質，丟失營養。一般食物都是放冰箱保存的，那麼蘆筍可以放冰箱嗎？蘆筍能放冰箱嗎？蘆筍怎麼保存？
蘆筍是可以存放在冰箱的。 新鮮蘆筍富含蛋白質，多種維生素和鈣磷等礦物質，具有較高的營養價值，是國內外公認的高檔蔬菜。雖然蘆筍營養價值高，也可以放進冰箱，但是在冷藏之前是要做些處理的，否則會造成蘆筍的營養流失。
一般蘆筍放冰箱新鮮度可以維持2-3天，但是不宜超過7天，7天過後，蘆筍的鮮度降低，組織變硬，從而失去大量的營養元素。如果是用真空機器包裝，就可以保存至少1個月時間。建議蘆筍趁新鮮的時候食用，否則會因爲存放太久，使蘆筍的纖維變得粗糙，味道變得更苦。
1、擦去新鮮蘆筍表面的水分。想要蘆筍保存時間長一點，最關鍵的就是不能沾到水，沾到水後容易腐爛，所以放在保鮮盒密封避光保存前需要用紙巾擦乾蘆筍表面的水分，然後在保鮮盒裏面放一張餐巾紙，放進冰箱。
2、將玻璃瓶洗乾淨後，加入適量水和鹽，大約到瓶身三分之一處的水量，2克鹽，然後把蘆筍根部切掉1釐米左右，輕輕的樹立在瓶中，露出瓶口的部分用保鮮袋包起來，密封收口，放在冰箱冷藏。
3、如果家裏滿經常有多餘的食物一時吃不完，建議大家可以去買一個真空包裝機，吃不完的蘆筍，只要先將其洗乾淨後瀝乾水分，放在密封袋中保存就可以保存1個月。
