拍黃瓜是以黃瓜爲主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，美容養顏，營養價值豐富。有沒有小夥伴有興趣想要學習怎麼做呢？那就千萬不要錯過這篇文章，歡迎大家閱讀收藏。
拍黃瓜的做法1
食材：
黃瓜400克，蒜4瓣，生抽1勺，醋2勺，辣椒油1勺，花椒油3克。
步驟：
1、黃瓜洗淨，用刀從頭到尾拍開，切小塊，蒜切末。
2、.黃瓜、蒜末放入碗中，加入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克，拌勻即可。
拍黃瓜的做法2
食材：
黃瓜、火麻油、蒜米、料酒、醬油、香菜、辣椒、陳醋。
步驟：
黃瓜反覆洗淨後，用刀背把黃瓜拍以致裂開，但不要太碎，然後順着裂縫用刀將其劃開。將黃瓜切成小塊，放在碗內。
用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。
倒入麻油，使之散發清香，放入冰箱5~10分鐘。
小貼士：
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的`營養成分豐富，生吃的口感也不錯——清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素也是非常豐富的，所以應當保留生吃。火麻油還可以煮湯和煮粥，可以去腥味，非常適合血脂高人羣食用 。
拍黃瓜的做法3
原料：
黃瓜、蒜泥、香油、油辣子、味精
做法：
1、將黃瓜拍酥，然後切成小塊，灑上些鹽；
2、拌上蒜泥、香油、油辣子、味精，拌勻即可。
涼拌黃瓜
原料：
黃瓜、味精、香蔥、油
做法：
1、將黃瓜切成片，然後用鹽醃製一會兒；
2、用手將醃過的黃瓜片中的水擠出；
3、在黃瓜中加入少許味精、香蔥，拌勻；
4、起油鍋，加入適量油燒熱，然後將熱油澆在黃瓜上，再次拌勻即可。
