黃瓜香辣蝦的做法
食材明細：
基圍蝦 500G 黃瓜 適量 麻辣鮮 適量 姜 適量 大蔥 適量 料酒 適量 花椒 適量 糖 適量 香葉 適量 茴香 適量 桂皮 適量
做法：
1先把蝦洗一下，把蝦的頭從眼睛以上的地方剪掉。把蝦背開一條口把蝦線取出後在清洗一下。
2少許鹽，胡椒粉根據口味加少量，3-5片薑片，
4湯勺料酒醃製20-30分
3放油能把蝦淹過爲宜，把蝦下鍋前翻動一下把多的水份倒掉，等油熱後就放入蝦，炸2分鐘左右讓蝦完全變紅爲至關火換鍋。 4把配料放到少油的鍋裏抄香，放入半勺郫縣豆瓣和少量的糖後把蝦放入翻查幾下後放5勺水煮幹水份。
5下了所有調料後。
6黃瓜切條不要太小不然一煮就會爛了哦，放入鍋中加水10勺水，不要完全淹沒菜就行，這一步主要是解一下辣，讓蝦更鮮顏色也更好看一些，也可以加入土豆條或洋蔥塊等可以根據自己喜歡的加入。 7最後等鍋內有滋滋的'響聲就可以起鍋了哦，色香味具全的一道菜呢~有小蔥的可以撒上一些。
小竅門
1.因爲研製的時候有放鹽，鍋抄熱的時候又放了豆瓣醬所以不用在放鹽了，要是不喜歡吃辣的可以不放朝天椒。
2.想吃嫩一點的蝦起油鍋後在抄的時候就直接放黃瓜一起抄了放點點水煮幹就可以了哦。
3.在抄的時候放如3片姜就行了我圖上是沒有切的樣子。
使用的廚具：平底鍋
【香辣蝦的其他做法】
幹鍋土豆香辣蝦
主料
紅尖椒 1個 蝦 500克 土豆 1個
輔料
色拉油 適量 食鹽 適量 姜 適量 花椒 適量 生抽 適量 乾貝素 少許 香菜 適量 小蔥 適量 白糖 少許
1 土豆洗淨去皮，切條，再次洗去表面的澱粉，瀝乾後放鍋裏半煎半炸至熟，撈起瀝油
幹鍋土豆香辣蝦
2 蝦洗淨，去頭去蝦線，放剛纔炸過土豆的油鍋裏炸香備用
幹鍋土豆香辣蝦
3 準備好配料
4 熱油爆花椒，姜，紅椒，下入蝦，調入生抽，鹽，乾貝素，少許糖提鮮
幹鍋土豆香辣蝦
5 最後下蔥，起鍋後灑白芝麻和香菜葉
