你知道鮮牛奶和奶粉哪個營養價值更高嗎？市面上很多鮮牛奶也有很多奶粉，但爲什麼寶寶喝的都是奶粉呢，難道是奶粉的營養價值更好嗎？下面一起來看看鮮牛奶和奶粉哪個營養價值更高，歡迎閱讀，謝謝。
鮮牛奶和奶粉哪個營養價值更高1
1、 鮮奶和奶粉哪個營養價值更高
營養師表示鮮牛奶和奶粉在營養成分上並不太大差異，皆含有豐富的維生素A、B、D及優質蛋白質，但鮮奶的口感會較奶粉來得濃郁香醇。 通常鮮奶的滅菌溫度約70～75℃，可將對人體有害的致病菌殺死，但並非達到完全無菌的狀態，因此鮮奶必須冷藏，保存期間約6～10天，民衆應在保存期限內飲用完畢較安全。 奶粉也是超高溫度滅菌處理，只是比牛奶又多了脫水乾燥的過程，因此，保存期限可達2年。 其實，不同的加工殺菌方式、乳脂肪、含乳量等因素，都會影響牛奶成品，建議最好選擇營養成分及含乳量高，且乳脂肪含量較低的乳品，才能喝得營養又健康。
2 、牛奶的選購竅門
1、鮮牛奶爲呈乳白色或微**的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無黏稠、無異味。
2、鮮牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純淨的奶香味。將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圓形，不易流散。煮沸時無凝結和絮狀物。
3、果奶液稀薄、發白，香味降低，不易掛壁;或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，則是摻水奶。
4、煮沸後稍涼，表面出現豆腐花狀凝結或絮狀物，表明牛奶不新鮮或已變質。
3 、奶粉的選購竅門
1、看包裝：合格的奶粉包裝上標籤印製清晰，應標明產地、廠名、廠址、商標、成分、食用方法等項目。包裝應完好無損，無漏粉現象。
2、試手感：袋裝奶粉，用手捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質地細膩，發出“吱吱”聲音。而假奶粉拌有糖，顆粒粗，發出沙沙流動聲。
3、辨顏色：真奶粉呈天然乳**，爲乾燥粉末，顆粒均勻無結塊;假奶粉顏色較白，細看有結晶，或呈漂白色，或有不自然的顏色。
4、聞氣味：打開包裝袋，真奶粉有牛奶特有的乳香味。假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。若帶有陳腐味、黴味、酸敗味、苦澀味或腥味等，表明是劣質或變質奶粉。
5、嘗味道：真奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上齶部，溶解較慢，且有無糖的甜味。假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
6、看溶解：速度把奶粉放入杯中用冷開水衝，真奶粉須經攪拌才能溶解成乳白色混懸液。用熱水沖泡時，有懸浮物上浮現象，攪拌時粘住調羹，無雜質，靜置5分鐘後無沉澱。
鮮牛奶和奶粉哪個營養價值更高2
1、 不論是喝純牛奶還是泡奶粉喝，主要都是爲了補充蛋白質和鈣。單純比較哪個更有營養其實意義不大，需要具體到品牌產品，通過營養成分表來分析。但其實看奶粉肯定是含量高很多，因爲奶粉需要加水泡製，稀釋多倍，具體最後那杯奶裏面的蛋白質和鈣含量和你喜歡的濃稠度有關。
2、 同樣沖泡一杯奶，一樣加250ml水，一杯加25克奶粉，另一杯加50克，這二者蛋白質和鈣就是兩倍的關係，你可以通過營養成分表折算出來其中的蛋白質含量。比如市面某款奶粉100克含蛋白質19.5克，如果你加50克，獲得了近10克的蛋白質。對比市面普通純牛奶，蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶就是8克，不如奶粉。所以歸根到底取決於你自己的沖泡方式，進而比較其中的.主要營養物質的絕對含量。
3、 觀察市面奶粉，從嬰幼兒的配方奶粉到青少年奶粉、孕期女性奶粉再到中老年奶粉，基本定位似乎都指向特定人羣。在整體營養方面，也會注重考慮各個階段人羣所需要的特定營養素進而予以強化，達到比純牛奶成分更加多樣均衡的目的。
4、 最簡單的例子就是嬰幼兒配方乳粉，尤其是1段也就是供0-6個月寶寶飲用的奶粉，需要滿足嬰兒的生長髮育所需全部營養，就這點而言是沒有任何純牛奶能做到的，當然也有少量企業生產嬰幼兒液體奶，但市面總體還是很少，而且這也不是普通的純牛奶。
5、正常我們喝奶選純牛奶就可以，正規廠家生產的，多關注蛋白質和鈣含量，不用刻意選擇強化某種營養素的牛奶。
6、一些特殊人羣在營養師或者醫生指導下可以選擇特定奶粉進行相關營養素強化，另外奶粉衝調成品熱乎，老年人可能有所偏愛，也可以適量飲用。注意奶粉儘量不要選加糖的，避免增加血糖負擔。
