哈密瓜苦的是怎麼回事？哈密瓜是我們日常生活中常食用的一種水果，富含多種礦物質以及維生素，有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，很多人都喜歡吃，以下了解哈密瓜苦的是怎麼回事？
瓜蒂發苦
瓜類水果的瓜蒂部分含有少量苦味素，這些苦味素是爲了防止哈密瓜不受害蟲侵蝕，這樣的哈密瓜發苦是正常的，只要剔除瓜蒂就可以了。
催熟發苦
打了催熟劑的哈密瓜果肉中糖分積累較少，沒有完全熟透，並不是真的熟了，因此這種瓜吃起來會帶有一些苦味。
變質發苦
如果哈密瓜切開後內部已經開始變質了，嚐起來味道也是有苦味的，只是這樣的瓜吃的時候不僅僅只有苦味，可能還有發酵酒味等其它味道。
哈密瓜發苦能不能吃
如果吃哈密瓜少部分是苦的，但其餘部分都是甜的，這種情況考慮是吃到了哈密瓜的瓜蒂部分，因爲這部分果糖含量少，加上植物纖維素、綠色素、苦味素等成分會進入果肉，導致果肉帶有苦味，這種情況的苦味瓜是可以食用的。
但若是哈密瓜整個果肉都發苦，那麼這種哈密瓜很可能是發黴變質或催熟等因素導致有苦味，這種哈密瓜不建議繼續食用了。
哈密瓜裂開了還能吃嗎
可以食用。
造成哈密瓜開裂原因考慮爲這三種，一是天氣原因，長時間不下雨，突然下雨會讓哈密瓜出現裂痕；二是溫差導致哈密瓜開裂，溫度比較大或者是陽光直射產生的溫差，哈密瓜不能適應所以出現開裂情況；三是因爲營養不均，哈密瓜有的地方苗營養過剩，造成哈密瓜開裂。
這三種情況下導致哈密瓜開裂，質量上沒有問題，都是可以吃的，食用後不會造成影響。
哈密瓜一天吃多少合適
建議100-200克即可。
哈密瓜由於所含的糖分過高，食用過多會對身體會帶來一定的不利風險，因此食用時不宜多吃，根據《中國膳食健康指南》的飲食攝入標準，哈密瓜一天吃100-200克是比較合適的，這樣在滿足身體營養需求的同時，又不會因爲吃太多對身體有害。
一、哈密瓜好苦是怎麼回事
哈密瓜是一種味道甜美的水果，但可能有很多人都吃到過味道變苦的哈密瓜，一般情況下哈密瓜變苦有兩種情況，一種是正常的，一種是非正常的，大家可以自己判斷。
1.瓜蒂發苦
瓜類水果的瓜蒂部分有一些苦味素，這些苦味素是爲了防止害蟲的侵襲，保護哈密瓜不受到害蟲的傷害，這種哈密瓜發苦是正常的'，不吃瓜蒂部分就可以了。
2.催熟致苦
現在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通過催熟劑快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不夠，而且這種催熟的哈密瓜並不是真的熟了，所以吃起來都會帶有一些苦味。
二、如何挑選哈密瓜
1.要先看哈密瓜的根部是什麼顏色的，因爲哈密瓜都是從新疆拉過來的，路上都有走好幾天，所以，根部是綠色的哈密瓜很少，一般都是枯的，有的甚至長黴了。我們要儘量選青的，而不是要長黴的。
2.還要看哈密瓜的顏色，青灰色的那種哈密瓜比較好，據說那種哈密瓜的進價也比較高，青灰色的哈密瓜味道很正，清甜可口，吃在嘴裏的感覺就像吃蜂蜜的那種感覺，甜甜的，還有一種清香的味道。而外皮是黃色的哈密瓜味道就跟不上青灰色的了。
3.還要看哈密瓜身上的紋路，如果哈密瓜的紋路很多，很深，那也提示這個哈密瓜是個很好吃的哈密瓜，因爲哈密瓜生長在乾燥的地方，經常經受風吹日曬，外皮看起來當然很粗糙了，如果沒有粗糙的外皮，那就是假冒僞劣產品了。
4.還要把哈密瓜放在手裏好好掂量一下它的重量，如果感覺哈密瓜的重量和它的個頭相符合，說明哈密瓜的水分沒有丟掉，是個好哈密瓜，如果拿在手裏感覺很輕，沒有分量，那這個哈密瓜裏面的水分經過這麼遠的路程後一定丟失了。如果把哈密瓜的外皮削掉以後，就會看見離外皮最近的那一層青白色的呈蜂窩狀，哈密瓜由於水分丟失了，吃在嘴裏也不那麼清甜了。
哈密瓜苦的會不會有毒
哈密瓜和大部分果實一樣，都是果實直接與莖葉相連，這樣離莖葉近的那一端就必須成爲遠的那一邊的營養輸送渠道，爲果實輸送必要的有機物，也爲孕育着他們的下一代(種子)提供能源!這樣只要果實還在，那接近莖葉的那一部分必然有養料的經過，當人把他摘取下來時，有機會原料就停留在其中，其中大部分是合成糖或芳香族有機會的原料，他們大部分的味道是苦的，在頭部他們來不及被輸運轉化，所以就造成頭是苦的。
瓜蒂發苦的哈密瓜還可以吃沒毒。催熟發苦的哈密瓜最好是別吃。如果整個哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中間的果肉是甜的，這樣的哈密瓜是可以繼續食用的，如果說整個果肉都有點發苦，這種哈密瓜可能就是催熟，不僅食用口感比較差，而且食用價值也比較低，最好是不要繼續食用了。
催熟的哈密瓜：瓜皮黃澄，賣相佳，但味道差，也不易久存。而自然成熟的哈密瓜：外表的麻紋是糖分多少的表現，即便表皮有點青色只要麻紋多，瓜肉仍會脆甜，自然成熟的哈密瓜耐貯存。
哈密瓜上火還是下火
吃哈密瓜不會導致上火，哈密瓜是涼性水果，哈密瓜果肉有生津止渴、除煩熱、防暑氣等功效，可治療發燒、中暑等情況，所以哈密瓜是很好的消暑水果。不過還有人吃哈密瓜上火，那到底哈密瓜是上火還是下火？吃水果的上火主要是因爲含有果糖較多，果糖濃度過高會導致喉噥等接觸部分失水，而是果糖不能直接被利用，卻可以啓動胰島素的工作，從而減少了葡萄糖，纔會引起上火的表象。
減肥期間哈密瓜能吃嗎？
適量食用哈密瓜是不會長胖的，但是要控制在200克左右就可以食用，哈密瓜的熱量並不很高，早100克的哈密瓜中只有30克的熱量，又是高水分的水果，在減肥期間可以適量的食用。
1.哈密瓜不是所有品種都含糖量高，可以選擇含糖量低，不那麼甜的哈密瓜食用。
2.儘量不要在晚上食用哈密瓜，哈密瓜含有15%的糖分，晚上糖分會轉化成脂肪。
4.吃完哈密瓜後，通過運動將糖分轉化成能量，這樣吃哈密瓜就不會胖。
