黃瓜用開水煮了還能吃嗎，可以起到消腫利尿和解暑的功效,能夠治療患者出現的咽喉腫痛和四肢發力,同時也可以起到養肝安神的作用。下面看看黃瓜用開水煮了還能吃嗎。
黃瓜用水煮熟了吃有能夠給身體補充所需要的維生素以及胡蘿蔔素，還有蛋白質和鐵、鈣等，是屬於一種低熱量的食物，而且煮熟以後也不會導致營養的流失。
黃瓜是目前一種比較常見的蔬菜，而且是一種天然綠色的蔬菜，可以用來生吃，這樣可以給身體補充所需要的營養成分，這樣能夠給身體補充所需要的營養，還能起到緩解便祕的作用，因爲黃瓜具有潤腸的功效，
適當的吃一些黃瓜，能夠促進腸胃蠕動，這樣可以起到軟化糞便以及促進排便的功效，同時還能起到輔助減肥的作用如果患者存在糖尿病，可以用黃瓜來代替水果，這樣不但不會引起血液中的糖分出現明顯的升高，
而且還能使糖尿病情得到輕微的改善。特別是在炎熱的夏季，適當的吃一些黃瓜，還能起到清熱和解毒的功效，同時還具有安神的功效，而且是可以用水煮的吃，
還可以搭配很多種營養的食物，做成一道美食，比如雞蛋和瘦肉等，這樣營養的成分會更加的豐富。如果患者的脾胃比較虛弱，儘量不要大量的吃一些生黃瓜，這樣可能會對腸胃造成一定的負擔。
黃瓜是生活中常見的一種蔬菜，具有豐富的營養價值，黃瓜煮熟了吃也有一定的`營養，但是會出現部分營養的流失，所以在煮的時候一定要控制好時間，儘量不要進行高溫長時間蒸煮。
黃瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素B2、維生素C、維生素E等，同時還包括鈣、鐵等多種微量元素，這些都是人體必需的營養，日常可以多吃一些黃瓜補充身體所需的維生素和膳食纖維。黃瓜質地脆嫩，
汁多味甘，可以涼拌或者是直接吃，能夠最大的保留黃瓜的營養成分，也可以通過煮的方法食用，但是由於水溶性維生素遇到高溫會被破壞，所以在煮黃瓜的時候，需要控制好火候及時間，不要高溫長時間蒸煮，可以減少黃瓜營養價值的流失。
黃瓜當中所含的水分比較多，屬於一種低熱量食物，減肥期間也可以適當的吃一些黃瓜，能夠達到輔助減肥的效果。需要注意黃瓜不容易保存，在購買的時候儘量不要一次性購買過多，以免出現變質的情況。
現代營養學的角度來說，黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分，因此黃瓜是公認十分適合大家長期食用的蔬菜之一。但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內餘熱，具有祛熱解毒的作用。
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
擴展資料：
注意事項：
1、不要把黃瓜頭全部丟掉：黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。
2、黃瓜不能和西紅柿一起吃：由於黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。
3、黃瓜不能和花生一起吃：黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。兩者同食會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，特別是對於腸胃功能不是太好的用戶，最好不要兩者同食。
黃瓜有什麼功效
1、減肥瘦身
黃瓜中含有豐富的水分，膳食纖維，有助於腸道蠕動，幫助緩解便祕，且黃瓜的熱量很低，食用黃瓜可以幫助增加飽腹感，減少熱量攝入，同時飲食中單配吃些黃瓜也有助於減肥，因爲黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖類轉變成脂肪，所以可以減少人體脂肪的不斷堆積，起到瘦身的目的。
2、抗衰老
黃瓜含有較多維生素E，可抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜所含葫蘆素C，能激發人體免疫功能，對原發性肝癌可消除病痛，且延長生存期，所含纖維素，可促進胃腸蠕動，易使腸道內敗物殘渣排泄，可預防大腸癌。
3、美容養顏
鮮黃瓜中含有一種黃瓜酶，具有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，而且黃瓜中還含許多的維生素E，所以用黃瓜汁塗於臉部肌膚，可以達到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效，尤其對於乾燥的肌膚很有好處。
4、排毒防便祕
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。
5、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽份的作用。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長髮育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6、增強人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
7、降血糖
黃瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不參與通常的糖代謝，所以糖尿病人食用黃瓜後，血糖不僅不會升高，而且會降低血糖，故糖尿病患者可經常食用黃瓜。而且黃瓜所含的纖維素，既能加速腸道的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處。
8、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
從上文我們可以瞭解到，在生活中黃瓜不僅可以美容養顏，還有排毒防便祕，增強人體免疫力、降血糖、防酒精中毒等功效。
