吃蘑菇不能吃什麼，一年中一旦到了吃菌菇的季節就會有很多的人因爲食用有毒的菌菇而進醫院，很多的蘑菇是有毒的，如果吃了就會危害自己的生命，菌類食品有許多種類，那麼吃蘑菇不能吃什麼呢？
臨牀上並沒有明確的標準，說明蘑菇一定不能與什麼一起吃，合理搭配後一般不會對個人的機體健康產生過多的影響。但是如果蘑菇與某類食物同時大量食用，可能會在一定程度上降低食物的營養價值或使機體產生其他不良反應。
1、寒性食物：中醫學認爲蘑菇屬於寒性食物，所以儘量不與寒性食物同食，如生蠔、茄子等搭配並過多食用，可能會對胃腸道產生一定的刺激，從而出現腹痛、腹瀉等胃腸道反應；
2、高纖維素食物：因爲蘑菇中含有較多的纖維素，儘量不與高膳食纖維食物搭配食用，如吃大量粗糧、蔬菜、水果等， 容易因膳食纖維過高引起腹脹、腹瀉等情況；
3、含草酸食物：如香椿、芥菜、菠菜等，這些物質中的草酸可能會影響機體對蘑菇中的礦物質的吸收率。
蘑菇屬於蔬菜類一種，應搭配主食、含蛋白質食物，有利於營養平衡。
蘑菇的功效作用
1、鎮定、陣痛
蘑菇可以藥用，在蘑菇中可以提取出具有鎮定止痛作用的有效成分，甚至可以代替（嗎）啡成爲普遍、有效的鎮定藥。
2、通便排毒
蘑菇中含有大量的膳食纖維，如粗纖維、半粗纖維、木質素等，可以有效地促進腸胃消化、保持水分平衡，可以預防便祕、糖尿病等有關腸胃消化的疾病。
3、止咳化痰
蘑菇的'提取液中有鎮咳、稀化濃痰的有效成分，所以經常咳嗽或者濃痰不化的人可以經常食用。
4、提高免疫力
蘑菇中含有豐富的蛋白質和維生素，可以增強體內淋巴細胞的免疫功能，進而提高人體的免疫系統抵禦各種疾病。
5、開胃、促消化
蘑菇中有多種膳食纖維，這些膳食纖維可以有效地促進腸胃的蠕動、食物的消化，多吃蘑菇可以起到促進消化的作用。
6、健腦
蘑菇可以有效的預防白細胞減少症，對鞏固大腦功能活動、乳汁分泌有輔助功效，適合老年人和孕婦食用。
蘑菇不能和什麼一起吃
蘑菇+野雞：野雞的肉雖然味道鮮美，也同普通的雞肉一樣營養價值很高，但是不宜和蘑菇一同食用，否則會引發痔瘡。
蘑菇+酒：酒性烈，和蘑菇一同食用會引起中毒，不同人因體質各異中毒程度也大不相同，要謹慎食用。
蘑菇宜和什麼一起吃
蘑菇+蔥：蔥是常見食用的、調味類的蔬菜，味辛，有着祛風發熱的功效，如果和蘑菇結合食用還會有降低血脂、促進血液循環的功效。
蘑菇+鮭魚：鮭魚又名三文魚，其中含有豐富的不飽和脂肪酸，這能夠減低血脂和膽固醇，結合着蘑菇一同食用，有提高免疫力、降血糖血脂的功效。
蘑菇+豆腐：豆腐有清熱解毒，生津潤燥，益氣補身的作用，是滋補佳品，容易吸收，結合蘑菇一起食用可以促進人體血液循環。
蘑菇+青豆：青豆富含多種抗氧化成分，可以有效地消炎去腫，還有豐富的不飽和酸、大豆磷脂，和其他豆類一樣可以強身健腦、預防脂肪肝，輔助着蘑菇一同食用可以清熱解毒。
蘑菇+荷蘭豆：荷蘭豆並不是產於荷蘭，是中國原產豆類，可促進人體新陳代謝，營養及高，和蘑菇一同食用有消食開胃的功效，適合消化不良的人食用。
蘑菇+木瓜：木瓜營養成分豐富，可醫用可食用，有美容養人的功效，結合着蘑菇一同食用有降壓降脂的作用。
蘑菇+鯽魚：鯽魚肉質鮮嫩，有豐富的蛋白質等營養成分，如果結合着蘑菇一同食用，有着美容養顏、利水利尿的功效。
臨牀上並沒有蘑菇不能和哪10種食物一起吃這種說法。蘑菇是一種食用菌，含有蛋白質、維生素等物質，具有較高的營養價值。蘑菇經過烹飪後味道鮮美，適量食用可以促進食慾，補充營養。但不建議蘑菇和富含鞣酸的食物以及富含草酸的食物一起大量吃，可能會造成人體的不適。
1、富含鞣酸的食物：如柿子、竹筍、布林、葡萄、石榴等。蘑菇富含蛋白質，不能和富含鞣酸的食物一起大量吃，鞣酸會和蛋白質之間發生反應，產生不易消化的物質，降低食物的營養價值的同時，還會增加人體胃腸道的負擔，造成消化不良；
2、富含草酸的食物：如菠菜、香椿、芥菜、莧菜等。富含草酸的食物與蘑菇一起大量食用，會生成不易消化的難溶成分，降低礦物質吸收；另外，對於肝腎功能衰竭的人羣，蘑菇與富含草酸的食物一起食用會增加患腎結石的風險。
需要注意的是，對蘑菇過敏的人不建議吃蘑菇。此外，蘑菇是高纖維素、高膠質食物，食用半生不熟的蘑菇會增加消化負擔，因此注意避免食用。
哪些人不適宜吃蘑菇
1、肝腎功能衰竭者、腸胃病患者
蘑菇中含有甲殼質，而甲殼質又是一種阻礙腸胃消化的物質，所以肝腎功能衰竭的人和患有腸胃病的人羣要謹慎使用，以防病情加重。
2、腹瀉者
蘑菇吃多了會引起腹瀉，同時患有腹瀉的人不應該再吃蘑菇以防更加嚴重。
3、體質差者
蘑菇是涼性食物，正常人都要適量食用，那麼體質差的人食用蘑菇不容易消化，會引起身體不適，要謹慎少食。
蘑菇的營養成分
蘑菇是食用蘑菇的通稱，含有大量熱量，豐富的蛋白質，多種維生素(如維生素B1、B2、A、C等)和微量元素(如鋅、錳、鎂、鈣等)、膳食纖維、葉酸等營養成分，口感清爽，易吸收，是滋補身體的綠色食品。
