長在樹邊的是什麼蘑菇能吃嗎,蘑菇是很多人喜歡吃的食物,但是其實野生的很多的菌菇都是有劇毒的,如果吃了就會危害自己的生命,菌類食品有許多種類,那麼長在樹邊的是什麼蘑菇能吃嗎?
自然生長在樹幹上的這種蘑菇叫木靈芝,能吃,不過沒什麼營養價值。靈芝最值錢的就是靈芝上面的靈芝粉,泡過水之後粉都洗走了,價值很低。很多奸商會以這種方式騙人。
什麼樣的蘑菇有毒,5種辨認方法區分是否有毒
1、生長位置
蘑菇是我們生活中經常食用的菌類,裏面含有豐富的營養物質,可是食用蘑菇的時候要注意是否有毒,那麼什麼樣的蘑菇有毒呢,一般生長在乾淨的草地或者鬆樹上的蘑菇是沒有毒的,毒性蘑菇通常生長在髒亂潮溼的區域。
2、顏色多樣
在生活上可以食用的蘑菇一般顏色都比較單一,而且看上去不是那麼的鮮豔,一般有毒的蘑菇顏色多樣,有紅色,黃色,紫色,綠色等,特別是顏色比較鮮豔的蘑菇,裏面含有大量的毒性物質。
3、分泌物粘稠
如果是新鮮採摘可以食用的蘑菇,若是掐斷它的莖部和菌柄,留下來的分泌物爲清水一樣,如果分泌物爲粘稠狀,且有褐色,深褐色,黑色,就說明這種蘑菇有毒。
4、氣味怪異
關於什麼樣的蘑菇有毒呢,一般新鮮並且可以食用的蘑菇帶有特殊的香氣,但是有毒的.蘑菇聞起來會有一種怪異的味道,而且還很刺鼻,腥臭味,所以這也是區分有毒蘑菇和無毒的方法。
5、煮熟變色
通常生活中可以食用的蘑菇,將大米或者大蒜放在一起蒸煮,蘑菇的表面不會變色,但是有毒的蘑菇就會變色,而且效果明顯,也可以用蔥的汁液滴在蘑菇上,如果變色就是有毒的。
一看顏色:有毒蘑菇一般菌面顏色鮮豔,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,特別是紫色的往往有劇毒,採摘後易變色。
二看形狀:無毒的蘑菇通常菌蓋較平,傘面平滑,菌柄下部無菌托,上部無菌輪;有毒的蘑菇往往菌蓋中央呈凸狀,形狀怪異,菌面厚實、板硬,菌柄上有菌輪、菌托,菌柄細長或粗長,易折斷。
三看分泌物:將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株,無毒的一般分泌物清亮如水(個別爲白色),菌面撕斷不變色;有毒的往往有稠濃分泌物,呈赤褐色,撕斷後在空氣中易變色。
四聞氣味:無毒的蘑菇一般有特殊香味,有毒蘑菇常有怪異味。
如果不慎誤食了毒蘑菇怎麼辦呢?首先應立即採取急救措施,具體如下:
1、呼叫120,並保留毒蘑菇樣品,供工作人員參考。
2、口服催吐法或者洗胃法清除胃內殘餘的毒蘑菇,嚴重嘔吐者不需洗胃。
3、選擇活性炭、硫酸鎂等進行導瀉,排除腸道內尚未吸收的毒素。
4、大量靜脈補液、利尿。
5、嚴重者可血液灌、血漿置換等流治療
平菇含豐富的營養物質,每百克於品含蛋白質20—23克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富。平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。
平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝,調節植物神經的作用,而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。
十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外,對預防癌症、調節婦女更年期綜合徵、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
一般人均可食用,體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病,軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石症患者及癌症患者尤其適宜。是可以食用的。
毒磨菇用銀針是測不出來的,想要知道磨菇是否有毒,把磨菇放水裏面煮同時放生薑,要是姜變成黑色就是說那個磨菇有毒,不變色沒有毒。
1.生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上,有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
2.顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,特別是紫色的往往有劇毒,採摘後易變色。
3.形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平,傘面平滑,菌面上無輪,下部無菌托,有毒的菌蓋中央呈凸狀,形狀怪異,菌面厚實板硬,菌柄上有菌環,菌柄細長或粗長,易折斷。
4.分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄,無毒的分泌物清亮如水(個別爲白色),菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷後在空氣中易變色。
5.氣味。無毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪異味,如辛辣、酸澀、惡腥等味。
6.測試。在採摘野蘑菇時,可用蔥在蘑菇蓋上擦一下,如果蔥變成青褐色,證明有毒,反之不變色則無毒。
7.煮試。在煮野蘑菇時,放幾根燈心草、些許大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,燈心草變成青綠色或紫綠色則有毒,變黃者無毒;大蒜或大米變色有毒,沒變色仍保持本色則無毒。
8.化學鑑別。取採集或買回來的可疑蘑菇,將其汁液取出,用紙浸溼後,立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋,若紙變成紅色或藍色的則有毒。
不能吃的毒蘑菇:
1、白毒鵝膏菌:極毒,我國中毒較多。毒素爲毒肽。中毒症狀主要以肝損害型爲主,死亡率很高。是毒菌中毒防治重點。
2、白黃粘蓋牛肝菌:有毒,白黃粘蓋牛肝菌夏秋季於松林中地上單生或羣生。屬外生菌根菌,與鬆等形成菌根。食用後往往會引起腹瀉。
3、白毒傘:劇毒,含有毒傘肽和毒肽。能嚴重損害肝、腎、心、肺、大腦等。部分食後立即出現噁心、嘔吐及全身嚴重表現
4、秋盔孢傘:極毒,毒性近似毒鵝膏傘、白毒鵝膏菌。中毒後出現頭暈、頭痛、全身無力、噁心,病者多死於肝昏迷或休克。此種中毒死亡率比較高。
5、鹿花菌:食用未處理的鹿花菌可以致命,中毒的徵狀包括在食用後幾小時出現嘔吐及腹瀉,接着是頭昏、昏睡及頭痛。嚴重的可以導致譫妄及昏迷,5-7日後可能會死亡。
6、包腳黑褶菇:極毒,中毒後一般發病慢,潛伏期6小時以上,最長可達42小時,主要表現噁心、嘔吐、 腹瀉及便血。
毒蠅傘
毒蠅傘(學名:Amanita muscaria),又稱毒蠅鵝膏菌、蛤蟆菌。子實體較大。菌蓋寬6-20cm。邊緣有明顯的短條棱,表面鮮紅色或桔紅色,並有白色或稍帶黃色的顆粒狀鱗片。菌褶純白色,密,離生,不等長。
狗尿苔
學名半卵形斑褶菇,又稱“致幻蘑菇”。
鉛綠褶菇
鉛綠褶菇毒性比致命白毒傘弱,主要引起胃腸型症狀,但也可能含少量類似白毒傘的毒素,對肝等臟器和神經系統造成損害,也有可能因誤食而致命。
網孢牛肝菌
牛肝菌屬中的某些種類含有神經精神毒素,降低血壓、減慢心率、引起嘔吐和腹瀉,還可致瞳孔縮小。另外,牛肝菌屬中的某些種類含有致幻素,中毒後表現爲幻覺、譫忘,特別是小人國幻覺爲其特徵,還可以有精神異常。