牛肉乾的營養價值及功效與作用，牛肉乾是我們常吃的一種零食，牛肉乾一般是用牛肉和其他調料一起醃製而成的，而受歡迎的更多是因爲它富含豐富的營養。以下分享牛肉乾的營養價值及功效與作用。
牛肉乾受歡迎還是因爲牛肉的營養成分,它含有蛋白質,維生素和礦物質,我們每天所需要的鐵的來源牛肉中也可以找到。另外,牛肉的熱量也不是很高,除去肥肉之後,它的脂肪含量不超過6%。
而且,牛肉的膽固醇也低於雞肉、豬肉和蛋,不必擔心膽固醇過高。牛肉內含幫助人體吸收維生素的脂肪酸,還有單不飽和脂肪,這是能減低膽固醇的成分。牛肉乾的卡路里遠沒有奶類和花生來的多,不必擔心致肥問題。
功效與作用
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
吃牛肉乾的最佳時間
不限
牛肉乾的選購方法
1、種類
牛肉乾大致分爲風乾牛肉乾和真空牛肉乾兩種。網店上出售的大多以真空包裝的牛肉乾爲主,專賣店以風乾肉爲首。
2、價格
普通的生牛肉一斤價格爲30-40元,製作完成的牛肉乾,一斤肉出半斤到七量的成品,而且還有各種人工費,合下來,一斤牛肉乾售價平常都要在80,90元之間,如果你你買到的牛肉乾是30元或者是50元,那麼絕對不是純牛肉乾。
3、色澤
好的牛肉乾色澤應該是自然紅潤的,發黑或者暗紅的,或者油光閃閃的,一般就是添加東西了。應該儘量不要購買。
4、口味
牛肉乾的口味分爲原味,孜然味和香辣味三種。孜然和辣椒是味道濃郁的調味料,肉乾上附着大量的調味料就會遮蓋住肉本身的味道,使人無法辨別吃到口中的肉的自然味道,不新鮮的肉很難分辨出來。通常,原味的是最好的選擇。
牛肉乾的副作用
優質牛肉乾製作過程中採用優質牛肉爲原料,再加入天然香料使之味道更美,劣質牛肉乾可能選擇質量較差甚至不合格的牛肉來製作,食用的話不僅味道難以和前者比擬,可能還會導致其他情況的產生。
牛肉乾的功效與作用
吃牛肉乾是可以幫助增強肌肉力量的，在牛肉乾中是營養非常豐富的，而且其中是富含我們人體所需的鋅元素存在的，同時在牛肉乾中的鋅元素也很豐富，這是屬於另外一種的微量元素，是有助於我們促進合成蛋白質的，這樣對於促進肌肉生長也有意義，屬於一種抗氧化劑。
同時牛肉乾中的鋅與穀氨酸鹽和維生素B6也是可以產生作用的，這樣是能幫助增強免疫系統的，對我們預防疾病產生有意義，同時還可以很好的促進肌肉的增長。
牛肉乾中是含有大量的維生素B6存在的，而且不僅是維生素B6，實際上各種的維生素都是非常豐富的。等到我們人體對蛋白質的需求量開始增大的時候，這時候就需要飲食中同樣增大維生素B6的量，這樣纔可以幫助更好的增強我們身體的免疫力，對促進蛋白質的代謝也有好處。
牛肉乾中也有大量的鐵元素存在，而對人體來說，實際上造血是沒有辦法離開鐵元素的，而且實際上鐵元素可以說是我們人體在造血的時候所必須的一種礦物資。因此吃牛肉乾對補血益氣有幫助，特別可以解決貧血的情況。
對牛肉乾來說，其中實際上還含有大量的鉀和蛋白質的存在，這些對人體來說都是非常需要的，也是人體比較容易缺乏的，是會影響身體健康的，而吃牛肉乾可以幫助補充，再加上其中大量的優質蛋白質，所以吃牛肉乾能夠幫助促進健康，是我們解決腸胃不適的好選擇。
牛肉乾的營養價值
對牛肉乾來說，其中的營養價值是非常豐富的，特別是牛肉乾中的肌氨酸含量是很豐富的。這樣對我們人體增長肌肉、增強力量都是非常有效的。而且在牛肉乾中實際上是富含大量蛋白質的存在，這樣就可以有很不錯的維持鉀鈉平衡功效，對消除水腫問題，提高免疫力都有意義。
牛肉乾中的含鐵量還是非常高的.，所以如果出現了缺鐵性貧血的問題，那麼患者就可以適量食用牛肉乾來緩解。同時牛肉乾中本身是富含煙酸的存在，這樣對我們人體促進消化系統的健康也有意義，同時牛肉乾還可以有益於我們皮膚的健康，而且降血壓，減輕腹瀉的效果也很不錯。
牛肉中的鉀、磷、銅等微量元素實際上也是同樣很豐富的，而且實際上這些微量元素對我們人體健康來說，可以說都是很重要的，是關係着我們人體健康的。除此之外，實際上牛肉乾對於我們預防呼吸系統疾病，消化系統疾病，內分泌系統疾病都是有意義的，而且解決男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，都可以有緩解不適的效果，這也都有促進我們人體健康的效果。
牛肉乾的熱量
牛肉乾中的熱量還是比較高的，在每一百克的牛肉乾中，就大約含有500大卡的熱量存在，這對想要減肥的朋友們來說，無疑是一個很大的威脅，所以吃牛肉乾是容易發胖的。
牛肉乾的宜忌人羣
牛肉乾是屬於高蛋白的一種食品，所以對於腎炎的患者來說是不適合吃的，可以避免加重腎臟的負擔，同時牛肉乾是對於高膽固醇、高脂肪的人羣，還有老年人、兒童以及消化能力弱的人，都是不適合吃牛肉乾的。
牛肉乾不能和什麼一起吃
吃牛肉乾的時候是一定要避免和白酒一起食用的，否則會導致牙齒產生髮炎的問題，因爲白酒是屬於一種大溫大熱的食物，在喝白酒的時候再吃牛肉乾，這時候對溫熱體質的人來說，是會產生上火問題的，不利於我們健康。
一、牛肉乾原料選擇
黃牛肉是一種優質牛肉,蛋白質含量極高,脂肪含量較少,因此吃起來不但美味,而且不會造成爆肥的後果,所以很受歡迎。 蛋白是一種營養元素,是人們生活中的必需品。 適量食用牛肉乾可以補充我們所需要的蛋白質,對皮膚也很好。
二、牛肉乾營養豐富
牛肉乾含有豐富的礦物質,包括鉀、鎂、鋅、鐵等,這些都是我們平時很難補充的。 礦物對人體同樣必不可少,但這些很難補充。 一些食品也含有這些礦物質,但人體基本不被吸收,食用量很少。 牛肉乾可彌補這一不足,畢竟它並不作爲正餐食用,是額外的補充,因此可增加吸收量。 而在牛肉乾中,這些礦物質相對於其它食品,含量就不算太高了。
三、經常食用牛肉乾的好處
牛肉乾也含有豐富的維生素B12,維生素B12是細胞繁殖的重要原料,它對一系列細胞如紅細胞和氨基酸具有良好的刺激作用。 既能加速新陳代謝,又能爲我們日常生活提供能量,並促進肌肉的生成。 因此,牛肉乾對運動員是很好的,包括鉀也能保持肌肉。 此外,牛肉乾中的B6還能增強人體的免疫力。
此外,牛肉中還含有大量的肉毒鹼、丙氨酸、肌氨酸等。 可以說,牛肉乾的營養價值很高。 牛肉乾可以起到增強體質、提高免疫力的作用,非常適合體質較弱的人食用。
但要注意的是,雖然牛肉乾的營養價值很高,也不能過量食用,一次吃多了會引起上火等問題。 而且,有些人對牛肉有過敏或不舒服的症狀,這些人是不適合吃的。 因此食用牛肉乾既有好處,也有壞處,主要還是要根據個人的情況而定。
