豬蹄做法不油膩，在生活中，相信很多下夥伴都喜歡吃豬蹄，豬蹄吃起來十分的美味，營養也很豐富，富含膠原蛋白，有改善肌膚的作用，豬蹄很多人覺得處理有些麻煩，下面小編整理了豬蹄做法不油膩。
豬蹄做法不油膩1
烤豬蹄的做法
準備食材
豬蹄2勺料酒薑片焯水，過涼洗乾淨
鍋中放入豬蹄清水2勺老抽4勺生抽2勺蠔油2勺黃豆醬1勺鹽1小把冰糖2塊姜所有煮的香料，煮1個小時29分鐘。
撈出滷好的豬蹄放入烤盤，220度烤20分鐘
取出豬蹄撒上自制烤豬蹄料，再烤5分鐘即可。
自制烤豬蹄料：熟花生末1勺熟白芝麻1勺辣椒麪1勺熟孜然粒1勺孜然粉1勺（可以提前配好放鍋中炒香即可。
烤好了…
豬蹄做法不油膩2
紅燒豬蹄的做法
準備好材料，這時候再提前燒一壺熱水。
生豬蹄洗淨後冷水下鍋，放入薑片，加少許料酒焯水。
焯水後撈出，將表面的血沫等洗淨。
鍋裏倒油，油稍熱後將香料和大蒜籽放進去，小火炒香。（一定要小火，蒜瓣金黃後就撈出，千萬不要焦了）
撈出香料和蒜，繼續用這些油炒糖。
最小火不斷攪拌，炒到出來泡沫。
糖炒出泡沫後立馬把豬蹄和香料、蒜瓣倒進去，快速翻炒，這時候火可以稍微大一點點，使豬蹄上色。
將提前燒好的熱水倒和之前炒好的'所有東西都倒進高壓鍋，加入幹辣椒，加一點酒（料酒米酒什麼都可以，用啤酒的話可以把水全部換成啤酒，味道會更好！）上汽後燉20分鐘左右關火。（水沒過所有食材就差不多，具體根據自己家高壓鍋的情況還有食材的量來定）
最後加鹽生抽老抽調味，出鍋前撒上蔥花，超級簡單美味的紅燒豬蹄就完成啦
豬蹄做法不油膩3
孩子愛喝的黃豆燉豬蹄，清香不油膩，先煎後燉才能軟糯彈牙的做法
黃豆提前用清水浸泡2小時，將黃豆充分泡發。泡發之前挑選一下有沒有爛掉或者乾癟的黃豆，挑出來不要。
豬蹄砍成小塊後洗淨，放入鍋中，加入幾塊切好的生薑片。儘量切成大小差不多一致的小塊，自己不會切的可以讓賣肉的老闆代勞。
開蓋大火煮開，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到鍋裏的水沒有那麼渾濁。煮好的豬蹄用冷水清洗乾淨後控水備用。
鍋裏放入一點點豬油，將豬蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黃即可。
煎好的豬蹄放入砂鍋，一次性加入足量的清水，放入幾片薑片，大火煮開。
大火煮開後繼續開蓋大火煮，湯會慢慢越來越白，將湯汁煮至白色。
泡發好的黃豆撈出來控水，放入砂鍋中，蓋上蓋子小火慢慢燉，煮至豬蹄和黃豆軟爛即可。
煮好後加入適量食用鹽和少許白胡椒粉調味即可。
非常好喝的豬蹄黃豆湯就做好了，清香不油膩，黃豆燉的非常軟爛，幾乎入口即化。
