豬蹄配什麼菜解油膩

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豬蹄配什麼菜解油膩，豬蹄的膠原蛋白是有很多的，豬蹄是很多女生所說的豐胸、美容的食物，它含有豐富的膠原蛋白，對於皮膚和胸部都有很好的促進作用。以下看看豬蹄配什麼菜解油膩。

豬蹄配什麼菜解油膩1

豬蹄搭配涼拌藕片最解膩。由於豬蹄的口感太過潤滑油膩，吃幾口之後就不太想吃了。這時候搭配，涼拌藕片，硬硬的口感帶着藕片的香氣，絕對可以解膩。如果喜歡酸辣口，可以做成酸辣味兒，這樣更加能夠對等紅燒豬蹄的膩味兒。

豬蹄的營養價值

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

豬蹄性平，味甘鹹，是一種美味菜餚及治病“良藥”。豬肉-具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

豬蹄配什麼菜解油膩2

豬蹄的營養價值

豬蹄的營養價值可以說是非常的豐富了，豬蹄中含有非常豐富的脂肪、蛋白質以及碳水化合物，而且還含有維生素A，維生素B，維生素C等我們身體生長髮育所必須的維生素和鈣磷鐵等身體所必須的礦物質元素，另外，豬蹄在被水解之後，其中的蛋白質會被分解成包括精氨酸和胱氨酸在內的十一種氨基酸，可以說，豬蹄中氨基酸的含量和熊掌的營養價值相比不相上下。

而且，豬蹄中還含有大量豐富的膠原蛋白，這種營養物質在烹調的過程中可以有效地轉化成明膠。而明膠由於其網狀的空間結構，使得其非常容易能夠結合很多的水分子，從而能夠幫助我們有效地增強我們細胞的新陳代謝的功能。

而且明膠還可以有效地幫助我們改善我們機體正常的生理功能，以及改善我們皮膚中組織細胞正常的儲水的功能，因而明膠可以幫助我們的細胞得到一定的滋潤，使我們的細胞保持一種溼潤的狀態，從而有效地防止我們的皮膚出現褶皺，幫助我們有效地延緩皮膚的衰老。

另外，對於那些經常患有四肢疲乏以及腿部抽筋的人羣來說，豬蹄都具有非常好的緩解的功效，對於一些剛做過大手術的老人來說，豬蹄也可以幫助他們儘快地從手術的創傷中恢復過來。而且，豬蹄由於其中含有豐富的鈣質，所以可以幫助正處於長身體時期的青少年補鈣，也能夠預防老人出現骨質疏鬆等病症，可以說，豬蹄的營養價值非常的豐富。