醬油燉肉怎麼做好吃？豬肉分爲五花肉裏脊肉肘子肉，都是要用佐料來吃，有的人就喜歡用醬油來燜豬肉，用刀將五花肉切成均勻的片或塊用醬油來燉煮，那麼醬油燉肉怎麼做好吃？
醬油燉肉怎麼做好吃1
燉豬肉的做法
肉切大塊，喜歡大塊吃肉！
肉洗乾淨冷水下鍋，加蔥姜料酒，焯水煮開。
焯過的肉塊連同料包放入鑄鐵鍋內。
鍋中放油，加入蔥姜，小火煸香後撈出。
炒鍋遛底油，加入白糖炒糖色。
糖融化變黃，加入鹽，生抽，醬油，老抽，清水。
大火煮開。
湯料倒入鑄鐵鍋內，大火煮開，小慢煮40分鐘，關火再燜半天。
很香！燉的肉塊，直接大口吃，或者可以夾入各種餅中。
小貼士
燉肉時，把蔥姜用油煸一下，味道更好一些。
醬油燉肉怎麼做好吃2
最簡單最好吃的醬油肉的做法
五花肉切成自己喜歡的長條狀，從一頭戳個洞（方便後邊穿繩晾曬），流動的水把肉清洗乾淨瀝乾水備用（我是用廚房紙擦乾用吹風機吹了會）
鍋裏倒入500克生抽，30克老抽，10克黃【冰】糖，桂皮一塊，八角兩個，香葉三片，五六個幹辣椒，四五粒丁香，開火把調料水煮開，煮開後再煮五分鐘，把調料的香味煮出來，關火晾涼備用
大點的碗裏倒入適量高度白酒，把肉條逐個在白酒裏清洗一下後放入準備醃肉的盆裏（用白酒清洗一下可以殺菌消毒，還可以增香）
把肉條用白酒清洗後放入醃肉的盆裏，倒入晾涼的料汁，把肉條翻一翻，讓每一面都裹上料汁
找個碗或者盤子壓住肉，保證每塊肉都浸泡到料汁裏，用保鮮膜包好放冰箱冷藏醃製兩天
醃製一天後從冰箱取出來給肉條翻個面（爲了更好的醃製均勻），再封好放冰箱冷藏一天
醃製兩天後取出，肉的顏色已經變得很深了，從之前戳的洞裏穿個棉繩繫好放網架上瀝乾一下醬油
然後把肉條掛在陽臺通風處，最好能每天短時間段的曬到太陽，被曬過後的肉會很香
風乾兩天後表皮乾硬的樣子就可以收了，可以風乾一週後再收（我因爲要外出就風乾了兩天）
然後塑封冷凍保存，隨吃隨取
開始切肉時候最好切成一次吃的'量的這樣的條妝的
吃的時候取一條，用水沖洗乾淨上鍋蒸半小時後涼一會切片直接吃，真的是太好吃了，或者炒菜也是不錯的
小貼士
1、肉最好選用梅花肉，愛吃肥肉的可以用五花肉
2、一定要用黃【冰】糖，做出來肉比較透亮
3、口味清淡的蒸之前可以用水泡一會
醬油燉肉怎麼做好吃3
簡單的下飯神器，兒時的味道—醬油燉肉沫的做法
五花肉剁成肉沫，肥瘦程度根據自己口味，但稍微有點肥肉會比較好吃。
加入3勺約30克的生抽，我燉給寶寶吃的，所以放兩勺。
一點點料酒去腥。
一小平勺白糖調味。
攪拌均勻。
倒入適量涼開水，水量沒過肉沫就可以。
攪拌均勻。
鍋內放蒸籠，水開後放入肉沫。
蓋蓋子大火蒸。
13-15分鐘看到肉沫浮起來就是熟了。
搭配白粥，很好吃
小貼士
蒸的時間大概參考，只要看到肉沫整塊浮起來就熟了，如果喜歡的話，可以在入鍋蒸之前往裏面磕個雞蛋進去一起蒸，也很好吃！
