果汁背後不爲人知10個健康祕密，很多人都喜歡利用家中的果汁機來做鮮榨果汁，而且喝果汁的好處有很多，但是果汁背後的小祕密，卻是很少有人知道的。現在分享果汁背後不爲人知10個健康祕密。
果汁背後不爲人知10個健康祕密1
1、果汁含有的營養比水果少很多：
當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。
假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那麼，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一乾二淨。
2、含有較多營養的水果通常製成的果汁營養也較豐盛：
比如柑橘類的水果。但是，有時，在果汁中會被人工添加一些營養物質，比如維生素C。請細心看標籤，弄清楚裏邊含有些什麼物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點也沒有。
3、容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量：
這怎麼可能？留心，維生素C裸露於氧氣中會分解，在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝後會裸露於更多的空氣中。
4、吹捧說“100%果汁“是沒有必要的'：
果汁中總有一些處於調味作料位置的東西，他們通常沒有什麼營養，事實上味道也不怎麼樣。
5、在所謂“果汁食品”，“果汁飲料“中，你找不到太多的水果：
裏邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過，也有例外，一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的，他們相當有營養。
6、一旦打開，果汁就開端損失營養，所以，在冰箱裏不要儲存的太久：
用柑橘，柚子，菠蘿等製造的無菌果汁的營養可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，象蘋果，葡萄，在打開後能保存一週。假如你買的是未經高溫消毒的果汁，即使你沒有打開，一週內你也一定要吃掉它。
7、未經高溫消毒的果汁可能是不安全的：
最近，食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標籤。這些果汁對於健康成年人來說，危險不大，但是，對於孩子，老人和其他免疫力低下的人羣來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓榨的不算。而農貿市場，小生產商則未必。所以，你要留心，多問。
8、榨果汁前先清洗水果：
假如你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的細菌。每次在榨之前，用水果洗劑和熱水再洗一次。
9、堅持購置未經混雜的果：
假如你要最營養的果汁，請堅持購置未經混雜的果汁，比如柑橘和釉子。或者試試其他柑橘類的果汁，它們一般都富含維生素A、C、E，或者鈣。
10、不要對果汁過分依附：
假如你廣泛瀏覽與選擇，那麼果汁可能對你的飲食會有些幫助。但是，吃點水果實在很簡略，而且它確切比吃果汁強多了。
果汁背後不爲人知10個健康祕密2
鮮榨果汁的功效與作用
1、鮮榨橙汁的功效與作用並不統一，因爲用不同水果做出的鮮榨果汁功效並不相同，比如人們用新鮮橙子做出的新鮮橙汁，再喝了以後能爲身體補充維生素，c並能增強人體的抗氧化能力，可延緩身體衰老並能預防三高症狀發生。
2、人們用蘋果做出的鮮榨果汁，則能爲身體補充豐富維生素並能軟化大便能清理身體內的自由基也能抑制人體對脂肪的吸收，經常喝蘋果炸出的鮮榨果汁，能維持腸道健康，並能預防腸胃疾病出現，而且它還能提高人類消化功能。
3、鮮榨果汁除了能爲人體補充豐富維生素和其他營養外，還能讓人體吸收大量的水分，能維持身體正常代謝，並能防止尿路感染，出現這是多數鮮榨果汁都具有的功效。鮮榨果汁除了這些功效以外，還能爲身體補充豐富維生素c能提高人體的抗病能力，並能防止壞血病出現。
鮮榨果汁的利弊
鮮榨果汁對人類身體有諸多好處，但人們長期喝鮮榨果汁，也有一些弊端存在，因爲人們把先前水果製成果汁以後，會讓它含有的纖維素數量明顯減少，容易造成身體營養不均衡，而且有些人在做鮮榨果汁時把水果沒有清洗乾淨，還會讓果汁中帶有一些細菌，人們喝了這樣的鮮榨果汁後也會危害身體健康。
辨別純果汁的方法
1、看色澤
100%純果汁應具有近似新鮮水果的色澤。選購時可以將瓶子倒過來，對着陽光或燈光看，如果顏色特深，說明其中的色素過多，是加入了人工添加劑的僞劣品。若瓶底有雜質則說明該飲料已經變質，不能再飲用。
2、嗅氣味
100%純果汁具有水果的清香；僞劣的果汁產品聞起來有酸味和澀味。
3、品口感
100%純果汁嚐起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜（橙汁入口偏酸）劣質品往往入口不自然。真正的100%純果汁有着難以仿造的好品質。
選取果汁的誤區
誤區一：果汁顏色越透亮越好。
解讀：超市中有的果汁顏色豔麗，通透性好，煞是好看；有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點暗淡。其實，剛生產的果汁顏色鮮豔是正常的，但放置很久之後依舊顏色豔麗的果汁就不一定是好果汁了。
平時新鮮蘋果切開後沒多久，表面馬上會出現一層鏽色，這是因爲水果都極易氧化，放久了，顏色自然會變。果汁亦然，存放久了，顏色就變得醇厚，有質感，透明度和豔麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁，可能是添加了護色劑和防腐劑，消費者飲用時一定要謹慎，越接近新鮮水果狀態的果汁越好。
誤區二：飲料嘛，總是要放點色素的，沒啥大不了。
解讀：現在市場上的果汁一般不允許添加色素等配料，而加一些防腐劑、檸檬酸、香精等，則是允許的，但一定要在國家標準範圍內。純果汁的顏色一般比較暗淡，如果果汁顏色過於鮮亮，則很可能是加了過量的色素。
誤區三：含水量越少，說明熱量越低。
解讀：市場上的果汁瓶上，通常會看到10%、20%、50%和100%這樣的數值。很多人會誤以爲它們表示的是濃度，其實它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁爲例，水果體積佔到10%，其他則是水和食品添加劑，其作爲“果汁”的價值可想而知了。
在一些果汁產業比較成熟的國家，只含10%水果體積的飲料甚至不能稱爲果汁飲料，否則哪是在喝果汁啊，簡直就是在喝甜味劑色素水。
