紅豆糉子的做法和配料，每遇端午，家家戶戶，大街小巷都飄溢着甜絲絲的糉子清香。糉子發展到今天，已經成爲我國民間很受歡迎的食品之一，以下是關於紅豆糉子的做法和配料。
紅豆糉子的做法和配料1
詳細版三角糉 軟糯紅豆糉的做法
糯米提前泡至少三小時 也可過夜
紅豆提前泡上一夜 不然紅豆不好熟
糉葉兩面刷洗乾淨 邊緣鋒利注意不要刮到手呦
注意力度 新鮮糉葉容易斷裂
洗淨的糉葉將兩頭剪齊（稍微剪一些就好咯 剪多了不夠包）
冷水放進鍋裏煮5–10分鐘 再撈出沖洗乾淨
將泡好的.糯米和紅豆沖洗乾淨混合
盆底可留一些水 用於包制
兩片糉葉疊放 中間相交一部分 其餘各自外露
較小的糉葉放於上面 光滑面朝裏
從底部捲起 形成一個漏斗狀
注意小尖角不能有空隙不然你就容易得到一鍋紅豆粥了
糯米紅豆放到8分滿即可 這時再裝入一捧水 用手將米壓一壓
水會自然流出 這樣糉子內部會更緊實
或：先放入一半米 用一根筷子捅一捅 再放入剩下一半米 再捅一捅 同樣是爲了糉子更緊實
切記8分滿 不要太貪心哦( ˊ) 煮的時候容易爆開
將上面的糉葉朝下彎折（白色箭頭所指方向） 蓋住餡料
將左右兩邊也朝下（藍色箭頭所指地方）彎折捏緊
再將剩下的糉葉部分朝右彎折 同樣是包住形成一個尖角 捏緊
以此類推 用剩餘糉葉將餡料包緊 最後形成一個三角體
然後用棕繩沿着糉子的腰線捆起
（就多捆幾圈 纏緊點最後打個結）
關於煮糉子 敲黑板！！！
一定要冷水下鍋，煮出來容易熟度一致，不會出現硬心情況，且水沒過糉子的高度要約一個食指左右。
1.用一般鍋煮
①如果糯米過夜浸泡，鍋裏水開後再煮1小時左右就可以了。
②如果浸泡時間僅三四個小時左右，那水開後再煮2-3小時。
2.用高壓鍋煮
大火煮，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。
軟糯香甜紅豆糉子~出鍋
小貼士
包糉子切記要裹緊！裹緊！裹緊！不然就變成一鍋粥啦
煮糉子要冷水下鍋，水最好要一次性放夠量，水的高度爲沒過糉子一個食指左右
關於餡料，隨個人口味哦
紅豆糉子的做法和配料2
紅豆糉的做法
紅豆和糯米分別浸泡4小時、爲了增加糯米的糯性、也爲了好煮
將清洗乾淨的紅豆和糯米瀝水後混合在一起，加入白糖和紅棗混合
每兩片糉葉疊加在一起、開始包糉子、每顆糉子放一顆紅棗、用繩子綁緊
包好糉子之後就把糉子放在高壓鍋裏蒸煮40分鐘、等着香噴噴的糉子出爐吧（水量要超過糉子）
出爐啦！
小貼士
糉葉也要提前浸泡清洗乾淨
紅豆糉子的做法和配料3
紅豆蜜棗糉子的做法
江米洗淨，用涼水浸泡12-24小時，一定把米泡透（這樣煮出來的糉子才軟糯可口）
紅小豆洗淨，用涼水浸泡至少一晚上
包好的糉子放入鍋中（水量沒過糉子即可），我用的電壓力鍋，選擇（豆/蹄筋）鍵即可
