茭白是幾月份的應季蔬菜

茭白是幾月份的應季蔬菜？茭白是一種綠色無污染的水生蔬菜，富有營養，還有很高的藥用價值，有很多種烹飪手法。都說要吃應季蔬菜，纔是最健康的。那麼茭白是幾月份的應季蔬菜呢？

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一、茭白什麼時候上市

單季茭白一般在3-4月份種植，9-10月份採收，而雙季茭白則冬春季節種植，5-6月上市，夏季種植，10-12月上市，市場上多是雙季茭白，這樣可以滿足人們對茭白的多季節食用，不僅有利於人們的胃口，而且也能豐盈種植者的錢包，雙利互贏。

二、吃茭白的季節

茭白上市時間主要還是集中在夏季和秋季，茭白屬於水生植物，屬於寒性，吃茭白能夠除溼祛熱、生津止渴、通便利尿

非常適宜在容易煩渴、燥熱、上火的夏秋季節食用，所以不妨當茭白上市之後買上一斤炒菜吃，不僅能夠解熱、補充營養，而且味道也十分的美味。

三、茭白營養價值

1、茭白能利尿解毒，利尿解毒是茭白的重要功效之一,它性甘寒,可以入腎經能促進小便的生成與體內水分的排出,對身體浮腫和小便不利都有明顯緩解作用,另外茭白還能清熱解毒,消暑除煩特別適合人們在夏天食用。

2、在日常生活中經常多吃些茭白，可爲人體補充充足百的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。

3、茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種度疾知病。

4、茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。

一、茭白切好了怎麼保存

1、清水浸泡

將茭白放入清水池浸泡，注意要將清水沒過茭白，經常換水，保持水質乾淨，可以保證茭白新鮮，外觀肉質均佳。

2、地窖儲藏

這種方法適用於有地窖的北方人家，將茭白攤放於地窖內的菜架上，保持窖溫在0-8℃，乾燥低溫可以短時間的保藏茭白，但是此種方法會使茭白失水較快。

3、低溫儲藏

茭白在0-1℃下可儲藏50-60天。將茭白裝入蛇皮袋或透氣性較好的塑料袋中，置於低溫庫(0-1℃)中保存。要注意茭白冷藏可以，冷凍不行。

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茭白什麼時候上市

茭白分爲雙季茭白和單季茭白，雙季茭白通常冬春季種植夏季收穫，夏季種植的則在秋季收穫，雙季茭白 5-6月、10-12月收穫上市，單季茭白通常在9月到10月採收上市

茭白也被人成爲水中參，營養價值高味道鮮美，在夏秋這兩個較熱的季節，吃茭白能夠降燥補水、通便利尿，所以在夏季和秋季是非常適宜吃茭白的季節。

茭白什麼季節有

茭白可分爲一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟兩次（春季、秋季）。 茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿蔔素和礦物質等成份，中醫認爲茭白甘冷有清溼熱解毒催乳汁等功效。

藥用價值

性味：味甘；性寒

歸經：肝；脾；肺經

功能主治：解熱毒；除煩渴；利二便。主煩熱；消渴；二便不通；黃疸；痢疾；熱淋；目赤；乳汗不下；瘡瘍

用法用量：內服：煎湯，30-60g。

注意：脾虛泄瀉者慎服。

唐·孟詵：“滑中，不可多食。性滑，發冷氣，令人下焦寒，傷陽道。禁蜜食，發痼疾。服巴豆人不可食。”

《本草匯言》：“脾胃虛冷作瀉者勿食。”

《隨息居飲食譜》：“精滑便瀉者勿食。”

附方

①催乳：茭白五錢至一兩，通草三錢，豬腳煮食。（《湖南藥物志》）

②治小兒風瘡久不瘥：燒菰蔣節，末以敷上，（《子母祕錄》）

③用於高血壓、大便祕結、心胸煩熱。茭白30～60克，旱芹菜30克。水煎服。

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茭白其實分爲單季茭白和雙季茭白，單季茭白一般都在三到四月份種植，所以九到十月份吃茭白是最好的了。雙季茭白則分爲冬春季種植和夏季種植，冬春季種植的茭白五到六月份即可上市，夏季種植的茭白十到十二月份就可以上市了。

所以雙季的茭白五到六月份、十到十二月份吃是最好的。

茭白原產中國及東南亞，是一種較爲常見的水生蔬菜，爲禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。

嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收。

茭白有黑點能吃嗎

茭白有黑點是可以吃的，茭白筍是生長在沼澤中的高大植物，以前叫「菰」。水中有一種稱做菰黑穗菌的'低等動物，寄生在菰的莖部，刺激了植株，使莖部肥大起來，就是今天我們吃的茭白筍。

到了熱天以後，常有黑心現象，那些黑點是殘留的菰黑穗菌，所以正常啊。

哪些人不能吃茭白

1、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、【遺】精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

2、茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。

茭白的存儲方法

將挑選的不嫩不老、肉質潔白、堅實粗壯，去鞘帶2～3片包葉的茭白，直接或裝入蒲包裏，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸沒水中，經常換水，保持水質清潔，該法可保持茭白新鮮無損耗，外觀肉質均佳。

1、茭白成熟季節

茭白並不是一年四季都有的，如果你不是在它生長的季節購買的話，那麼它就是屬於反季節的食材。通常茭白一般在冬季或者春季進行種植，夏季或者秋季進行收穫。

如果是夏季種植的話，那麼是秋季收穫，冬季種植的話則是在春季收穫。一般來說都是五六月份或者十到十二月份收穫。正常生長出來的茭白都是非常鮮嫩的，富含的營養也是非常全面的，特別適合平時把它作爲菜餚來吃。

2、茭白的生長要求

雖然有時候在收穫茭白的季節時，能夠大量的收穫很多稚嫩的表白，但是在生長過程中要求也是蠻高的，因爲茭白如果不能在合適的環境中生長的話，那麼是長不出優質茭白的。

是屬於較爲溫性的植物，它的生長環境溫度一般在10度到25度左右，它不耐寒也不耐高溫，所以在過冷或者是乾旱的地方是不適合生長的，種植茭白除了環境要適合以外，還要注意平時的水要澆得勤快一些，要保持土壤肥沃，這樣纔有利於它的生長。

3、吃茭白的益處

生長出來的優質茭白適合做成菜餚來吃，而且對於我們的健康非常有益，可以爲我們的身體補充很多的營養素，尤其是其中的一些新元素和鈣元素特別的豐富

能夠讓我們的骨骼生長的更好，而且對小孩來說是非常適合經常吃的，除此之外還可以保護我們的腸道，提升我們的食慾，總之茭白是非常有利健康的一種食材，平時可以把它做成美味的菜餚來進行享用。