山楂的功效及作用
山楂的功效及作用，我們熟悉是山楂是冰糖葫蘆，其實山楂是一種最常用作中草藥， 常用於我們的生活種方方面面，山楂功效很多並且對身體有很大的益處，看看山楂的功效及作用
山楂的功效及作用1
1、山楂具有養顏瘦身，女人的減肥片 山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對於愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。
2、山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強免疫力，清除胃腸道有害細菌等，還可預防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養肝護肝，養肝護肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有養肝去脂功效。
3、山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
4、山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現爲行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。
5、山楂的成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用於製造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物.
提示：山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜過量，最好在飯後食用。
如何挑選山楂
山楂外皮沒有蟲眼和裂口
山楂顏色鮮紅，個頭中等，軟硬適中
山楂水降血脂
材料2.4斤新鮮山楂、半匙鹽、200克冰糖、1.4升水
步驟：巧去山楂核用刀切山楂去核，速度慢而且容易傷到手，其實你只需要一根較硬的吸管即可，從山楂頭部戳入吸管，將核從底部推出，就能得到完整的山楂了~山楂洗淨去核放入鍋中，加入水和冰糖，煮沸後燜上一會，熄火冷卻5—10分鐘，裝入乾淨的水壺中。
飯後不妨喝上一杯，開胃消食~喝不完可以放冰箱冷藏，但記得一定要密封好，否則容易串味。喜歡洛神花的朋友在煮的時候還可以加點洛神花（大概20朵左右），熄火撒上幹桂花就是沒有酸梅的酸梅湯啦。
提示：如果實在懶，用乾的山楂片泡水也是可以的
山楂果醬
材料山楂600g、白砂糖300g、冰糖300g、少量水
步驟：山楂洗淨，去核切碎將山楂放入攪拌機中攪成泥狀，入鍋，加入少量清水，白糖和冰糖，邊加熱邊不停攪拌，直到果糊呈現濃稠狀，果醬完成。
如果你想吃山楂糕，趁熱將果泥裝進耐熱容器中（容器中抹一層薄薄的油，方便冷卻後取出），完全冷卻後，倒出即成山楂糕.
如果你想做山楂果丹皮，就關火，刷一層果泥在烤盤上，烤箱調至120度，烤制40分鐘左右，放涼後切片即可。
山楂的功效及作用2
山楂
又名“山裏紅”“胭脂果”，屬薔薇科落葉小喬木。其樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色，單葉互生或於短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，後期變粉紅色，果實球形，熟後深紅色，表面具淡色小斑點。
山楂樹生於山谷或山地灌木叢中，其適應能力強，容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種。傳說過去歐洲人認爲山楂可以阻擋惡魔和邪惡的魔術，所以山楂往往被種在院子和田野的邊上作爲屏障。
山楂果實酸甜可口，能生津止渴，除鮮食外，還可製成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通、最流行的食品。
山楂也可入藥，有消食化積、活血散瘀的功效，自古以來就被視爲養生食療之佳品。在歐洲第一位記錄山楂的藥用作用的是1世紀時期的迪奧斯克裏德斯。在美洲當地的'印第安人也知道山楂的藥用作用。中國藥典《本草再新》也有記載：山楂，治脾虛溼熱，消食磨積，利大小便。
山楂產地
山楂主產中國的山東、河北、河南、遼寧、山西、廣西等省。其中廣西的靖西縣是大果山楂的原產地，各鄉鎮均有分佈，那裏有種植加工大果山楂悠久的歷史和習慣。據1899年清《歸順州志》記載，靖西大果山楂產品遠銷國內及東南亞，市場名聲在外。
山楂生長環境
山楂生於海拔400～1000米間的向陽山坡、雜木林緣、灌叢間、蔬林內。適應能力強，容易栽培，樹冠整齊，枝葉茂繁，病蟲危害少，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種。
山楂品種
山楂按照其口味分爲酸甜兩種。甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂又分爲幾個品種，包括歪把紅、大金星、大綿球和普通山楂（最早的山楂品種）。歪把紅，因其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大。大金星，單果比歪把紅要大一些，因成熟後表面有小點，故得名。口味最重，屬於特別酸的一種。
大綿球，單果個頭最大，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入藥，市場上出售的山楂罐頭的主要原料。
