夏季的晚飯吃什麼好消化營養，每到夏天，天氣很熱的時候都不想吃東西，在飲食上也會有改變，吃的食物多是清涼類型的，晚餐中的食物可以提供人體氣血精華，以下來了解夏季的晚飯吃什麼好消化營養。
多吃素菜、多吃魚蝦
健康的晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物爲主，儘量多攝入一些新鮮的蔬菜，減少過多蛋白質和脂肪類食物的攝入。比如晚餐時應有兩種以上的蔬菜，不要大魚大肉，麪食也可適量減少。此外，如果能在吃完晚飯的40分鐘後外出散散步，那對食物的消化和吸收就更有利了。
缺乏鋅、銅等，會使人處於興奮狀態，容易輾轉難眠。這種情況下，晚餐應多吃些富含鋅、銅的牡蠣、魚蝦、瘦肉等，能有效改善神經衰弱，保證睡個好覺。此外，西芹、豆腐、木耳、黃花等蔬菜也能補氣安眠。
適量吃些水果
水果中，尤其值得推薦的是蘋果、獼猴桃。蘋果可補中益氣，能夠緩解失眠。蘋果富含的濃郁芳香氣味，對人的神經有很強的鎮靜作用。此外，獼猴桃含有豐富的鈣、鎂及維C，有穩定情緒的作用，能助人入眠。
提醒：夏季晚餐宜清淡，最好選擇脂肪少、易消化的食物，並且不要吃得太飽。此外，晚餐時間過晚、過長、吃得過飽都會對睡眠不利，容易導致人體消化不良和失眠。
搭配涼拌菜
適宜生吃的蔬菜：胡蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的`綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。
需要焯一下的蔬菜：十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過後口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化；菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因爲草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收；大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解後生成揮發性芥子油，味道更好，且能促進消化吸收；馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲，還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水燙一下再吃。
煮熟才能吃的蔬菜：含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化；含有大量的皁甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時一定要熟透變色；豆芽一定要煮熟吃，無論是涼拌還是烹炒。
夏季的晚飯吃什麼好消化營養？天氣很熱的時候不想吃東西，很多人回家就會直接開着空調，運動量也會減少，在飲食上也會有改變，吃的食物多是清涼類型的，比如水果、蔬菜、涼菜等，熱量並不高，但是卻能達到身體的營養，也能幫助食物的消化。但要注意夏季的食物不宜久放，隔天的食物最好不要食用。
夏天宜補充的食物
1、富含B族維生素的食物B族維生素有助於促進新陳代謝，可以幫助食物更快地消化，它們還能夠緩解煩躁的情緒，幫助睡眠。
2、富含色氨酸的食物它們可以在人體中產生5-羥色胺，這種物質有抑制神經興奮，幫助睡眠的作用小米。
3、富含鈣和鎂的食物這兩種物質是天然的鎮靜劑。鈣具有鎮靜、催眠的作用，尤其是富含鈣的牛奶是公認的助眠飲品。堅果類食物中含有豐富的鎂，核桃含鎂量最爲突出。
適合夏季的營養晚餐
1、小米雜糧粥。小米入脾、胃和腎經，可以養脾胃、補腎精，補血補氣，幫助睡眠。黑豆入腎，具有清熱解毒、補血養腎和抗衰老的作用。
2、清蒸魚蝦。魚、蝦都富含高品質和必需氨基酸的蛋白質，比其他肉類更容易消化和吸收。用米飯和蔬菜搭配，不僅可以滿足身體的需要，而且不會增加脾臟、胃和腎臟的負擔。
夏季晚餐吃什麼最養生
1、糖醋里脊
夏季炎熱，胃口欠佳，再吃一些辛辣油膩的食物，更容易導致腸胃不適，所以可以選擇酸甜口味的食物來養胃。除了菠蘿古老肉這種複雜菜式外，糖醋里脊便十分親民。一是由於裏脊爲精瘦肉，脂肪含量少，但營養價值高，既可以幫助減肥，也可補充體力。因而在夏季晚餐選擇糖醋里脊是十分合適的，能很好地激發胃口，促進身體健康。
2、清蒸多寶魚
魚類是十分優質的蛋白質來源，口味鮮美，有含有人類所需的多種營養物質，尤其是海魚。其中多寶魚價格低廉，又有海魚的特點，十分合適。相對其他做法，魚類的做法簡單，清蒸即可。這樣既能保證魚肉的鮮美，又不辛辣油膩。夏季晚餐選擇這道菜餚，不容易使身體受到刺激而引發不舒服的症狀。
3、清炒苦瓜
苦瓜本身就十分有營養價值，它富含的苦瓜皁苷，對平穩血糖、血脂都十分有用，同時還是清熱降火的能手。有人擔心苦瓜苦澀的味道，那麼可以嘗試在炒菜之前用淡鹽水挼一下，這樣有助於清除苦瓜難以下嚥的口感。除了清炒，還可以適當加入一些裏脊肉片，這樣對健康也有促進作用。
4、西紅柿炒雞蛋
夏季陽光強烈，皮膚容易受紫外線而出現損傷，西紅柿中含有的番茄紅素，能夠幫助人體組織修復由於紫外線引起的損傷。同時，西紅柿的酸甜口感還能激發食慾。另外，雞蛋作爲最低廉的蛋白質來源，其營養卻不輸給任何肉類，它能有效地幫助獲取人們獲取蛋白質、微量元素等。因而將西紅柿炒雞蛋作爲夏季晚餐的菜餚也是十分健康的。
5、醋溜土豆絲
土豆可以作爲主食的替代品，幫助人們在減少主食的同時還能保持正常的營養攝入。由於醋的酸味具有良好的開胃效果，恰好能胃酸分泌，增強消化功能，進而防止由胃口下降導致的營養供給缺少。因而將醋溜土豆絲作爲夏季晚餐的菜餚，也是十分理想的。
晚餐時段應該選擇正確的食物來提供營養，以調理疲憊了一天的身體。但如果在夏季因爲胃口不佳，或者進食不合適的菜餚，則很容易增加腸胃負擔，引發其他病症。所以一定要重視夏季晚餐的菜餚選擇。
