【導讀】：很多人愛吃生魚片，而三文魚又是生魚片的首選，當然，三文魚也是一種非常健康的食物，很多時候吃了也不會有有太大的擔心，是一種很健康的食物。
不高，可以健康的吃。
鮭魚熱量：
139大卡/100g
100g所含熱量需要健美操41.5分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪7.80克，膽固醇68.00克，核黃素0.18克，鈉63.30克，磷154.00克，蛋白質17.20克，鐵0.30克;維生素E0.78克，鋅1.11。
1.、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
2、三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要爲大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
可以吃，熱量也是很低的。
1、減肥期間可以吃三文魚的，但是，不要大量的吃，大量的吃仍然無法控制體重的，三文魚的不飽和脂肪酸含量比較高，所以，有抑制脂肪的吸收，有降脂減肥作用，但是，任何食物都有能量，吃得多就會增加體重。
2、在魚類中，三文魚的脂肪含量非常低，且含有各種脂肪酸，起着降血脂和膽固醇的作用，因此而被認爲是肉食中的減肥食品。同時，三文魚也提供了其它豐富的營養，並不會因減肥而造成營養不良。
3、如果三文魚中的寄生蟲沒有被殺死而去食用的話，寄生蟲會以幼蟲的形式進入人體，對於腸胃以及消化系統有很大的損傷，容易引起消化器官障礙等症狀。
4、可以吃三文魚，三文魚的熱量是非常低的，不會使自身出現肥胖的問題。而且三文魚中富含了非常豐富的維生素d元素，它可以有效地促進瘦素的形成，也可以有效地控制自身的食慾，在食用三文魚以後會產生保護飽腹感。
5、可以有效地補充體內所需要的大量不飽和脂肪酸物質，抑制脂肪的堆積，在一定程度上來說可以達到一個很好的減肥瘦身的效果。
1、檢查包裝上的生產廠家及賣方信息，注意每條三文魚都具有可追溯性，可向銷售人員覈實產品的原產地信息。
2、 新鮮的三文魚魚肉呈橙紅色且色澤鮮明，肉質堅挺魚皮光滑，脂肪分佈儼如大理石並具有清晰可見的白色條紋，經指尖擠壓後會迅速反彈。
3、一整塊新鮮的三文魚擺在面前時，可千萬不要用水清洗，由於三文魚生長在冰冷的海水裏面，魚油含量非常豐富，越用水清洗油脂會分泌的越多。正確的處理方法應用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂。
4、生吃三文魚最主要的是因爲味道很鮮美，營養不會受到破壞，可是這是要在魚肉是新鮮的前提下的，否則生吃魚肉不僅不鮮美、營養，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應。
