白酒是醬香好喝還是濃香好喝，酒已經是餐桌上不可缺少的飲品，隨着健康養生的觀念逐漸深入人心，醬香型白酒和濃香型白酒都是比較常見的白酒的類型,以下了解白酒是醬香好喝還是濃香好喝。
白酒是醬香好喝還是濃香好喝1
醬香型白酒比較有代表性的品種有：茅臺和郎酒等，濃香型白酒比較常見的品種：瀘州老窖、洋河大麴、五糧液等都是濃香型白酒中的優秀代表。
醬香型白酒屬於單糧釀造，只使用高粱一種原料；而濃香型白酒既有單糧釀造也有多糧釀造，單糧爲高粱，多糧爲高粱、大米、糯米、玉米、小麥。
醬香型白酒的採用石窖泥底，窖池壁用條石壘成，石壁上無法附着過去的微生物，所以醬香白酒不存在“老窖”一說。
濃香型白酒用的是泥窖，其窖泥可以反覆使用，對濃香白酒來說，窖越老酒越好，如果窖泥越老，其微生物越豐富，酒則越好，許多濃香酒都有着歷史悠久的老窖池。
工藝：
醬香型白酒遵循“12987”工藝，即端午制曲、重陽下沙、1年生產週期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，五年窖藏等釀造工藝。另還有“三高”工藝，就是指“高溫制曲”、“高溫堆積”、“高溫餾酒”。“三長”工藝是指制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。一瓶醬香酒從原料進廠到出廠至少需要經過五年。
濃香型白酒工藝特點是泥窖固體發酵、續糟配料、混蒸混燒，採用周而復始的萬年糟發酵工藝。工藝大體有制曲、拌料、攤曬、入窖、發酵、起窖、蒸餾、摘酒等八個環節，然後進行陶壇貯存。
香氣：
醬香型白酒的香氣複雜，據說已知成分已有1000多種，顯著的特點就是留杯過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香。
濃香型白酒是噴香型，一打開酒瓶就能聞到撲鼻的香氣，目前已經知道的有360多種香氣物質含在其中，未知的有100多種，但香氣不持久。
口感：
醬香型白酒微黃透明、醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。
對醬香型白酒必須要綜合評價，把色香味結合在一起看是否一致，是否醬香突出，優雅細膩，空杯留香持久。其中空杯留香、品質好的醬香酒數小時或隔夜後再聞香還是舒適愉快的醬香味，而質量較差的醬香酒，數小時後香氣就會變弱，聞着也會變味，甚至有酸臭味。所以要綜合判斷。
代表產品：茅臺、郎酒、習酒、賴茅、珍酒等等
濃香型白酒無色透明（有些微黃）、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協調，尾淨爽口。
濃香型白酒中容易品出的口味是泥臭味，這主要是與新窖泥工藝偶作不當有關，這種泥味偏重，嚴重影響酒質。
代表產品：瀘州特曲、五糧液、國窖、劍南春、洋河、古井等等。
成本：
濃香型白酒的發酵採用陳年老窖或者是人工培養的老窖，生產週期和貯存期一般都只有幾個月，一般酒廠都有生產，市場產量很高，所以相對而言成本便宜。
醬香型的因爲生產工序複雜，生產週期至少爲5年（1年生產期、3年陳釀期、1年勾兌後陳釀）、窖藏期長、故市場上成本較高。
其實哪種香型的酒，主要還是看個人喜好和酒的品質，就像吃飯一樣，菜新不新鮮，個人的口味和挑不挑食都是關鍵，所以沒有說那個就好，哪個就壞，但是目前看來，濃香型酒佔市場份額70%左右，適應人羣較爲廣。而醬香酒由於工藝複雜、釀造週期長，導致價格較高，不易普及人們餐桌。隨着人民經濟水平的增加，醬香酒正普遍被人們所接受。
我有一個朋友，他以前是喝濃香的，最近纔開始喝醬香酒。他說剛喝的時候覺得平平無奇，可多喝幾次，就發現醬香酒入口豐富豐滿、圓融醇厚，口感非常棒，所以現在都喝上癮了，再也喝不慣其他香型的酒，問我有什麼好喝不貴的醬香酒推薦。
好喝的醬香酒品牌很多，如茅臺、郎酒、習酒等，酒的品質都是非常不錯的，只是價格上稍貴了點，且還一直上漲，不是普通老百姓平日能消費得起。加之當前白酒市場魚龍混雜，各種假酒、劣質酒、酒精酒橫行，要想找到適合自己的、好喝不貴的純糧醬香酒，確實不容易。
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醬香型白酒和濃香型白酒的區別
醬香型白酒和濃香型白酒的區別：特點不同、釀造工藝不同、對人體的影響不同
1、特點不同
醬香型酒：略有焦香（但不能出頭），香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。
濃香型酒：濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點。
2、釀造工藝不同
醬香型酒：釀造工藝需要經過1年生產週期，2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，5年窖藏等釀造流程，一瓶醬香型白酒從原料進廠到出廠要經歷五年的時間。
濃香型酒：根據大麴的用火不同，分爲中火曲和大火曲，大火曲用曲量大，香味偏濃，中火曲用曲量偏少，香味會稍淡。
3、對人體的影響不同
醬香型酒：易揮發物質少，對人體刺激小，醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害於人體健康的物質。
而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於健康。
濃香型酒：分子沒有聚合，都是小分子的酒精，釋放的會很快，入口後對黏膜的刺激大，會有辣辣的感覺。身體會很快的吸收小分子酒精，血液中的酒精含量會很快升高，還會刺激腦部神經，出現上火頭疼的症狀。
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濃香型和醬香型白酒
一、酒香方面
衆所周知，醬香型白酒在釀造、貯藏、勾調的過程中通過微生物環境形成的香味是無法添加香料進行的。所以醬香型白酒的香氣經過存儲也不易揮發，這也是成爲所有白酒收藏愛好者收藏醬香型白酒的基礎，也是通過長久儲藏增加香氣贏得了衆多品酒者的喜愛。
與之不同的濃香型白酒，在釀造過程中加入了很多香料，通過長時間的收藏，各種香料混合白酒香氣慢慢變淡，會逐漸的影響酒香和口感。
二、釀造方面
醬香型白酒工藝複雜，而基於純糧釀造自然發酵，所以在儲存的過程中能夠越陳越香!濃香型白酒多爲蒸餾酒，在收藏的過程中香氣也會愈發濃厚，但是隨着時間的增加會逐漸的與醬香型白酒香型拉開距離，最後醬香型白酒。
三、品質方面
純糧釀造除了不上頭、不頭疼之外，蘊含其中的營養物質也在不斷的發酵。濃香型在勾兌過程中採取了非常先進的工藝，加入的配料也很多，收藏過程中產生一些變化，口感口味變化較大，特別是低度的濃香型酒，變化較爲明顯。
四、價值方面
收藏濃香型白酒，最好是選擇價位在中檔以上的，中、高度名酒。濃香型白酒收藏一般遠遠不及以茅臺酒爲代表的醬香型白酒。
並不是所有的酒類都適合收藏，相比之下醬香型白酒纔是最適合收藏儲存的白酒。除此之外，陳年醬香型白酒的健康特質顯而易見，符合當代消費理念，消費羣體不斷增加，前景一片大好。
白酒有收藏價值嗎
白酒的收藏首先要看酒的.本身的品質，品質高低決定白酒收藏價值的大小，所以，大家在選擇收藏白酒時，要儘可能的選擇品質比較好的傳統名酒。
白酒的收藏要注重其包裝的完整性。收藏白酒時收藏的不僅是酒本身，酒的整體包裝設計、酒瓶、酒標都已經融入其價值裏。一瓶酒包裝設計的好不好會影響其整體價值。將酒、酒標、包裝設計等與酒進行整體收藏，這樣，與同類酒相比，升值空間更大。
老酒收藏要首選珍品、孤品，名酒企業生產的限量版白酒，特別是小批量的高品質白酒頗具有稀缺性。從投資的角度來看，這種白酒的升值空間更大，市場需求比較旺盛，比較容易達成交易，不會出現有價無市的情況。
50度以上的白酒更具有收藏價值。50度以下的低濃度白酒一般都是上個世紀九十年代以後的產品，收藏價值不是很大。採用食用酒精爲主要原料的液態法或固液法制造出來的白酒，基本上沒有收藏價值。
在白酒的收藏過程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止”跑酒“，必要的時候進行蠟封，陳年老酒應該保存在陰涼、乾燥、通風的環境下。
適合收藏的白酒推薦
一、茅臺
如果說白酒收藏，那大家首先想到的自然是國酒——茅臺。53°茅臺飛天聚山川之靈氣，蘊日月之精華，開醬香之先河，樹白酒之典範。53°飛天茅臺是茅臺酒的寵兒。它醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。值得收藏。
二、五糧液
五糧液15年份經15年窖藏而成。獨得天地靈氣無窮之厚，結合高科技釀造而成。源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽淨，回味悠長。不可不稱爲瓊漿玉液，國色天香。2012年中國上市公司極具投資價值100強”五糧液排名第7。
三、劍南春
巴山鍾靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上有一條U型的名酒帶。座落在這條名酒帶上的綿竹，已經有四千餘年的釀酒歷史。劍南春就是出自這綿竹這座釀酒古城。唐代時人們以“春”名酒，綿竹又位於劍山之南，故名“劍南春”。
四、汾酒
“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，汾酒就是出自杏花村。汾酒的歷史悠長，到目前爲止有4000多年。曾被譽爲“醉早的國酒”。汾酒入口綿長，飲後餘香，回味悠長。而且在消費者中知名度很高。這款65°五十年青花汾酒值得你收藏。
