【導讀】：柿餅是很多人愛吃的食物，尤其是在冬天，其實吃的時候味道還是很甜的。不過最近市面上有染色的柿子，肯定是不能吃的。
不能吃，添加劑的食物都是對人體有害的。
1、柿餅，本身是一種將柿子人工乾燥製作而成的餅狀食品，也被大家叫做柿幹或者幹柿子。給柿餅進行染色，主要是爲了其賣相更加好看（利於銷售），另外，也可以便於柿餅的運輸和保存。
2、柿餅表面有一層“白霜”，新鮮柿子製作成柿餅之後，長時間放入陰涼地方，其中的糖分會自然沁出，在表面形成一層白色霜狀物質。這就是我們常看到的柿餅的“霜”，是可食用的。且白霜越多，柿餅相對會更甜更新鮮。所以，很多人買柿餅的時候更青睞那種裹着白霜的。
主要就是食品添加劑的危害，而且這些毒素在體內是排不出的。
1、胭脂紅、日落黃和二氧化鈦都屬於合法的“食品添加劑”。但是，用這些食品添加劑對柿餅染色本身是一種不合規的行爲，已經超出了其添加類別。而且在不合規的小作坊中，其添加量大多會超標，會給人體的代謝系統增加壓力，另外很可能對神經系統也造成損傷。
2、新鮮且品質較高的柿餅剖面的顏色爲橘紅色或者棕褐色，顏色相對自然。而經過染色的柿餅其剖面的紅色特別新鮮、誘人。
1、因柿餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
2、如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。
3、柿餅含糖高，且含果膠，吃後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃後宜喝幾口水，或及時漱口。
4、柿餅水分少，營養價值高，可常年保存。最好放在冰箱冷凍室保存，吃時取出。
