冬天來了給大家推薦倆款護心菜，番茄和西蘭花：
西蘭花
一般來說，常吃西蘭花、捲心菜和菜花等十字花科蔬菜可以保護自己的心臟和血管。英國的一項最新研究發現，這些蔬菜保護心血管的奧祕在於，其中含有的一種化學物質有助於防止膽固醇在動脈內壁形成斑塊。
人體血液中過多的膽固醇等容易沉積到動脈內壁形成斑塊。這些斑塊會引起動脈硬化，最終導致血管腔過分狹窄，供血不足或中斷，或在局部繼發血栓而引起心肌梗塞，甚至猝死。
番茄
紅黃兩色向來是中國人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了這兩種顏色，深受“懶人”們的厚愛——這就是西紅柿炒雞蛋。中國中醫科學院教授楊力更是對此道菜餚讚賞有加，稱之爲飲食中的絕配。西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽爲神奇”。首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。因此，雞蛋“遇上”西紅柿，就能規避膽固醇高的弊端。其次，西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。最後，西紅柿中含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。
“這道菜基本上適合所有人羣。”楊力指出，尤其是以下人羣更應該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人，女性在經期以及經後，貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。
不過需要注意的是，胃寒的人，炒西紅柿雞蛋時，一定要先把西紅柿完全炒熟，吃生的不易消化，會引起胃部不適。
