蘆筍怎麼做會好吃

蘆筍怎麼做會好吃，蘆筍的營養豐富並且含有多種維生素，這道菜簡單又快手，這酥香足以讓人舔指，吃完還要把碗舔乾淨，這道菜本身帶有地方的特色，以下是蘆筍怎麼做會好吃的參考。一起來看看吧。

蘆筍怎麼做會好吃1

蘆筍怎麼做好吃

一、蒜蓉蘆筍

1、 首先準備好所需的食材，蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、幹辣椒、鹽。

2、 將蘆筍清洗一遍，然後去除根部，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯水兩分鐘即可，然後撈出瀝乾水分。

3、 將蘆筍切好之後擺放在盤中，可以根據自己的喜好來調製醬汁，在上面加入蒸魚豉油、蒜末和幹辣椒。

4、 鍋中放入適量的油，將油燒熱之後澆在蒜末、幹辣椒上面即可。

二、蘆筍炒蝦仁

1、 首先準備好所需的`食材，蘆筍、蝦仁(最好用新鮮的大蝦)、鹽、糖、蔥、料酒、澱粉。

2、 將蘆筍清洗一遍，將大蝦進行處理，將蝦殼和蝦頭去掉，抽出黑線。

3、 將蝦肉清洗一遍然後放入碗中，加入料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘。

4、 鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯好之後取出切成段備用。

5、 鍋中放入少許的鹽，油溫上來之後就可以倒入醃製好的蝦仁，開背的大蝦會迅速變成蝦球。

6、 這時再放入蘆筍進去翻炒，加入少許的鹽和糖來進行調味，炒好之後撒上蔥花即可。

三、培根卷蘆筍

1、 首先準備好所需的食材，培根、蘆筍、黑胡椒、鹽。

2、 去掉蘆筍的根部然後清洗乾淨切成段，鍋中翻入適量的水倒入蘆筍焯水。

3、 焯水之後將蘆筍放入涼水中，接着撈出瀝乾水分，撒上少許的鹽。

4、 培根切成三段，撒上黑胡椒調味，然後捲起蘆筍，用牙籤固定好放入烤盤中。

5、 接下來送入烤盤上下火180度，烘烤8分鐘即可。

蘆筍怎麼做會好吃2

【蘆筍炒臘腸】

食材：蘆筍，臘腸，蠔油，鹽，十三香，

【具體制作步驟】：

第一：首先我們將準備好的食材清洗乾淨，將臘腸切成片放入盤中備用，再將蘆筍根和皮去掉，最後斜刀切成片，蔥切成蔥花

第二：鍋中倒入適量的清水，大火燒開，然後再倒幾滴油，放一點鹽，加入切好的蘆筍焯水，大約焯水三十秒撈出，然後過一遍涼水

第三：鍋中倒入油，油熱之後放入蔥花，炒香倒入臘腸，翻炒均勻，最後再放入蘆筍，倒入一點蠔油，十三香，放一勺鹽，翻炒均勻就可以出鍋了

今天這個蘆筍炒臘腸就做好了，蘆筍脆爽可口，搭配臘腸的肉味非常的好吃，而且這樣炒出來的蘆筍鮮嫩不變色。

【小知識】：

1）做蘆筍時，我們將蘆筍焯水，裏面加入適量的鹽和食用油，這樣焯水後的蘆筍不變色，顏色翠綠，焯水約30秒鐘，然後再過一遍涼水這樣吃起來脆爽可口

2）我們挑選蘆筍時要選擇那種容易折斷，而且比較脆的，粗細均勻的，這樣的蘆筍較爲鮮嫩，一般蘆筍最好的是20cm左右，太長的話就比較老一些，太小的就比較嫩一些

3）如果我們買回來的蘆筍不能立即使用的話，建議用保鮮膜包裹好，然後根部朝下，放入冰箱冷藏，這樣保存。