在生活中，我們經常能看到這樣的情景：寶寶對媽媽精心準備的營養飯菜毫不理會，吵着鬧着要吃冰淇淋。無奈之下，媽媽說：“乖寶寶，你先吃飯。吃完飯媽媽再給你買冰淇淋，好不好呀？”此時，冰淇淋成了媽媽手中引誘寶寶吃飯的“誘餌”，成了使寶寶乖乖就範的“賄賂品”。這也許是媽媽們慣用的伎倆，但正因如此，“冰淇淋比飯菜好吃，冰淇淋是好東西”這一概念自然而然地印在了寶寶的腦海中，而這恰恰違背了媽媽們的本意。
美國“人類發展與家庭研究”項目調研結果表明：在飲食上對孩子進行威逼或限制，最後效果都會適得其反。威逼孩子進食某種健康食品，會影響孩子對這種食品的口味感受，而這種感覺會一直持續到成年。例如，一位60歲老教授至今仍然記得媽媽強迫他吃芹菜時的情景。當時他的母親“苦口婆心”地勸說，並對他不斷要求。正是這種“威逼”，使他直到今天仍然討厭芹菜。另外，完全限制孩子吃不健康食品也不是好辦法。因爲越是父母“違禁”的食品，寶寶往往越是想吃。如此以來孩子們在其它場合會偷吃得更多(比如在親戚家)。甚至有時即便已經吃飽了，在心理暗示的作用下，他們還會再來一點來滿足自己。
那麼，如何讓寶寶自覺地吃健康食品而少吃、不吃不健康食品呢?
首先，寶寶需要一個健康的飲食環境。如果父母經常吃快餐、喝含糖飲料，那麼寶寶一定會亦步亦趨，並慢慢喜歡上這些食品。因此，父母要多多發揮榜樣的力量，首先向不健康食品說再見；其次，如果你不希望寶寶多吃諸如糖果、含糖飲料、冰淇淋等不健康食品，最好的辦法是不讓這些食品進入你的家門。你可以讓水果、蔬菜水果色拉、全麥麪包、饅頭、低糖米糕、純正果汁、牛奶、水等隨處擺放，那麼寶寶就會信手拈來。長此以往，寶寶就會養成對這類食品的偏好，並終身受益。
除此之外，還應注意培養寶寶對食物的自控能力：
1、對寶寶進食不哄騙，不施壓，不誘使。媽媽不要說“來，寶貝，再吃兩口就不吃了”，也不要說“你不把這些飯菜吃光，我就不給你買冰淇淋”，等等。正確的做法是：寶寶餓了就給他食物，出現吃飽的跡象就將食物取走，寶寶就會形成良好的飽腹感，長大後他也會因爲餓而進食，而不會因爲看到食物而進食。
2、食物的量也要適當。最好先給寶寶少量食物嚐嚐味道，如果寶寶喜歡吃，再多給一點。也可讓寶寶參與選擇食品甚至準備食品的過程。不要因爲寶寶一次拒絕就下結論，因爲口味是會隨着寶寶的長大而發生變化的。所以每隔一段時間，再讓寶寶試試以前他不愛吃的食品。研究發現，只要不過分強迫寶寶吃他不喜歡的食物，那麼，絕大多數寶寶最終是能學會“享受”各類健康食品的。
