7~9分鐘。
很多人以爲煮雞蛋非常簡單，把雞蛋放入鍋中，倒入適量的水，然後開火把雞蛋煮熟就可以了。實際上煮雞蛋也需要一些小竅門，這樣煮出來的雞蛋又香又嫩又營養。
如果一味的不考慮時間去煮，時間短了，裏面的雞蛋黃會出現不熟流淌的現象；如果時間長了，會把雞蛋黃煮老，也就會出現黃心煮成溏心、鐵心，硬硬的感覺。
再者，把雞蛋直接放入滾燙的開水中煮，這樣會出現外面熟了，裏面還是溏心的情況。
下面我來介紹一下煮雞蛋的具體步驟：
步驟一：首先我們要選擇新鮮的雞蛋。把雞蛋那在手中晃一晃，如果雞蛋黃會晃動，那一定不是新鮮的雞蛋。
步驟二：把雞蛋用清水多洗幾遍，清洗掉上面的雞糞和雜質。然後把雞蛋放入清水中浸泡10分鐘左右，這樣煮雞蛋不僅鮮嫩還好熟。
步驟三：把浸泡好的雞蛋放入鍋中，倒入適量的冷水，開中火水開後轉小火，煮5－6分鐘左右即可。
煮熟的雞蛋如果想剝殼容易，可以把剛煮熟的雞蛋放入涼白開水中激一下，這樣剝殼不易破皮。
其實呢，煮雞蛋看似簡單，但是也需要技巧的掌握火候是關鍵，時間長了，煮老不好吃，時間短了，又煮不熟。
8到10分鐘是最佳的時間首先煮雞蛋前不要將雞蛋直接放入鍋中，而是先將雞蛋放在冷水之中，浸泡一下，再將雞蛋清洗乾淨，放入溫水的鍋中，這樣就可以避免雞蛋在煮的.過程中出現殼裂開的現象。
這樣煮出來的雞蛋不僅香嫩，而且容易剝皮，不會粘殼，切記，煮好的雞蛋不能放在冷水裏面，冷卻如果將煮好的雞蛋在浸泡在冷水當中，那麼微生物就會通過氣孔進入到雞蛋中，所以說這樣的雞蛋就會受到一定的污染，不利於我們的不利於我們的身體健康。所以說我們最好還是將雞蛋自然冷卻比較好，一個小小的水煮雞蛋，看似也不簡單
怎麼煮溏心蛋
如何煮出完美的溏心蛋，這是許多人心中的難題。要想煮出口感鬆軟、蛋黃液體、蛋白凝固的溏心蛋，需要一定的技巧和經驗。
選用新鮮的雞蛋
煮溏心蛋的第一步是選擇新鮮的`雞蛋。雞蛋的質量直接影響了溏心蛋的口感和衛生。選用新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃的質地都會更好，並且不易出現異味。
將蛋放入冷水中煮沸
準備一鍋清水，放入足夠的水，水要比蛋多出兩倍，再將蛋放入鍋中。先用中火煮沸，再用小火繼續煮3分鐘左右。爲了使蛋白凝固的同時不讓蛋黃太硬，需要保持煮水的溫度，這其中的要領在於水溫控制和煮的時間。
用溫度計檢查水溫
用溫度計檢查水溫是非常重要的一步，因爲水溫是煮溏心蛋的關鍵。如果水溫過高或者過低，蛋黃就會過熟或者過生，口感都不好。在煮蛋前，需要用溫度計檢查水溫，確保水溫在92°C-98°C之間。
將蛋放到涼水中浸泡
將煮好的溏心蛋用勺子撈出來，放入冷水中。這一步的目的是停止蛋白的凝固，防止出現過熟的蛋黃，在煮熟蛋後，淋上冷水，易鬆易剝，脫殼也更容易。
切開即可享用
溏心蛋煮好後，將蛋殼取下，把蛋放在碗中，用勺子碾碎打開即可品嚐。溏心蛋的味道鮮美，營養豐富，是人們早餐的首選之一。如果喜歡，也可以在蛋上撒上鹽巴、胡椒粉、香菜碎等調味品，讓這道美食更具口感。
煮雞蛋的正確方法
雞蛋是公認營養價值較高的食物，每天一個雞蛋對身體有很大的好處，那麼煮雞蛋的正確方法是什麼呢，雞蛋煮幾分鐘好呢，來看看吧。
1、我們首先先將雞蛋清洗一下，有的雞蛋表面可能有一些髒東西。然後就將雞蛋放入鍋中，加入冷水，這裏記住一定不要加熱水。不然雞蛋殼非常容易被煮破。水量的話剛好沒過就可以了。
2、我們先向裏面加入一大勺食鹽攪拌。然後用冷水浸泡幾分鐘，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然後先開大火，燒開之後就把火關小一點，用大火的話殼很容易就被煮破了。煮的時間大概在八分鐘左右，這是最合適的時間。但是這個數據還要具體看雞蛋的大小，如果是比較小的蛋或者是山雞蛋，時間可能還要縮短。
3、煮熟之後。我們就在一個碗中倒上一些礦泉水，然後將雞蛋放入裏面，最好不要用生水，裏面的細菌會透過蛋殼浸進去。
雞蛋煮幾分鐘好
根據食用喜好，水開後煮2—5分鐘即可。 雞蛋在冷水中慢慢增溫，從外而內的開始緩慢凝固，最後全部熟透，這樣煮出來的雞蛋不會破裂，成熟度均勻，而且還可以根據煮的時間，煮出全熟蛋、半熟蛋、溏心蛋等口味，如喜歡吃全熟蛋的.，水開後煮5分鐘，半熟蛋煮2分鐘，溏心蛋煮3分鐘後關火，再燜5分鐘即可食用。
煮雞蛋可以放多久
最多3天，放冰箱裏4-5天沒有問題。但是時間再長就很不新鮮了，也許不會很臭，但是味道絕對不新鮮，相信如果化驗一下的話肯定已經細菌超標了。
煮雞蛋用開水還是冷水好
開水煮雞蛋因受熱快，幾乎所有的雞蛋都會出現破裂，但如果你在雞蛋下開水煮之前用鋼針在雞蛋的外殼上扎些許細孔，保證蛋清不會流出，煮出的雞蛋中大部分都不會破裂。或者煮雞蛋時，事先把雞蛋放入冷水中浸泡，再放入熱水裏煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼也不破裂，還易於剝殼呢。
冷水煮雞蛋就和溫水煮青蛙是一個道理，把雞蛋在冷水中慢慢增溫，從外而內的開始緩慢的凝固，最後全部熟透。只能在煮的時候儘可能加大火力來彌補。
