雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘能成溏心

雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘能成溏心？雞蛋是很常見的食物，有的人很喜歡吃水煮蛋，衆所周知，完全熟透的水煮蛋很容易噎着，但是煮成溏心蛋就不會，那麼雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘能成溏心？以下分享給大家，希望對大家有幫助。

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水開後3分鐘左右

當做溏心蛋是冷水下鍋時，一般是水開之後3分鐘即可，所以如果計算整體的時間需要多少還是要根據冷水燒開需要的時間。一般情況下，如果只是煮幾個，放的水適中，用中火煮，從冷水到水燒開也就需要五分鐘左右，那麼整體就需要8分鐘。 當然，如果燒的冷水多，火小那肯定是需要更長的時間，所以具體時間還是看鍋裏的水量以及火侯而定。

溏心蛋吃了對人好不好

溏心蛋沒有全熟的雞蛋好。溏心蛋中的沙門氏菌很有可能沒有被完全殺掉，沙門氏菌主要存在未煮熟的肉、蛋等食物中，食用較多含有沙門氏菌的食物可能會引起發熱、消化系統不適等症狀，而且沒煮熟的蛋中含有蛋白酶抑制劑，會降低消化液中的蛋白酶活性，會影響其中營養物質的消化和吸收，而煮熟後的雞蛋蛋白酶抑制劑被破壞，蛋白質更易被消化吸收。

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煮雞蛋注意事項

1、別用沸水煮蛋

首先，沸騰的水會讓雞蛋在鍋裏四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。其次，雞蛋中的蛋白質凝固變性，並不需要很高的溫度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的溫度能達到100℃。

2、煮的`時間要短，煮後要冷卻

蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果你想要一個蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。

一天吃幾個雞蛋比較好

我們在吃雞蛋的時候，儘量選擇全熟的雞蛋，半熟以及生雞蛋最好別吃，同時要注意，每天的雞蛋食用量也需要控制，別吃得太多，對於我們身體來說，一天一個雞蛋就可以了，吃多了，身體吸收不了，還會造成影響過剩的情況。若是一些需要補充的，如孕婦或者是長身體的青少年，可以適當的增多，吃兩個，一週控制在十個左右。