應季水果什麼意思，是在這個季節能夠生成的水果，應節氣而生長、成熟的水果，具有自然的清香氣息，新鮮營養而且美味。
應季水果就是在這個季節能夠生成的水果，就比如說春天要吃蘋果，秋天要吃梨，冬天要吃葡萄。時令水果是在各個不同的季節中按照自然規律成熟的各種水果。在如今科技發達的時代中，產生新技術，大棚技術來栽培時令水果。這種方法帶給了人們極大的便利，讓人們能夠在任何時刻品嚐到新鮮的時令水果。
應季水果是指在相應的季節裏最好品嚐的水果。即使是全年都能得到的水果，也會在不同的季節裏有着不同的味道、口感和價值，因此強烈建議消費者在相應季節裏選擇食用。
應季水果不僅味道更好，而且含有更豐富的營養成分。例如，夏季的西瓜含有豐富的水分和維生素C，而秋季的蘋果則富含纖維素和多種維生素。選擇吃應季水果，還可以使我們根據自己身體需要攝入足夠的維生素和營養元素，維持身體健康。
此外，選擇應季水果還可以幫助保護環境。因爲經過長途運輸的水果一般會給環境造成更大的負擔，對於減少碳排放、保護環境而言不利，而當地應季水果則可以節省運輸成本和能源，對環境更加友好。
當季和應季有什麼區別？
當季就是指現實生活中你所處在的季節，例如現在是冬天，那當季就是冬季。
所謂應季，就是順應季節、守時令，不逆天而生、逆時而動。
一般食品纔會有“應季”一說，就是按季節、按節氣上市銷售的'東西。比如夏天的西瓜，冬天的蘿蔔、白菜，在古代人看來就是守時令。所謂的應季就是順應的季節守時令，不逆天而生、逆時而動，一般食品纔會有應季一說，就是按季節、按節氣上市銷售的東西。
比如說夏天的西瓜、西紅柿、黃瓜，冬天的冬瓜、白菜、蘿蔔，在古人看來就是守時令，當季就是指現實生活中你所處在的季節，例如現在是春季，那當季就是春季
以下是一些在不同季節可以享用的水果：
春季：草莓、橙子、杏子、櫻桃、柚子、山楂等。
夏季：蜜瓜、西瓜、桃子、李子、葡萄、梨子等。
秋季：蘋果、梨、柿子、石榴、柿子、香蕉、菠蘿等。
冬季：柚子、橙子、柿子、奇異果、香蕉、蘋果、葡萄等。
春季是水果的旺季，此時的水果鮮嫩多汁、口感十分細膩。夏季則更適合吃清涼解暑的水果，如西瓜、葡萄、草莓等。秋季的果實更爲豐碩，很多水果的口感在秋季變得更加甜蜜。冬季可以享用柑橘類水果，這些水果可以爲身體提供足夠的維生素C，幫助抵抗寒冷的冬季。
總之，選擇吃應季水果不僅健康美味，還可以爲環保事業做出貢獻。建議大家在購買水果時注意選擇符合當地季節特點、產地較近的水果。
在生產運輸不發達的過去，人們只能買居住地周邊的水果，比如北方人愛蘋果，而南方人愛荔枝。再加上保鮮貯藏技術不發達，很多水果只能現產現銷。這纔有了應季這個概念。
但是問題來了，在交通運輸日益發達的今天，我們不僅貨通大江南北，連南美洲的櫻桃和非洲的蘋果都成了餐桌上的常客。
應季這個詞彙再次受到了挑戰。
當北方經歷寒冬的時候，海南聖女果和智利的車釐子正是成熟季，這些水果在當地毫無疑問是應季的，但是到了北方就成了反季節的了。
我們現在碰到的絕大多數非應季水果，大概都是這種類型。
應季水果，的確更好吃
應季的水果要比其他時候的水果好吃，這並不全是心理作用。
好不好吃同水果中的糖類、酸類和風味物質相關，而這些物質又與溫度和光照直接相關。
比如冬季大棚生產的西紅柿確實不如夏天的好吃，這是因爲：
1、溫度不夠
影響含糖量：實驗證明，在 27℃ 左右條件下生長成熟的西紅柿中的果糖和蔗糖含量要顯著高於其他溫度下生長的西紅柿。
特殊香氣不足：一般成熟期要在 20℃ 以上才能更好地積累香氣物質。而且即使成熟之後，儲藏過程中也不能溫度過低，否則香氣物質含量迅速下降。
顯然，冬天的大棚大多不能完全滿足西紅柿對溫暖的需求，自然會影響到果實的口味。
2、曬不夠太陽
適當補充光照，不僅可以提高這些果實的糖含量，更有意思的是，隨着光照增強，蔗糖會向果實中心轉移集中，留下酸的外皮了。
即便是在原產地，水果的口感也會隨着季節變化。
比如在西雙版納，雖然一年四季都會出產菠蘿，但是最好吃的`菠蘿出現在每年的 7 月中旬左右，這是當地一年中氣溫最高的時候。
這樣看來，應季水果應的並不是季節，而是水果生長過程中的溫度和光照。
3、運輸的小尷尬
當然，有朋友可能會持不同意見：
你說冬天的海南聖女果也算應季，但是完全沒有本地採摘的沙瓤西紅柿好吃啊，智利的車釐子也是如此，有些還沒有山東大櫻桃好吃呢，這又是爲什麼呢？
道理很簡單，一切都爲了運輸。
爲了長距離運輸，水果在沒有完全成熟時就被請進了包裝盒。而水果的香氣累積是和成熟度密切相關的，比如番茄中的己烯醛和己醇等風味物質會隨着果實的成熟，逐漸增加。那些沒有完全成熟的海南番茄，自然要差那麼點香味了。
而菠蘿就更矯情了，它們體內一點兒澱粉也不貯存，所以也不存在澱粉轉化成果糖葡萄糖的事情，採下來是甜的就是甜的，是酸的就是酸的，那些沒有成熟的菠蘿只能是酸溜溜的了。
4、風味無關營養
應季水果更好吃，那是不是更有營養呢？
並非如此。科學家們發現，光照和溫度對於營養的影響，相對於口感要小得多。
舉個例子，維生素 C 只有 10% 的變化，100 克黃瓜相差不到 2 毫克，也就是說，多吃幾片大白菜就能補回來。
畢竟，吃應季水果也就是圖個新鮮好吃，我們大可不必在營養上有過多糾纏。
話說回來，吃當地的應季水果，不僅更經濟實惠，也有助於環境保護，這樣能極大降低生產以及運輸過程中的能源消耗，對維護藍天綠水也是功勞一件。
時令水果是根據自然規律在不同季節成熟的各種水果。例如，1月份的時令水果有波斯、獼猴桃、楊桃、無花果等；2月份的時令水果有甘蔗、雪梨、菠蘿、荸薺等；3月份的時令水果有枇杷、紅香蕉、櫻桃番茄、楊桃等。在當今科技發達的時代，生產新技術和溫室技術來種植季節性水果。這種方法給人們帶來了極大的舒適感，人們可以隨時品嚐新鮮的時令水果。
其原理是：第一，溫室效應。玻璃、PC板或薄膜的紅外透射率非常低，進入溫室後幾乎沒有熱量釋放出來，以保持溫室內的溫度。其次，溫室內有不同的控制裝置，如加熱、溼式通風、開窗、循環風機等，爲植物創造更好的生活條件。
櫻桃
櫻桃富含蛋白質、胡蘿蔔素、糖、磷、維生素C、維生素A等豐富營養物質，每100克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居水果首位，具有抗貧血、祛風勝溼、防治麻疹等養生功效。
楊梅
楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，酸甜可口，消食開胃。其含有的多種營養元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。
桑葚
桑葚不但營養成分豐富，且具有很高藥用價值，滋陰補血、生津潤燥、清肝明目、潤腸通便。現代研究表明，桑葚含有豐富的糖類、有機酸、維生素、礦物質等，具有調節免疫，抗衰老，降血糖、血脂等保健作用。
荔枝
荔枝性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效，還可促進細胞生成，使皮膚細嫩，是排毒養顏的理想水果。常吃荔枝可令人心情舒爽，但是食用過量會引起上火。
枇杷
枇杷具有滋陰養肺、止咳化痰的'功效。應挑選果皮橙黃、茸毛完整、個頭大而勻稱的果實，這樣吃起來味道纔好。
西瓜
西瓜是最具特色的夏季水果，解暑生津，自古就有“天然白虎湯”的美譽，還有“夏日吃西瓜，藥物不用抓”之說。吃西瓜特別講究時令，不僅能補足水分，更能增加營養。但也不宜一次吃太多，否則容易傷脾胃。
檸檬
富含維生素、礦物質、檸檬酸及纖維質的檸檬，是夏日消暑美容的聖品。檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，健脾開胃，幫助殺菌和消化。
