青瓜中含有豐富的維生素E，葫蘆素C，丙醇二酸等。
一、青瓜的營養價值有哪些呢
青瓜的營養價值可跟青瓜裏面所含的營養成分有直接的關係。青瓜裏面含有維生素E，這種維生素有抗衰老的作用哦，能保證我們的青春常在，
而黃瓜裏面也含有豐富的維生素A，葉酸等，這些都對我們的健康有好處。青瓜的營養成分還包括含有鉻等微量元素，這種元素能起到一定的降低血糖的作用，所以血糖高的人多吃青瓜有好處哦。
青瓜的營養價值也要從它的功效來判斷。青瓜裏面含有胡蘿蔔素，能預防壞血病。而且新鮮的青瓜裏面還含有一種叫丙醇二酸的物質，
他能抑制糖類轉化脂肪的過程，所以也能起到一定的減肥作用。而青瓜富含纖維素，能改善我們的排便質量，提升消化系統的機能。用青瓜製成水果面膜貼在臉上也能起到明顯的美容功效。
通過上述的介紹，我們知道了青瓜的營養價值有什麼，在平時的時候我們可以當作食物吃，也可以當作水果來吃，不管是什麼樣的吃法，我們主要是根據自己的身體需要或是自己的品味來進行，不過再好的東西也不能吃太多。
二、青瓜汁的好處有哪些
在炎熱的夏季，有許許多多的飲品可以供大家選擇，不過，那麼大的太陽沒必要爲了一杯飲品就跑出去，所以，在家中，青瓜汁是一個不錯的選擇，青瓜汁不僅可以防暑解渴，還能預防口腔疾病，對治療口腔潰瘍也有不錯的效果，那麼除此之外。青瓜汁的好處還有哪些呢？
青瓜汁：預防口腔潰瘍
如果吃膩了炒青瓜和拌青瓜，偶爾喝一杯青瓜汁，自是別有一番風味，更能預防夏天裏多發的口腔疾病。
製作方法：把新鮮的青瓜簡單用糖醃一下，或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。
喝法：
青瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。因爲青瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發炎症狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。
飲用青瓜汁的時候，如果覺得稀釋後的青瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調味。
療效：美國營養專家研究還發現，每天飲用一杯青瓜汁能夠起到防止頭髮脫落和指甲劈裂的作用，甚至於還可以增強人的記憶力。
實驗中發現，我們在平時吃一整個青瓜還沒有喝青瓜汁的效果好，所以青瓜汁絕對是夏季的最佳飲品，因爲它不但口感好，最主要的是可以預防口腔疾病，是一種非常難得的養生保健食材，大家在平時的時候可以多喝青瓜汁，對皮膚也有好處哦。
三、青瓜和什麼不能一起吃
養生已經成爲了一股大衆的潮流，所以在我們看一些菜譜或者飲食營養介紹的時候，書中總會給我們介紹哪些食物是相剋的，
其實這些食物單獨的吃都能對人的身體健康帶來非常大的好處，但是食物相剋會對人體的健康有着非常大的影響，輕者出現腹瀉，重的就會危及生命。就是人們比較喜歡的青瓜也有與之相剋的食物，那麼你瞭解青瓜和什麼不能一起吃嗎？
你瞭解青瓜和什麼不能一起吃嗎
黃瓜不能和含維生素C多的蔬菜和水果一起吃。因爲黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜、水果中含量豐富的維生素C。
1、黃瓜不宜與花生同食：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作爲一道爽口涼菜，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。
因爲這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
2、黃瓜不宜與辣椒、花菜、菠菜、西紅柿等維生素C含量較高的蔬菜同食，否則其中的維生素C會被黃瓜中的.分解酶破壞，流失營養價值。
3、不宜生食不潔黃瓜。
4、不宜棄汁制餡食用。
5、不宜多食偏食。
6、不宜加鹼或高熱煮後食用。
7、不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
通過上面的介紹我們瞭解到了青瓜和上面不能一起吃這個問題。維生素c含量高的食物都不宜和青瓜一起食用。我們都知道維生素c對於我們的身體健康有着非常大的作用，
如果人體缺乏了維生素c就會出現牙齦出血，月經過多的症狀，因此爲了自己的健康，在食用維生素c含量的食物的時候，儘量的不要吃青瓜哦。
四、青瓜到底能美白嗎
青瓜俗稱爲黃瓜，是人們在日常生活中最常見到的一種蔬菜。然而，這種蔬菜不僅蘊含着豐富的營養，而且可以使人美白養顏。
談及如何美白，相信很多女性朋友腦海裏都會閃過無數種辦法，而今天將要爲你們介紹的，卻是用生活中最普遍的蔬菜所做成的美白麪膜，會不會大吃一驚呢？
黃瓜有非常豐富的纖維，經常食用可以促進腸道蠕動，從而排除身體裏的毒素，可以緩解因毒素堆積太多而引起的膚色暗黃問題。黃瓜中有黃瓜酶是一種活性非常強的生物酶，可以促進我們身體的新陳代謝，加快身體血液循環，達到美容美白的功效。
1、清熱解毒
黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益於身體健康。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。同時，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
3、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
4、緩解失眠
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
5、減肥
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。
二、黃瓜對人體雖好，但食用前需注意4個事項：
1、不和西紅柿同吃
黃瓜中含有維生素C分解酶，然而西紅柿含有維生 素C，如果這兩種食物同吃會導致維生素被破壞。
2、不和花生同吃
由於黃瓜是屬於寒性的'食物，花生含有的油脂比較多，因此兩者同吃會導致腹瀉。
3、不要總是高溫加熱食用
黃瓜如果高溫加熱後會導致口感降低，營養價值減少。
4、不扔黃瓜頭
黃瓜頭具有消炎的作用，也可以促進腸胃蠕動，也可以防止流感的產生。
