鍋加油燒熱，下入土豆絲翻炒均勻，將火腿蛋液淋在土豆絲上，用小火煎制。
蒸土豆餅的做法
步驟1
1.首先，準備兩個土豆，先放進清水中，用小刷子將它們表面的泥土給清洗乾淨，然後取出來控幹水。取出削皮器，將土豆的外皮全部削去。接着，把土皮的土豆放在案板上，先用菜刀將它切成厚片，再切成長條，最後，全部切成土豆丁。
步驟2
2.取出家裏的絞肉機，將切好的土豆丁全部放進絞肉機中，蓋上蓋子，打開電源，將土豆丁全部打成泥。如果覺得打的不夠細膩，可以多大幾次。打好後，就可以把裏面的土豆泥全部倒進大碗裏了。
步驟3
3.準備一個雞蛋，先放進小碗裏，加入一點食鹽，再倒進去適量的清水，將雞蛋表面清洗乾淨。洗淨之後，將雞蛋取出來，直接打進土豆泥裏面，再加入一些食鹽，然後，就用筷子進行攪拌，要將雞蛋攪散開，使它和土豆泥充分融合。
步驟4
4.取出一些麪粉，大概一大勺就夠了，將它放進土豆泥裏面。然後，繼續用筷子進行攪拌，要一直攪拌至麪粉和土豆泥混合在一起，攪成粘稠的麪糊了，並且看不見擀麪粉了，那就是攪拌好了。
步驟5
5.取出家裏的蒸鍋，給裏面倒進去適量的清水，蓋上蓋子開大火燒水。再等待的過程中，準備麪糊。先給籠屜裏鋪上籠布，然後，取出小刷子，蘸上食用油之後，給籠布上刷上一層食用油。接着，把攪拌好的麪糊倒在籠布上，用鏟子將它慢慢的鋪開。
步驟6
6.等鍋裏的水燒開了，將籠屜放在鍋上，蓋上蓋子後讓麪糊在大火下蒸10分鐘。等時間到了，將籠屜從鍋裏出來，把籠布和餅子一起取出來，放在案板上放涼備用。把碗裏的`麪糊全部這樣做成餅子，放在案板上降溫待用。
步驟7
7.準備幾根小蔥，先用清水將它們搓洗乾淨，然後取出來控幹水。接着，把小蔥放在案板上，先用菜刀將它們的蔥根切掉不要，再把剩下的部分切成蔥花。切好後，將蔥花放進小碗中備用。
步驟8
8.用料理機將去皮的大蒜打成蒜泥，然後放進蔥花中。然後，再給裏面加入適量的香醋和老抽，再倒進去一些辣椒油和香油，接着，倒進去一些溫水，用筷子攪拌均勻後，料碗就準備好了。
步驟9
9.將冷卻好的土豆餅切成小塊的，放進盤子裏。再把調好的料汁也放在上面，就可以端上桌和家人一起分享了。一盤美味的土豆餅就做好了！食用的時候，可以蘸着料汁一起吃，真的是非常美味的，很開胃的。喜歡的朋友趕緊試試吧！
蒸土豆餅的做法步驟
1.準備食材。
2.土豆餅上蒸鍋蒸15分鐘。
3.土豆餅蒸熟用食品夾取出裝盤。
4.芹菜木耳用微波爐加熱二分鐘。
5.從微波爐中取出。
6.土豆餅搭配芹菜木耳。
說一下具體的製作步驟，首先準備的食材有：
土豆兩個，青椒一個，胡蘿蔔半根，鹽一勺，胡椒粉一勺，麪粉200克，植物油適量。
製作步驟：
1、先把洗乾淨的兩個土豆切成片，切得薄一些更容易蒸熟，放在盤子中，開鍋以後再放入鍋裏，蒸15分鐘，蒸的時間根據自己切的土豆片厚薄來決定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常輕鬆就能扎透，說明土豆已經熟了，不熟的話很不容易壓成泥。
2、趁這個時間準備一下配菜，青椒清洗乾淨，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中備用。
3、胡蘿蔔去掉皮，擦成絲，然後再剁碎放入碗中備用。
4、土豆熟透把它取出來，用擀麪杖的一端把它搗碎成泥。
5、然後加入200克麪粉，再放入青椒丁，胡蘿蔔丁，加入一勺鹽，一勺胡椒粉，200克麪粉，全部做好，用筷子攪拌均勻，然後用手和成一個光滑的麪糰。
6、從麪糰裏面抓取適當的量，放在手中團成圓形的.小球，放入盤中。
7、做好了以後就用手把小球按扁，這樣一個土豆餅生胚就做好了。
8、不粘鍋裏刷上均勻的一層油，把小餅放進去之後再開火。因爲這個餅比較軟，所以全程不要開大火，保持小火慢慢烙即可。
9、煎兩分鐘以後就翻一下面，繼續煎兩分鐘，再翻面，因爲面太軟，翻的時候要輕輕的，不要把它翻散，如果覺得太軟，可以多放一點麪粉，這樣做出來餅就變得硬一些啦。
10、這樣反覆翻三次面以後土豆餅就熟啦，把它盛出來就可以了。這個餅實在是太軟了，外面是很酥脆的，裏面特別軟嫩。聞上去就特別香。加了青椒和胡蘿蔔，蔬菜的香味也很濃，裏面也非常軟，喜歡的趕緊做來試一下吧。
