養生家常菜的做法，隨着生活水平的提高,人們越來越注重養生保健,各類養生保健機構在大街小巷遍地開花，人們開始注重飲食，人們開始學做養生家，提高生活質量，以下我們來了解常菜養生家常菜的做法。
家常菜一：西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。
做法：
1、西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出，將焯好的南瓜控幹水分。
2、鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。
功效：西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養胃，不僅是護肝、預防胃炎，治夜盲症的理想食材，還有中和致癌物質，使皮膚變得細嫩，預防和緩解糖尿病的作用。
家常菜二：番茄土豆燉牛肉
原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黃皮)500克，洋蔥(白皮)100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。
做法：
1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用;土豆削皮後切3釐米大小的塊;洋蔥分成3釐米左右的片;西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊。
2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯;燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
功效：番茄土豆和牛肉是十分常見的`食材搭配，但別小看這三樣東西，料理後的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是適宜四季常食的美味佳餚。
家常菜三：豆腐鯽魚湯
原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
做法：
1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分爲七，鮮蘑菇一分爲二，洗淨，裝入砂鍋待用。姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
2、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
功效：本湯既能解暑退熱，清熱養陰，又能健脾養胃。對於秋季出現熱氣較重、口苦口乾口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤爲適宜。
青椒炒鴨
材料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
做法：鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後淋幹;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油，參加鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒多少下裝盤即成。
功效：溫中健脾，利水消腫。
百合綠豆湯
材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。
做法：將綠豆洗淨，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。每食適量。
功效：清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者。亦可用於防治感暑。百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，綠豆是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的`作用，是溼熱體質者的天然良藥。
當歸烏雞湯
主料:烏骨雞1700g
輔料:當歸適量 紅蓮適量 黨蔘適量 紅棗適量 紅豆適量 枸杞適量 淮山適量 薏米適量 大麥適量 鹽適量
步驟：
1.將雞去毛去內臟洗淨備用
2.準備當歸、黨蔘、紅蓮、紅棗、紅豆、 枸杞、淮山、薏米、大麥等，洗淨待用
3.鍋中加適量清水，將整隻雞放鍋中，放入當歸、黨蔘、紅蓮、紅棗、紅豆、枸杞、淮山、薏米、大麥
4.蓋上鍋蓋，大火燒至沸騰，改小火燉60分鐘
5.加入適量鹽調味後再小火燉5-10分鐘
6.將燉好的烏骨雞撈出放入乾淨的碗裏
7.將雞湯裏的油撇去不要
8.去掉雞油後雞湯如圖中般清爽鮮美，再次將雞放回湯鍋中，大火再次燒沸即可食用
菌菇骨頭湯
材料：香菇50g、白靈菇50g、猴頭菇 50g、幹木耳 10g、香蔥1棵、豬棒骨 400g、雞骨架 200g、八角2枚、老薑20g、鹽1茶匙、黃酒1湯匙
1、老薑切片。香蔥洗淨切碎。幹木耳用沸水浸泡約20分鐘，待完全泡發後掰去根蒂，撕成小朵。
2、將猴頭菇和白靈菇洗淨，分別撕成小塊。香菇去蒂後，斜片成小片。
3、將各種蘑菇放入沸水汆燙約3分鐘，以去除其中的土腥味，撈出瀝乾水分待用。
4、將雞骨架和豬棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老薑片和八角，大火燒沸後轉小火慢慢煲煮約90分鐘，其間要不時撇去表面的.浮沫，湯色會逐漸變白。
5、待骨湯煮好後，將其中的湯料瀝除，只保留白色的骨湯。
6、將骨湯再次倒入瓦罐中，加入備好的各種蘑菇和木耳小朵，隨後調入黃酒和鹽，大火燒沸後，改用小火煮制約15分鐘。
7、最後撒入香蔥碎即可。
馬蹄胡蘿蔔煲龍骨
用料：
龍骨；馬蹄；紅蘿蔔；生薑；花椒粒（可不放）；小蔥；鹽；料酒；
做法：
1、準備材料。
2、馬蹄果洗淨去皮；紅蘿蔔冼淨去皮切滾刀塊；生薑切片(分成兩份)，小蔥挽成2個蔥結備用；
3、鍋內坐水加熱，放花椒少許，生薑片，蔥結1個，下龍骨，淋入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出衝淨浮沫控水備用；炒鍋燒熱注少許油，六成油溫時下薑片爆香，將龍骨入鍋翻炒，烹料酒1勺；
4、龍骨翻炒幾下，表面略爲收縮焦香後倒入湯煲中，一次性加入足量清水，加入生薑片及蔥結1個，大火煮開轉中小火加蓋煲制；龍骨煲制約50分鐘後，取出生薑片及蔥結扔掉，加入馬蹄、紅蘿蔔，繼續煲制半個鐘左右，調入精鹽即可。
彩色豆腐
用料：
豆腐；瘦肉；雞蛋；青菜碎；鹽；水澱粉；
做法：
1、豆腐洗淨切小丁，在開水裏燙一下。
2、瘦肉洗淨，切成末，用一點油把肉末炒熟。
3、雞蛋打散，用平底不粘鍋攤成蛋餅，再切成小丁。
4、小奶鍋裏放入適量水，煮開後放入豆腐丁，肉末，雞蛋塊，青菜碎略煮。
5、煮好後加一點鹽調味，最後用水澱粉勾個薄芡就好了
