菜瓜的家常做法 菜瓜餡餅的做法

一、甜椒菜瓜

主料：菜瓜300克

輔料：青椒50克紅辣椒50克牛肉(肥瘦) 50克洋蔥30克

調料：鹽4克料酒10克雞精3克生抽3克姜3克大蒜4克澱粉(玉米) 4克植物油25克各適量

甜椒菜瓜的.做法：

1.將菜瓜(甜瓜)去皮、去籽，洗淨切成片，蘸上澱粉備用;

2.青紅椒去籽、去蒂，洗淨切成菱形塊;

3.牛肉洗淨剁成末;

4.洋蔥去幹皮，切片;

5.姜去皮切末，蒜切末;

6.坐鍋點火放植物油，油溫四成熱時放入菜瓜，待兩面煎至變色後撈出，再放入牛肉末、洋蔥片、姜蒜末;

7.炒出香味時烹入料酒，放入生抽、青紅椒、菜瓜片翻炒均勻，出鍋即可。

二、酸辣菜瓜

主料：菜瓜300克

調料：鹽2克紅辣椒15克醋10克白砂糖4克大蒜5克味精3克各適量

酸辣菜瓜的做法：

1.將菜瓜洗淨切成片，用沸水燙一下，放入盆內;

2.紅辣椒去蒂、籽洗淨切成絲;

3.大蒜去皮切末;

4.將菜瓜加入精鹽、紅辣椒絲、醋、白糖、蒜末、味精拌勻，裝盤即成。