蟲草煲湯可以吃蟲草嗎

蟲草煲湯可以吃蟲草嗎，蟲草是一種藥用價值很高的中藥材，還是日常養生的滋補上品，其中所含的有效成分濃度很高，冬蟲夏草燉湯是吃冬蟲夏草的一種常用吃法，那麼蟲草煲湯可以吃蟲草嗎？

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蟲草一般可以吃，煮好湯後，有效成分不會全部溶解在湯裏。所以冬蟲夏草熬湯後的營養還是很豐富的。如果在喝湯的時候一起吃蟲草，對人體的作用會更好。吃蟲草的好處一般有抗衰老、改善內分泌和預防腫瘤等。

1、抗衰老：冬蟲夏草進入人體後， 能很好地促進體內血液流動、血管擴張、微循環和新陳代謝，能顯著提高皮膚光澤，保持美麗。

2、改善內分泌：現代人因內分泌失調而患肥胖症等疾病，這在女性中很常見。口服蟲草可以改善症狀。

3、預防腫瘤：許多患者將有患癌症的風險，蟲草可用於治療。冬蟲夏草具有抗腫瘤活性物質，不僅可以預防腫瘤，而且對腫瘤患者具有治療作用。

注意兒童應避免食用，兒童吃冬蟲夏草，容易導致易怒和發脾氣。

冬蟲夏草怎麼煲湯好喝？

冬蟲夏草燉排骨

用料：豬小排200g，冬蟲夏草3g，西洋參片15g，鹽、生薑適量。

做法：

1、先把排骨泡清血水後用清水反覆洗淨，冷水下鍋排骨，加入料酒焯水後撈起；

2、冬蟲夏草用清水稍微泡一下洗淨，準備西洋參片；

3、把食材先放入燉盅，備好要煲湯的清水倒入鍋中大火燒開加入鹽調味；

4、然後把湯水倒入燉盅，加入適量生薑片，調製燉2小時即可。

冬蟲夏草燉土雞

用料:土雞、香菇、枸杞、冬蟲夏草、鹽、姜、蔥、蒜

做法：

1、土雞處理好洗乾淨，土雞切塊，入水焯燙；

2、香菇洗淨，加純淨水泡發，香菇水保留；

3、將焯好的雞塊，倒入香菇水和純淨水中，加入蔥段、蒜、薑片和枸杞，燉30分鐘；

4、加入切片香菇，加入洗好的冬蟲夏草，燉40分鐘後乘出即可。

喝冬蟲夏草湯的好處

冬蟲草中含有豐富的蛋白質，能增強和調節人體的自身免疫功能，提高人體的抗病能力。有益肝腎、能補精髓、止血化痰的'功效，屬於一款滋補健康的湯飲，老少皆宜，味道清甜濃郁。

冬蟲夏草具有一種很獨特的香味，比平時吃的草菇香氣略勝一籌，熬湯後味道鮮美，冬蟲草燉雞的功效是益腎陽，補肺陰，有止血化痰、健脾益胃的作用。

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1、直接吃

是的，你沒有看錯，冬蟲夏草是可以直接吃的。但因爲冬蟲夏草是在土裏面長的，所以吃之前要清洗乾淨，然後就可以直接放在嘴巴里面嚼着吃，這樣吃起來有嚼勁，而且脆脆的，口感還很好。但吃的時候還是要注意量，如果是新鮮的冬蟲夏草吃2-3根就可以了。

2、用水煮着喝

像枸杞之類的可以泡水喝，但冬蟲夏草泡着喝的話裏面的營養就不那麼容易被吸收了。所以這個時候你就需要煮着喝，就像煮茶一樣，煮10分鐘把水倒出來喝，然後再加水再煮10分鐘，這樣循環着直到湯色變淡。

3、蒸着吃

用小火把冬蟲夏草蒸着吃，等半個小時左右就可以了。

4、熬粥煲湯

把冬蟲夏草洗乾淨，和其他東西一起煮粥吃，味道也是很不錯的`。或者煮湯的時候，把冬蟲夏草放進去。但值得注意的是，冬蟲夏草裏面的營養物質害怕高溫，所以最好用小火煮。

5、燉肉吃

燉肉的時候，把冬蟲夏草一起放進去，肉熟了蟲草也就可以吃了。

6、煮茶吃

把冬蟲夏草做茶吃有很多種方法，你可以選擇把蟲草用小火慢慢煮茶吃，通常泡茶也可以和其他的物質一起混合使用，不同的材料組合在一起能夠起到不同的作用。你也可以選擇磨成粉末狀的冬蟲夏草，沖泡成茶喝。

7、泡酒喝

蟲草泡酒算是一種比較常見的蟲草製作方法，很多老年人都會喝冬蟲夏草的補酒。比如蟲草、大棗還有米酒，可以做成冬蟲夏草大棗酒，這種酒對身體虛弱的人很有好處。冬蟲夏草還可以和鹿茸、人蔘、桂圓、枸杞等等藥材一起組合，可以達到強身健體的療效

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蟲草可以高溫煮燉嗎?

很多人都說，用冬蟲夏草煲湯，湯特別鮮美。這是因爲冬蟲夏草富含多做氨基酸的緣故。但是在煲湯的過程中，冬蟲夏草中很多其他的營養元素，會遭到破壞，從而造成冬蟲夏草部分功效與作用喪失，造成了嚴重的浪費。因此，大家在高溫煮燉布坤冬蟲夏草的`時候，一定要注意：

燉煮時間不易長據布坤瞭解到，在傳統的燉湯方法上，一般都是配料與肉類同時下鍋，這樣燉煮出來的湯會非常的香。而一些朋友就會過早的放入冬蟲夏草，這樣就會導致冬蟲夏草的有效成分在高溫中流失不少。

建議大家，要用冬蟲夏草燉湯的話可以先把肉類燉熟後，在起鍋前半小時在放入冬蟲夏草，而且火力不能太大，避免溫度過高造成冬蟲夏草有效成分流失。

燉煮放多少克冬蟲夏草一般來說冬蟲夏草吃多少最好，是根據身體情況來的，作爲調理來說每天不能少與3克左右的攝入量，當然燉煮冬蟲夏草還要看分量。

比如4個人吃可以放入10克的冬蟲夏草，而一個人吃放入3克冬蟲夏草就可以了，當然水與肉儘量不要放的太多，保證冬蟲夏草的營養不被稀釋。

同時，一些朋友因爲處於內熱有實證，在食用冬蟲夏草上需要適當減量。

燉煮器皿的選擇如今很多朋友在燉煮湯的時候都喜歡用鐵鍋或者鋁鍋，但是燉冬蟲夏草的時候我們就不能用着兩種器皿了。因爲鐵鍋或者鋁鍋散熱能力太強，會導致冬蟲夏草的營養流失。

所以布坤建議大家，使用砂鍋或者瓷鍋，因爲砂鍋通氣，具有吸附性，傳熱均勻，散熱慢，保溫能力強，能夠有效保證烹製的冬蟲夏草溫度，以及營養不流失。

冬蟲夏草如何高溫煮燉?

待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好後再吃肉喝湯並將蟲草嚼服嚥下;

A、蟲草蓯蓉燉羊肉材料：冬蟲夏草4—6條，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗淨，放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

B、冬蟲夏草鴨材料：雄鴨1只，布坤冬蟲夏草4—6條，蔥、姜、食鹽各適量。微信加布坤冬蟲夏草，免費領取黑枸杞。做法：雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入布坤冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。