角瓜怎麼炒比較好吃，角瓜是一種非常常見的食材，它的顏色呈綠色，角瓜也具有一定的營養價值，也是很多家常菜會出現的，那麼下面給大家分享角瓜怎麼炒比較好吃。
一、蝦皮炒角瓜
用料：角瓜、蝦皮、姜、大蒜、蔥、雞粉、剁辣椒。
做法步驟：
1、角瓜洗淨後切成細絲蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分待用生薑切絲，大蒜去皮後切粒，蔥切花
2、熱鍋放油，下入薑絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香
3、下入角瓜絲，轉大火將其炒軟
4、放入適量的剁辣椒炒勻
5、加入適量的'鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。
二、角瓜餅
用料：角瓜、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、花椒麪、蔥。
做法步驟：
1、一個角瓜、一塊胡蘿蔔，切碎2、加麪粉、一個雞蛋、鹽、花椒麪、蔥花攪拌均勻
3、下油鍋煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料：角瓜、麪粉
做法步驟：
1、角瓜洗淨削皮擦成絲，剁成泥2、加麪粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉、幹蔥面（個人可依據自己口味喜好）攪勻，可加少許的水或生抽，（麪糊糊不要太稀）
3、油八成熱放丸子，小到中火慢慢炸個五六分鐘，顏色會慢慢變深，看到深黃色就可以了，喜歡吃辣的話還是就着辣椒醬吃。
角瓜做法家常做法
一、角瓜雞蛋餃子做法
1、雞蛋加少量鹽，打勻，用油滑散。
2、角瓜洗淨，擦絲，略剁碎些，撒些鹽，攥出湯不要。
3、把雞蛋，角瓜絲，和在一起，加一把蝦皮，十三香，精鹽，醬油，雞精各少許，和成餡。
4、包餃子
二、角瓜炒雞蛋
材料：
角瓜1個 雞蛋3個 鹽 料酒適量
做法：
1、將角瓜切成兩半，再分別切成片。
2、將雞蛋打散，加入適量水、料酒
3、鍋中入適量油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液凝固後盛出備用。
4、鍋中入少量油，燒熱後將切好的.角瓜放入鍋中翻炒。
5、待角瓜炒軟後，倒入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，入鹽調味即可。
肉餅炒角瓜
材料
角瓜500克，肉餅200克，紅辣椒1個，蔥少許
做法
1、角瓜去皮切菱形，肉餅切片，紅辣椒切絲，蔥切段
2、熱油鍋，放入肉餅炒金黃色，放入紅辣椒絲和蔥絲炒一下盛出待用
3、油鍋裏放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉餅炒勻即可
西葫蘆雞肉餅
材料
西葫蘆，油，雞蛋，胡蘿蔔，麪粉，雞肉，水，鹽
做法
1、準備材料~
2、把西葫蘆用叉板叉成細絲~
3、胡蘿蔔是後來決定放的，完全是爲了配色，事實也證明很增色!
4、加入適當水攪成麪糊~
5、加入用澱粉和調味料味好的.雞肉丁~
6、油鍋燒熱，中火放入麪糊，儘量攤的均勻~
7、這個東西很難控制好，如果有餅鍋效果就大不一樣了，一定要再弄個烙餅過回來，不然就有失水準了!
小瓜炒臘肉
材料
雲南小瓜，自制香腸（事先蒸熟，切片），鹽，雞精，糖
做法
1、小瓜洗乾淨，刨皮，切片。
2、鍋入油下小瓜炒一會，放入香腸，加鹽、雞精，少許糖調味。
3、翻炒出鍋，就這麼簡單地完成了~~
小訣竅
我喜歡炒得熟一，所以就不好看了：（
西葫蘆炒肉丁
材料
西葫蘆1個，純瘦肉半斤，雞蛋1個
食用油，食鹽，蔬之鮮，十三香，老抽，蔥薑蒜，芡粉少許
做法
1、將瘦肉切丁，雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁裏，再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻，放一邊備用。
2、將西葫蘆洗淨，去瓤切丁（與瘦肉丁一樣大小），切好蔥薑蒜。
3、熱鍋燒油，待油七分熟時，放入蔥薑蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟時，倒入西葫蘆丁，繼續大火翻炒約2分鐘後放入食鹽，蔬之鮮，十三香等調料，出鍋裝盤即可。
一、 簡介
角瓜的熱量爲19大卡(100克就是可食部分)，它的熱量並不高，當中含有豐富的營養成分，主要是含有大量的水分、膳食纖維，碳水化合物，少量的蛋白質以及脂類物質、胡蘿蔔素等等，以及不少的維生素C、維生素E、維生素A，當然還有鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質元素。具有非常多不錯的營養價值。
二、角瓜營養價值
1、接下來看一下角瓜營養價值，西葫蘆低脂低熱，礦物質含量較全面，但由於富含水分，其中含有的維生素和其他營養成分單位體積含量較低，不過作爲一種日常補充營養的食物還是不錯的選擇，另外，由於它的熱量極低，又富含膳食纖維，適合用來作爲減肥食物。
2、中醫學上認爲西葫蘆具有除煩止渴的`效果，因爲西葫蘆口味清淡，水分充足，所以能夠潤肺止咳，清熱利尿，輔助化痰，能夠輔助治療腎炎、肝硬化的治療。研究還發現西葫蘆能夠抗病毒，預防腫瘤，促進人體內胰島素的分泌，對糖尿病的調理有效。
3、同時在角瓜中是含有一種干擾素的存在，這樣是可以起到刺激機體產生干擾素的功效，對於提高我們人體的免疫力有意義，這樣是可以起到抗病毒和腫瘤的作用。同時角瓜是富含水分的，所以說角瓜可以有不錯的潤澤肌膚效果。
4、角瓜的熱量爲19大卡(100克可食部分)，熱量並不高，當中含有豐富的營養成分，主要含有大量的水分、膳食纖維，碳水化合物，少量蛋白質及脂類物質、胡蘿蔔素等，以及不少的維生素C、維生素E、維生素A，還有鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質元素。具有不錯的營養價值。
5、長期食用西葫蘆能夠改善皮膚暗黃，那是因爲微量元素充足，能夠補充道各種所需。西葫蘆中膳食纖維豐富，能夠潤腸通便，有預防便祕的效果。雖然西葫蘆是不錯的蔬菜，特別對於肺熱咳嗽，痰多喉嚨不暢、肝病腎病、糖尿病患者有利，但由於水分多，性味含量，脾胃虛弱和寒涼者不宜過多食用。
角瓜營養價值可以說是非常高了哦。而且角瓜的熱量很低，多吃了也不怕胖，因此也會被當作沙拉中的一種材料。並且它能夠清熱，適合上火的人羣食用。但是因爲它是清熱降火的，所以脾胃虛弱的和寒涼的人不適合吃太多哦，如果有任何不適應當儘快就醫。
