十大鹼性食物排名，鹼性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物爲鹼性物質的食物。主要是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定的；來看看十大鹼性食物排名。
1、紫菜
人們現在在超市中常常可以見到呈圓形盤狀的乾製紫菜，現今這個鹼性最強的十大食物之一在國內有着大規模的栽培，這個含有豐富藻膽蛋白、微量元素、膳食纖維、粗蛋白等營養品中的食物對於抗衰老、抗凝血、降血脂有着較好的食療作用。
2、花椰菜
花椰菜是一種含有豐富蛋白質、食物纖維、維生素、礦物質、類黃酮等營養成分的保健食品，在10種強鹼性食物排名中位列第二名，常食對於提高免疫力、預防感冒、改善口角炎有着一定的食療作用，並且引起熱量相對較低，因此還深受減肥人羣的喜愛。
3、菠菜
菠菜是一種莖葉均呈鮮綠色，根部泛有微微紅色，在國內有着廣泛種植的蔬菜，在小編家中，菠菜莖葉和根部可以一起被用來涼拌食用，其中含有的豐富營養素而又被人們稱之爲營養模範生，這類蔬菜常食在中醫方面具有養血斂陰、止血潤燥的功效。
4、梅子
梅子又被稱爲青梅或者酸梅，很多人家會有在青梅下來的時節釀製青梅露、青梅醬和青梅酒的習慣，而這個主要產自亞熱帶地區的水果其中含有的豐富蘋果酸、檸檬酸與維生素，使得這個水果有着促進腸胃蠕動、消化蛋白質的'功效。
5、葡萄
葡萄是大家在夏秋兩季較常食用的一種水果，不同的品種果皮顏色、水果大小和風味也均有所不同，不僅可以鮮食，還具有藥用、釀酒、加工製成蜜餞等作用，這個品嚐起來甜美可口的水果其中含有豐富的葡萄糖和多種果酸，是有着健脾和胃、補益氣血功效的水果品種。
6、檸檬
檸檬在大家的印象裏都有酸這個固定印象，因此也成爲世界最酸的十大水果之一，目前市面上販賣的檸檬不止黃檸檬一種，還分香水檸檬、青檸檬等，而實際上檸檬卻是一種具有很強抗氧化功能的高度鹼性食物，但在10種強鹼性食物排名中僅排第六，卻因其中含有豐富的維生素C而成爲壞血病的剋星
7、青椒
青椒在菜市場中有着多重分類，常見的如螺絲椒、燈籠椒、二荊條等，還有味道沒有特別辛辣反而散發着絲絲甜味的菜椒，青椒不僅有着鮮豔的翠綠色，根據品種的不同外表顏色也會隨之變化，而這個品嚐起來有些辣度的食物，在醫藥領域有着緩解疲勞、幫助消化、防止便祕的功效。
8、空心菜
空心菜又被稱爲蕹菜，是中國南方地區較爲常見且常食用的植物，而這個集藥用、食用和飼用的植物因其中含有豐富的粗纖維素，因此具有促進腸蠕動的功效，並且作爲鹼性食物其中含有豐富礦物元素，如鉀、氯等成爲，對於調節腸胃酸鹼平衡度可以起到良好的食療作用。
9、茼蒿
茼蒿是一種散發着獨特清香氣息的蔬菜，植物的莖葉均可食用，因曾經經常出現在宮廷膳食當中，因此又被人們稱之爲皇帝菜，而這個含有膽鹼、精油等物質，品嚐起來清爽可口的食物在中醫藥方面還有着清血養心、消食開胃、寬中理氣的功效。
10、海帶
說到最強鹼性食物有哪些，生長在海洋中的海帶肯定上榜，而這種可食用藻類有着多種多樣的烹飪方式，不管是涼拌、燒烤、烹製均可，而這個賣價較爲低廉的海生資源其中含有豐富的營養成分，是具有抗輻射、補充人體碘成分等功效，且深受減肥人士喜愛的食物
營養學上劃分食物酸鹼性的標準，不是根據食物的口味，而是根據食物在人體內分解最終代謝產物的酸鹼性來劃分的，凡是在體內分解的最終代謝產物是酸性的，就稱爲酸性食物，反之就是鹼性食物。
強鹼性食品：
恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
中鹼性食品：
蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：
豆腐、豌豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
蔬菜類鹼性食物
寒性的有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、番茄、葫蘆瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜等。涼性的有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、蘿蔔、苤藍、旱芹、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、黃瓜、絲瓜等。溫性的有：昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、韭菜、甜椒、南瓜、生薑、蔥等。熱性的有：大蒜、辣椒、胡椒。
什麼是鹼性食物
蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質是食物的五大要素。
礦物質在食物中所佔的比例很小，但卻對人體健康起到不可或缺的作用。
與食物酸鹼性相關的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8種，其中，含豐富鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽離子的食物進入人體後代謝的產物容易呈鹼性。
如蔬菜水果、豆類、海帶等，進入人體後容易代謝出鹼性物質，所以是鹼性食物。
食醋雖然味道酸，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此也屬於鹼性食物。
而如動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五穀類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬於酸性食物。
按照食物種類的劃分，鹼性食物可分爲蔬菜水果類、海藻類、堅果類、豆類等。
從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
吃鹼性食物的好處
1、美容養顏
擁有美麗的容顏是每個女生所向往追求的，而皮膚的美麗健康與食物是分不開的。鹼性食物具有美容養顏的`功效，因爲所有的鹼性食物中都含有礦物質和維生素，可以增強皮膚抵抗力，抑制色素的增加，使皮膚變得白皙，延緩衰老，保證人體正常新陳代謝和血液循環。
2、預防亞健康
很多有亞健康的人都是酸性體質，皆因鹼性食物攝入的太少，因此想要擺脫亞健康，就要減少攝入酸性食物，多補充些鹼性食物。
3、提升智商
我們的智商與腦液的酸鹼度有關，健康人體的體液應呈現微鹼性，這樣的人精力充沛，智力發育更加良好。而生成鹼性體質的最快的方式就是多吃鹼性食物，同時養成良好的生活習慣。
4、排毒瘦身
對於肥胖的MM們來說，想要減肥可以多吃些鹼性食物，像是蔬菜和水果，它們都屬於鹼性食物，因爲它們含有大量的維生素，可以促進腸道蠕動，加速新陳代謝，排出體內廢物，起到排毒瘦身的功效。
一般講來，酸性食物使肌膚衰弱，鹼性食物使皮膚健美。如果吃酸性食品過多時，血液酸度增高，全身血液的活動力遲緩，並有疲勞感覺。反之，鹼性食品可改善血液的狀態，全身有爽快感，能預防和治療皮膚薄弱者易產生的皮炎和其他皮膚疾病，防止皮膚過早粗糙和老化。
強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、麪包、酒類、花生、薄腸、糖、餅乾、白糖等。
弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
強鹼性食品：牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄乾等。
弱鹼性食品：馬鈴薯、捲心菜、筍、香菇類、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
食用酸性食品，尤其是肉類，一定要同時食用充足的蔬菜，蔬菜中的鈣和鉀可中和肉類中的硫酸和磷酸。
另外，鈣能強化皮膚，能增強皮膚的抵抗力，消除過敏。鈣還能降低血管壁的.通透性，可預防炎症的發生且具有治療作用。富含鈣的食品有牛乳、小魚、貝類、乾魚、海藻類等。
維生素c具有還原作用，能抑制色素的增加，使皮膚白皙，並能預防曬斑。富有維生素c的食品有檸檬、柑橘、西紅柿、草莓、蘿蔔、捲心菜、油菜、蘋果、西瓜、黃瓜、香瓜等。
膚色白皙加上血色充足，纔是皮膚健康美的標準，膚色不佳主要是貧血造成，所以，應食用含鐵多的食物，如櫻桃、菠菜、胡蘿蔔、芝麻、紫菜、蠶豆、貝類、沙丁魚、乾魚等。綠茶含較多葉綠素和維生素c，能使膚色白皙，血色充足。
