披薩餅的製作方法，生活中，許多人很喜歡吃披薩，但有些人覺得披薩太貴，會在家裏自己製作披薩，製作披薩就要製作披薩餅，下面分享披薩餅的製作方法！
用料
中筋麪粉150g
水適量
鹽1g
白糖3g
玉米油10g
酵母2g
馬蘇裏拉奶酪適量
自制農家香腸1根
青豆20克
蘑菇2朵
洋蔥或者青椒適量
披薩草（牛至香料）微量
做法步驟
1、普通做饅頭的麪粉適量 具體幾克沒稱，加入一小勺酵母，鹽和糖也是適量。
但請分開放在不同的角落（因爲普通的安琪酵母遇見鹽和糖會沒有發酵效果了，所以分開各個角落放，如果用做麪包專用的耐高糖酵母就沒事，可以隨意混合）加入適量溫水後，攪拌成棉絮一樣。
2、麪粉和酵母還有糖和鹽 溫水活成棉絮狀的時候，加入適量的油（最好是融化的`黃油更香，也可以植物油 比如玉米油）攪拌活面成表面光滑的麪糰 待用醒發。
3、可以在溫暖的地方發酵40分鐘，我放在麪包機裏面發酵的。
4、內部蜂窩組織出現就發酵可以了。
5、搓揉排氣。
6、在油紙上 把麪糰用擀麪杖擀成薄片（也可以稍微有厚度的餅皮這樣有嚼勁）再用叉子叉一些小孔，防止局部受熱膨脹。（我沒有買專門做披薩的圓鐵盤子，感覺這樣隨意可以就省錢了，還快，哈哈）
7、表面均勻塗抹番茄醬（也可以塗披薩醬、或者辣椒醬，自由發揮就可以，看自己喜歡）
8、塗抹好番茄醬的餅皮先放烤箱裏烤5分鐘後拿出來（大約上下火各160-180度（各個烤箱的密封性和箱內實際溫度不同）這一部是把餅皮先弄成半成熟 使餅皮蓬鬆變厚
9、加入準備好的料，餅皮底下先鋪一層芝士，再上面撒上食材。奶酪芝士上面撒一些披薩草就是牛至 （一種特殊的香料，沒有的可以不加）
10、再上面繼續撒上食材。比如香腸片、豌豆粒、蘑菇、洋蔥圈、青椒圈、蝦仁等等（喜歡什麼加什麼，最好是先炒熟或者控幹水份，免得烤的時候出水，溼答答的，蝦仁可以提前加鹽調味入味 喜歡清淡口味的就不用加調味料）
11、這份土豬香腸的披薩表面加入最後一層芝士和青椒裝飾 完成了
12、另一份是裏脊豬肉條 鮮海蝦仁的披薩。表面上是洋蔥絲裝飾
13、上下火180度烘烤15-20分鐘（具體看表面的芝士化了沒有，表面的芝士冒泡了成金黃色了沒有 這樣就差不多了）
14、產品好了。這個是蝦仁的
15、橫切面圖
16、這個是香腸的，時間有點久了（中途離開烤箱一小會忘記時間了）烤焦了。但是也不影響吃奶酪拉絲效果特別好
中筋麪粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴。
主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
披薩是一種美味的外國食品，它跟我們中式的麪餅有點像，但是口感上卻完全不一樣，好吃的披薩餅要選用高品質的麪粉來做餅底，餅底金黃酥脆爲佳；
餡料有甜有鹹，還可以像我這樣，做成雙拼的口味，能滿足更多人的口味，披薩餅的製作方法和我們中式的麪點一樣簡單；
但是卻更好看，更好吃，咱們自己在家也能做出來，我把詳細的配方和技巧都告訴您，這樣做出來的披薩餅餅底香酥，餡料也很滿足，特別好吃，孩子說跟外面賣的一模一樣。
每次做披薩，一個總是不夠家人吃，今天我索性一次做兩個，有卡士新品廚師機幫我揉麪，我就省事多了；
我建議新手朋友們做披薩的時候也要用廚師機揉麪，不然您做出來的餅底就是中式大餅的口感，不好吃，做披薩的麪糰和做麪包的麪糰有點像，用大點的廚師機揉麪，效果更好，還省時省力，一會兒功夫就能把麪糰揉好。
雙拼披薩
用料：高筋麪粉180克，清水100克，黃油20克，細砂糖30克，酵母粉2克，鹽1克，奶粉8克。
配料：馬蘇裏拉芝士適量，蜜紅豆適量，沙拉醬適量，披薩醬適量，牛肉粒一把，紅椒半個，洋蔥半個，玉米粒適量。
步驟：
1、先將麪粉，清水，細砂糖，酵母粉，奶粉加入卡士新品廚師機的攪拌。
2、然後先用低速將麪粉揉勻，看不見乾粉以後再把速度調到中速，將麪糰攪打至擴展狀態。
3、待麪糰成形，柔韌性特別好的時候加入鹽，黃油，繼續用中速攪打麪糰。
4、做披薩的麪糰，要攪打至十分柔韌細膩的狀態，用手拉一塊麪團，能很輕鬆地扯出薄薄的手套狀，這樣的麪糰用來做披薩，就可以外焦裏嫩了。
5、將麪糰放入乾淨的大碗中，蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方醒發至原來的二倍大。
6、醒發好的麪糰分成一大一小的兩份，因爲我用的披薩盤是一大一小，要是兩個相同的披薩盤，可以把麪糰分成均勻的兩份。
7、排出麪糰中因發酵而產生的氣體，將麪糰擀成薄薄的圓形餅狀，鋪在抹了一層黃油的披薩盤中，四周的'麪餅拉高一些，防止芝士流出來，然後用叉子在麪餅上戳上密集的小洞，防止餅胚在烘烤的時候鼓起來。
8、將餅胚送入烤箱，中層，上下火，200度烘烤3到5分鐘取出，一半抹上披薩醬，一半抹上沙拉醬。
9、然後一邊鋪上洋蔥牛肉粒，一邊鋪上蜜紅豆，做鹹披薩的時候，我會把餡料提前用黃油炒幹一下水分，這樣食材的口感也會更好。
10、在披薩表面撒上一層馬蘇裏拉芝士，喜歡吃芝士的朋友可以多放一些，然後把餅胚送入預熱好的烤箱，上下火，中層，200度烘烤大約20分鐘。
11、烤好的披薩取出，趁熱食用口感最佳，新鮮出爐的披薩能拉出長長的芝士絲，餅底酥脆可口，餡料又熱又香。
小貼士：
做披薩的麪粉，要選擇麪包專用的高筋麪粉，揉麪的時候也最好能借助廚師機，把麪糰揉至完全擴展狀態，做出來的披薩餅底才最好吃；
披薩餅胚提前烘烤三五分鐘，這樣成品披薩就不會出現溼餅底的現象；
如果披薩餡料裏有水分比較大的蔬菜，我一般會將食材先用黃油炒至半熟的狀態，做出來的披薩也不會水分太大；
鋪芝士的時候，儘量不要把芝士撒到麪餅外面，儘量鋪在食材上，做出來的披薩纔會好看，不然芝士融化以後會往四周流淌。
