天麻的吃法和禁忌，天麻是生活中常見的中藥材，不僅有很高的藥用價值，還具有很好的食療效果，天麻的食用方法有很多，但也有食用禁忌，以下分享天麻的吃法和禁忌。
天麻的吃法和禁忌1
天麻的吃法
1、天麻燉豬腦
天麻10g，豬腦1 具。先將豬腦洗淨，天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內，隔水燉熟。此菜具有祛風開竅，疏通血脈，滋養安神之功。適宜於治療高血壓、動脈硬化、神經衰弱、腦血管意外後遺症等。每週2次，常服亦有效。
2、天麻蛋
天麻(研粉)2g，雞蛋1個。將雞蛋打開，倒人碗內，用筷子攪拌，加入天麻粉，調勻，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清頭目，補肝腎。可用於頭暈、神經衰弱等。
3、天麻生地酒
天麻15g，生地15g，女貞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。將前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去藥袋加入冰糖。再加入白開水250g，即成。此酒滋肝腎，補精血，益氣力，烏鬚髮。適用於腰膝痠軟，頭暈目眩，腎xu遺jing，鬚髮早白，腸燥便祕等。飯前口服。每次10～20ml，日服3次。
4、天麻豬排骨火鍋
原料:去皮鮮天麻200克，豬排骨750克，豬肉500克，薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，薑末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升。
天麻用溫水浸泡30分鐘，洗淨，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗淨去雜質；蓮子溫水泡發去心；豬排骨洗淨瀝去水，用砍刀剁成6-8釐米長的小段，入開水鍋氽一下，撈出瀝去水；豬肉用片刀切成厚0、3釐米、長6-8釐米、寬4-6釐米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成條狀；小白菜洗淨。以上原料除藥物和豬排骨外，均裝盤待用。
天麻的食用禁忌
1、天麻不是補藥
天麻在平時比較多用於治療頭暈目眩、驚風癲癇以及抽搐、破傷風還有四肢麻木的情況，能夠有效的促進身體健康，日常經常服用還有保健身體的效果。由於天麻對於一些由於肝陽上亢所引起的各種頭暈目眩具有非常顯著的效果，所以也有很多人認爲天麻是一種效果很好的補藥。
事實上這種認識是非常錯誤的，天麻並不適合任何體質的人羣服用。日常在服用天麻的時候如果沒有分清楚自己的體質虛實情況，身體的氣血情況，很容易導致身體出現不良反應。
2、服用天麻的副作用
調查顯示，有的人將天麻泡水喝之後出現了不良反應，主要就是頭暈噁心以及胸悶氣短，甚至皮膚上也出現了丘疹，同時瘙癢難耐，更嚴重還有可能出現全身浮腫以及掉頭髮的情況。這種情況並不是僅僅服用天麻之後產生的，也有一些人在服用含有天麻的湯劑也出現了這種情況，例如天麻丸、半夏白朮天麻湯等等。
這些情況我們一般稱之爲天麻的過敏症狀，建議出現不適情況之後應該立即停止服用天麻，這樣不良症狀就會很快的消失，如果沒有則需要及時就醫，這樣才能夠更好的保護我們的生命健康。
3、不能夠長期服用
中國中醫名著本草綱目中曾經有記載，長期服用天麻對於身體並沒有好處，很有可能導致全身出現紅丹也就是紅疹的情況，不利於身體健康。
3、其他症狀
老中醫還告訴我們，並不是所有體質都是時候服用天麻的。天麻雖然不是性燥，但是也是屬於風劑，如果是無風的體質服用，那麼對身體就只有危害了。建議一些上火頭痛以及口乾舌燥以及便祕的患者，最好不要輕易的將天麻泡水喝。
日常在使用天麻的時候，最好不要單獨服用天麻。如果是當作藥物服用，那麼最好在專業的醫生指導下進行，如果是製作菜譜，那麼一定要按照相關的`食譜來進行製作。如果需要單獨的服用天麻，那麼一開始只能夠服用少量，然後觀察身體的變化，沒有發現不良反映纔可以加大數量服用，不過千萬不能夠超過40g。
天麻的吃法和禁忌2
天麻有什麼功效與作用
1、熄風止痙
天麻入肝經，善於治療風證，內可熄風止痙，故時就被稱爲定風神藥。可用於治療肝風內動，驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍使用，如高熱神昏、驚厥抽搐、小兒慢驚風、癲癇、神志不清、突然昏倒、不省人事等。
2、平抑肝陽
天麻既可以息風止痙，還可以平抑肝陽，可以有效的治療頭痛、頭暈、頭脹、偏頭痛頭、眼目昏花、起坐不能等，爲止眩暈之良藥。
3、祛風通絡
天麻有祛外風，還有舒筋通絡、去除風溼的功效，主要用於治療中風所引起的面癱、手足不遂，筋骨疼痛等；還可用來治療風溼痹痛，肢體麻木，關節屈伸不利等症狀。
4、降血壓
天麻還具有行氣活血的功效，善於疏通血脈、增強血管壁彈性，從而能夠調節血壓，尤其適用於高血壓患者。
5、保護大腦
天麻明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。
6、保護心臟
天麻素有促進心肌細胞能量代謝，特別是在缺氧情況下獲得能量的作用。此外天麻還能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量，防治心腦血管疾病。
注意事項
1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2、重視配伍應用。《本草衍義》有“天麻須別藥相佐使，然後見其功”的記述。古今醫家很少單味使用天麻，而多根據不同病證組方用藥。如：半夏白朮天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨牀證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
3、即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。
4、天麻不宜久煎。天麻的主要成分爲天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化後切成薄片，晾乾或曬乾研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
5、使用單味天麻或天麻製劑時，如出現頭暈、胸悶氣促、噁心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，症狀嚴重者應及時到醫院診治。
天麻的吃法和禁忌3
天麻的營養價值
天麻素是天麻的主要有效成分，其含量約爲0、025%。天麻含香莢蘭醇、香莢蘭醛、維生素A類物質、苷、結晶性中性物質、微量生物鹼、黏液質等。現已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其類似物。另外，天麻多糖也是天麻的有效成分之一。
天麻怎麼吃
吃天麻需要掌握正確的方法，由於天麻的主要有效成分遇熱極易揮發，不論另煎或共煎，都會因受熱而失去鎮靜與鎮痛的作用。
如果用來燉雞、燉鴨以補養身體，是不正確的。正確的服用方法應是先將天麻洗淨，再用少量水潤透，待軟化後，切成藥片，晾乾，研末吞服，也可研末入丸、散劑服用。
哪些人不能吃天麻
1、津液衰少，血虛、陰虛等慎食。這類人羣一定要不吃天麻，這樣纔可以防止加重病情。
2、在食用天麻的過程中，要注意身體的狀況，比如出現如頭暈腦昏、氣促胸悶、嘔吐噁心、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，症狀嚴重者應及時到醫院診治。
3、一定要了解病人的病史，是否可以食用天麻，會不會有任何副作用。
4、嬰幼兒、孕婦、產婦這些體質特殊，一般不要吃。還有熱痹者，比如關節腫痛如灼、痛處發熱，，疼痛竄痛無定處，還有口乾脣燥不宜吃天麻。還有高血壓控制不好的、心臟並肝臟功能不大好，還有糖尿病、腎病等一些慢病嚴重的發作者，如果要吃天麻一定要在醫生的指導下。
5、天麻是一種較常用且名貴的中藥，也要注意用量。多用於治療頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風，癲癇抽風，破傷風等病。食用不當，它也有一定的毒副作用。
